"Огляд дієти Арнольда доводить, що харчові звички принципово не сильно змінилися за останні 30 років - принаймні для найвищих середніх показників.
"Я не хочу, щоб мені було надто комфортно. Я б краще залишився голодним". - Арнольд Шварцнеггер
Інші вітри вже дмуть, ніж коли Арнольд домінував у бодібілдингу в 70-х. Десь тому, ще до появи незліченних революційних диво-дієт, коли люди приходили в голову про "Hasta la vista", відпустці в Акапулько, Арнольд був чудовим - навіть не величезним - хлопцем у спорті, який він щойно пережив, які іноді з’являлися пізно у вечірніх телевізійних шоу. Але аналіз його дієти, яку на той час вважали божевільною, показує, що він та його друзі, що клацали, випередили свій вік на кілька десятиліть.
Як спортсмен, що розвивається, я зголоднів до всієї інформації про спортивне харчування. Тоді в школі всі мали клас харчування. (Не завадило б представити це сьогодні.) Хоча те, що ми там дізналися, сьогоднішнім очам здається дуже примітивним (чи справді нам потрібні 3 порції страв з червоного м’яса?) Але принаймні ми дізналися, що продукти мають калорійність до білка, вуглеводів та жиру., а кількість їжі впливає на продуктивність. Однак непорозумінь не бракувало. Можливо, через неточність науки чи якогось промислового лобі, але було дуже важко відкопати точні дані про те, що повинен їсти спортсмен. Високий вміст вуглеводів, низький вміст вуглеводів, шматки тунця або просто їжа для космонавтів - навіть наші тренери не знали, що нам слід їсти. Одне здавалося певним: Арнольд та його приятелі зробили все неправильно. Вони були любителями м’язів шарлатанами, і їх м’язи обов’язково «перетворяться в жир», а потім загинуть від серцевого нападу задовго до четвертого X.
Він стрибнув у 2011 рік, і Арнольд - далеко за сорок - пішов з провінції і знову підморгнув Голлівуду. За часів славних Термінаторів у нього випало багато м’язів, але він все ще у формі, живий і здоровий. І це не аномалія. Також недавно я бачив у залі Лу "Неймовірного Халка" Ферріньо. Він не набрав вагу або не втратив занадто багато ваги. Близько шістдесяти років Луї все ще схожий. так само як Неймовірний Халк. Хтось, очевидно, помилився у своєму харчуванні. Що їли ці хлопці? Подорожуємо в часі.
Білок. Коли я був маленьким хлопчиком, мій двоюрідний брат Кріс, який був культуристом, навчив мене їсти багато білка. "Арнольд каже, що вам потрібно з'їдати 2 грами білка на кожен кілограм ваги". - сказав він, коли ми йшли до рибного буфету. Насправді Арнольд рекомендував 1 грам/кілограм білка для "пересічних людей" і 2 грами на кілограм для спортсменів. Це, безумовно, нагадування про те, що ви можете почути сьогодні.
Неперероблена їжа. Я жив у Лос-Анджелесі, тому мені регулярно повідомляли про те, що робив Арнольд. Один з моїх друзів, Рей, якось вечеряв з ним. Коли він сказав, що з’їв «жахливу дозу яловичини», я не був здивований, оскільки мій двоюрідний брат вже був ознайомлений із перевагами споживання білка. І все-таки я дізнався щось нове: Рей сказав, як Арнольд сказав "хліб - отрута". Арнольд був не проти вуглеводів, крім випадків, коли він лише готувався до перегонів. Але він віддав перевагу необробленій їжі, сказавши, що природа знає краще, як зробити їжу легкозасвоюваною, ніж вчені. Вчені могли лише перефарбувати їжу. Це просте, а точніше застаріле правило може здатися прокляттям у сучасному суспільстві, "революцією" перероблених продуктів харчування. Але Арнольд підкорився.
Часте харчування. "Якщо ти щось бачиш, їж це". Раніше я розповідав черговому другові з бодібілдингу всім, хто запитував мене, що зробило це так чудово. "Ти повинен продовжувати їсти". Арнольд знав, що трьох прийомів їжі на день недостатньо, хоч би якою наполегливою була FDA. І не лише тому, що вам потрібно було 5000 калорій на день, лише для того, щоб зберегти свій розмір. Також враховувались піки інсуліну, час травлення та інші змінні, що значно покращували часті прийоми їжі. Допускається невелике харчування для більш важких тренувань. А більш важкі тренування призводять до кращих результатів за умови достатньої кількості бензину в баку.
Білковий коктейль. Навіть мої друзі-спортсмени виглядали дурними за дивні суміші, які я робив у старшій школі. Але хлопці з тренажерного залу Gold’s сказали, що найпростіший спосіб отримати поживні речовини - це отримати і зосередитись на білкових концентратах, і я їм повірив, не думаючи. Ці тримікси часто мали дивну консистенцію, вони не дуже смакували і навіть не наближались до смаку, скажімо, сироваткового протеїну равликів. Однак ми зробили саме те, що зробив Арнольд, і ми б із задоволенням також випили моторне масло, якби хтось сказав, що ми будемо від цього сильнішими.
Жири. Арнольд не боявся жирів, насправді він прямо рекомендував добрі джерела жиру, такі як фундук, але навіть погані жири, що містяться в червоному м'ясі та молочних продуктах. Але, звичайно, ваш розмір та обсяг тренувань також повинні бути включені в цю рекомендацію. З огляду на це, його споживання жиру було зовсім не таким надзвичайно високим. Останнім часом ми все більше визнаємо важливість жирних кислот. І не тільки омега-3. Навіть насичені жири, які є небезпечними при помірному споживанні, життєво необхідні для досягнення максимального вироблення тестотерону, а не того, від чого повністю позбутися.
Суть полягає в тому, що невелика група маргіналізованих спортсменів набагато краще розуміє взаємозв'язок між харчуванням та спортивними показниками, ніж будь-хто інший у світі, і їх трюки прості.
"Тренування без правильного харчування - це як полив землі, на якій ми не посіяли насіння. Нічого не станеться". - сказав Арнольд.
Однак головний урок, який ми можемо отримати від диких тварин, що позують із змащеним маслом тілом на пляжі, є однією з найбільш очевидних доктрин у світі. Арнольд та хлопці свого часу виходили на перший план із постійними експериментами. Їх харчові звички також дотримувались цього принципу. Озираючись назад, ми бачимо, що вони приймали тверезі, науково обгрунтовані рішення, хоча вони повністю суперечили тенденціям свого віку. Їхній підхід доводить, що найефективніший спосіб рухатися вперед - це не чекати інших. Іноді найкраще просто врізати і зробити це ".