що бризкання як родича - це не що інше, як довгий напій, спожитий як аперитив, який вже не популярний не тільки в Північно-Східній Італії (Трівенето), а й в Угорщині. Вина колишнього Венето спочатку поливали водою, оскільки австрійці, що вторглися, вважали їх міцними і, отже, хотіли зробити їх легшими та меншими за вмістом алкоголю. На передній частині італійських бризок, Spritz, справжній прорив розпочався, коли на початку 20 століття з'явилися скляні сифони зі скла.
Газовані напої і, таким чином, освітлені алкогольні напої стали готовими до салону для аристократичних дам вже на початку 20 століття, створюючи моду також таким чином і ще більше збільшуючи популярність нових Spritz. Поволі стало зрозуміло, яку з італійських гірких шлунків, вермутів, лікерів, які я пробував на ходу, справді варто було використовувати для Spritz. У цій експериментальній еволюції легкий лікер Aperol, який випускається на ринок з 1919 року і стає популярним з 1950-х років, став одним із найпопулярніших компонентів Spritz. Спочатку його споживали на півночі, особливо на батьківщині Шприца та навколо нього, а пізніше деінде.
3: 2: 1 - Шприц Венеціано
Спритц, просекко, - це суміш якогось гіркого напою, такого як Aperol та мінливої мінеральної води, ще більше соди. Універсальний закон створення Aperol Spritz втілений у співвідношенні 3: 2: 1. Також добре відомо, що Aperol Spritz (зазвичай) подають у фужері, прикрашеному помаранчевими кільцями, з кубиками льоду. Поки що все може вказувати в одному напрямку, де б не робився Aperol Spritz, або, як офіційно називала його Міжнародна асоціація торгів (IBA) з 2011 року, Spritz Veneziano, або коротше, Veneziano.