Згідно з дослідженням, справжня гречка продовжує життя. Вона стимулює вироблення в організмі певного білка, який, як відомо, збільшує тривалість життя людини, уповільнюючи клітинне старіння та роблячи його більш стійким до стресів. Красноярські дослідники визначили цю властивість зерна на основі досліджень.

біології біотехнології

Справжня гречка здорова і продовжує життя

Білки називаються сиртуїнами (Sirt1), які зазвичай виробляються організмом, коли одночасно зменшується споживання калорій. Тому це також ознака голоду. Навіть ті, хто дотримується дієт, покращують вироблення сиртуїнів в організмі. Однак це не обов’язково здоровий спосіб продовжити своє життя, принаймні, коли у вас немає зайвої ваги. Найздоровішим варіантом, як виявило нове дослідження, є справжня гречка.

Справжня гречка експериментувала з щурами

Біологи з Школи фундаментальної біології та біотехнології Сибірського федерального університету додали 30% гречки до раціону щурів, щоб пізніше контролювати та аналізувати їхнє здоров'я. З цією метою дослідники розділили щурів на три групи: перша група отримувала звичайну кількість їжі, друга група зменшувала кількість на 30%, тоді як третя група отримувала звичний раціон їжі плюс 30% справжньої гречки . Дослідники обов’язково пропонували третій групі ті ж харчові цінності (калорії), що і другій групі.

Результати

Через 8 тижнів дослідники дослідили кров, печінку, нирки та шлунок щурів та перевірили їх вагу. Встановлено, що щури третьої групи набирали ваги більше, ніж другої, хоча вони обидва споживали однакову кількість калорій. Це свідчить про те, що гречка підтримує належний довгостроковий ріст і розвиток.

Дослідники виявили найбільшу кількість Sirt1 у другій групі, яка отримувала менше їжі, але за рахунок нижчої маси тіла та органів. Третя група (з гречкою) показала більшу кількість Sirt1, ніж перша група, але вага не зменшилася.

Висновок про вплив гречки: наскільки корисною є гречка?

«Результати дослідження показують, що дієта, що містить гречку, має такий самий ефект, як низькокалорійна дієта, оскільки гречана крупа містить багато неперетравної клітковини. Гречка - це низькокалорійний продукт, який, як частина дієти, збільшує виробництво Sirt1. Білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду або втрати росту у тварин. Ми вважаємо, що інші рослинні продукти, такі як зерно, овочі, фрукти чи горіхи, мають подібний вплив на виробництво Sirt1 та загальний стан здоров'я ", - сказала Шубра Панде, автор дослідження та аспірант кафедри біофізики Школи фундаментальної біології та біотехнології Сибірський федеральний університет.