Зазвичай ми спрощуємо людську еволюцію: наприклад, ми стверджуємо, що наші предки стояли на двох ногах, щоб виглядати з високої трави, або що вони заговорили, бо їм уже було що сказати. Те, що вони їли, просто подібним чином пояснюється багатьма.
Такою є палеолітична дієта, яку ок. Він розпочався 2,6 мільйона років тому і закінчився 10 тисяч років тому, натхнений доісторичним (передбачуваним) способом життя, а його послідовники утримуються від досягнень сучасної кухні, таких як молочні продукти, сільськогосподарські продукти та оброблені продукти, а також псевдо-мисливець вони ведуть спосіб життя.
Віруючі повинні споживати спеціальне «древнє» меню з певним рівнем вуглеводів, білків та жирів та певною кількістю фізичних вправ. Вони засновані на способі життя сучасних людей, які хоча б частково полюють-збирають.
Наша їжа
Кен Сайєрс, дослідник приматів і людської еволюції, який разом зі своїм колегою Ч. Оуеном Лавджоєм досліджує, що їли далекі попередники доісторичних людей в приблизно. Від людей-мавп, які жили 6 мільйонів років тому, до предків, які з’явилися 1,6 мільйона років тому, він тепер писав у Конверстації про те, чому палеолітична дієта лише дряпає поверхню справжнього доісторичного способу життя.
Дослідники використовуються для вивчення викопних, хімічних та археологічних даних, а також харчових звичок живих тварин. Це все важливо, оскільки кожен день живих організмів - це практично виживання - від їжі до уникнення хижаків до підготовки до розмноження.
Основна відправна точка - зуби доісторичних знахідок. Одні намагаються з’ясувати, скільки м’яких або дерев’яних рослин могла з’їсти людина на основі зубної емалі, інші намагаються визначити, які фрукти вони могли жувати на основі зубного каменю, а треті шукають сліди кам’яних знарядь, знайдених на кістках тварин. Ось так вчені з’ясували, що предки їли м’ясо та кістковий мозок антилопи 2,6 мільйона років тому - але чи полювали на неї, чи збирали її, досі залишається суперечкою.
Ці методи дають багато інформації, але вони лише нечітко уявляють, що, можливо, їли наші предки. На основі цих даних ми отримали докази того, що принаймні деякі ранні предки їли коріння, бульби, осоку, плоди, молюсків та хребетних, листя та кору. Але ми не знаємо, наскільки вони важливі по відношенню один до одного, і оскільки подібні речі їдять також люди і мавпи, які зараз живуть, ми не отримуємо відповіді на те, чим відрізняються родоначальники від інших приматів.
Харчування - це проста математика
Саєрс і Лавджой вивчають розвиток людини за правилами харчування, а для цього т. Зв він використовує теорію оптимального харчування (OFT), яка може використовувати прості математичні моделі, щоб визначити, як певні тварини харчуються за певних умов. Наприклад, якщо для набору потенційних продуктів харчування передбачається передбачуваний енергетичний вміст, достаток та тривалість лікування (тобто, скільки часу потрібно для отримання та споживання), класична модель OFT обчислює, яку їжу їсти, а яку залишити.
Одне з таких передбачень, яке є одним із золотих правил прийому їжі, полягає в тому, що якщо вигідні продукти харчування є загальноприйнятими в районі (з великою енергією та низьким часом обробки), тварина повинна спеціалізуватися на них, але якщо їх бракує, тварині краще розширити свій раціон. Зазвичай це зупиняє комах від сучасних людей.
Наприклад, у Гімалаях непальський звичайний хул протягом більшої частини року уникає шкірястих, стиглих вічнозелених листя та деяких коренів та кори (усі вони низькокалорійні, містять клітковину та мають тривалий час лікування), але в суворі зими, коли кращі продукти рідкісні або взагалі не зустрічаються, їх не знайти, вони охоче їх пожирають. Коли шимпанзе доводиться збирати насіння, логічно вони також досягають більших (= більше енергії), більш близьких (= коротший час набуття) та безкарпусних (= коротший час споживання), ніж дрібніші, дальші та тверді молюски.
Це свідчить про те, що деякі тварини можуть інстинктивно пам’ятати оптимальні харчові змінні та мати можливість їх використовувати, навіть якщо продукти безпосередньо виявляються. Якби ми могли визначити, яка змінна є наскільки вона важлива в способі життя мисливців-збирачів, ми могли б визначити раціон людей, які жили нещодавно. OFT заохочує дослідників з’ясувати, як і чому тварини використовують певні ресурси, щоб ми могли отримати глибшу картину життя наших предків. Ось як ми дізналися про людину неандертальця та анатомічно сучасну людину.
Сміливіші дослідники спеціалізуються на бригадирах. Таким чином, вони спробували вивести оптимальний раціон Paranthropus boisei, який мешкав у Східній Африці 2 мільйони років тому, на основі OFT, особливостей середовища існування та археологічних знахідок. Їжа, фізичні вправи (наприклад, скільки бігати, лазити чи копатись у певному середовищі) та сезонна важливість кожного ресурсу, такого як коріння та бульби, визначалися для визначення оптимальної потреби в калоріях.
Ми як свині
Вже в 1980 році стало очевидним, що задні зуби гуманітарних наук точать зуби, схожі на зуби ведмедів та свиней. Однак ведмеді та свині їдять майже все (наприклад, бульби, фрукти, листя, гілки, молюски, мед, хребетні тварини). Скільки цього розподіляється в їх раціоні, залежить від енергетичного вмісту певної їжі, доступної в певний час року.
Спираючись на докази, які ми збираємо про своїх предків та наші знання про себе, ми такі ж всемогутні. (Подібним чином, ми полюємо і збираємо зараз: наприклад, якщо у вас є щось солодке в суботу вдень, 1. ви йдете до найближчого магазину, 2. ви дивитесь на солодощі, 3. і купуєте спеціальний шоколад замість соленого ніж солодке печиво.)
Псевдоносець у Південному парку, який майже такий же великий режисер, як і життя
Можливо, навіть неправда, що наші предки були чудовими мисливцями - принаймні до появи більш досконалих технологій - з огляду на те, що важче переслідувати щось на двох ногах, ніж на чотирьох. Навіть найшвидший бігун у світі не може зловити середнього кролика. Можливості їхньої мобільності менш обмежені навіть для ведмедів та свиней.
Флінтстоун романтика
Згідно з одним дослідженням, палеолітична дієта протягом десятиліть була підпільною дієтою, але до 2013 року 1 відсоток Америки перейшов на неї. Проте вона стала останньою з 32 найпопулярніших дієт у рейтингу дієт, оскільки для багатьох вона занадто сувора, щоб її не тривали довго, їй бракує деяких життєво важливих поживних речовин і не є науково обґрунтованою. (Національна асоціація дієтологів не рекомендує цього, а Діабетичне товариство заявляє, що це може ще більше загрожувати життю інсулінозалежних діабетиків.).
Оскільки сьогодні харчування предків спрощується, це мало пов’язано з реальним, складним способом життя наших предків. Нещодавно винайдені, оброблені, оброблені продукти харчування, вироблені в сучасному сільському господарстві, до яких наш організм зазвичай швидко звикає, насправді є добавками до простих продуктів наших предків, які якраз були доступні в свій час. Люди не заселяли Африку, а потім Землю, дотримуючись лише одного виду стратегії мисливців-збирачів або приступаючи до певної продуманої суміші вуглеводів, білків і жирів, а тому, що вони гнучко пристосовувались до навколишнього середовища.