Багато людей воюють з натертою печінкою, зізнаюся, я роком не був улюбленим. То що все-таки змінило мій смак? Мені постійно цікаво про кухню з маленької дівчинки, ця моя риса з часом не змінювалась. Одного вихідного мама поклала переді мною натерту печінку, і я був дуже здивований, коли скуштував її, бо вона зовсім не гірчила. Тож я попросив її зробити ще одну порцію печінки, щоб я міг спостерігати за нею як маленькою дівчинкою на своїй кухні. Але я пекла печінку, він просто з посмішкою давав інструкції. То в чому секрет справжньої перетертої печінки? Увага, яку ви приділяєте. Пам’ятайте, що випічка та приготування їжі, яку ми навчилися додому, - це те, що ми беремо з собою, куди б ми не пішли!

печінка

Інгредієнти:
50 дкг свинячої печінки
2 головки цибулини
1 ек. мелений червоний перець
1/2 дл олії
солоний перець
майоран

Підготовка:
Печінку промивають і очищають від судин, а потім подрібнюють на дрібні смужки. Цибулю нарізають кружальцями, потім наполовину варять у розігрітому жирі, а потім додають печінку. Випікайте до м’якості, швидко перемішуючи, близько 5 хвилин. Висока температура і швидкість важливі, тому що, якщо ми пересмажимося, печінка буде важкою. На завершення посипте червоним перцем і сіллю за смаком, поперчіть і посипте щіпкою майорану.

Його можна подати з картопляним пюре, рисом, а той, хто любить пригод, може з легкістю з’їсти його з хлібом та соліннями.
Смачного!