Важкі вершкові соуси 19 століття теж насправді не в моді, хоча масло завжди може корисно використовувати крабів, але його можна не брати до уваги, а замість північного жиру середземноморська культова олія може замінити оливкову або іншу якісну олію.
Наявні у нас краби можуть бути живими, охолодженими льодом, сирими, охолодженими льодом вареними, замороженими, очищеними або необробленими, і, можливо, існують інші категорії. Найкраще, звичайно, це можливість мати можливість робити покупки безпосередньо на ринку.
Рибний ринок (Рієка, Хорватія)
Очищеному, глибоко замороженому крабу дозволяється розморозитись перед використанням, тоді його можна приготувати ефектно і швидко на сковороді.
Відомо, що варений краб є “червоним, як краб”. Під впливом тепла сірий краб придбає красивий оранжевий колір. На сковороду додали оливкову олію та масло, зелень за смаком, трохи перцю та трохи білого вина. Крем, приготований з кремом, також поширений. Ви навіть можете використовувати ванільні палички як єдину спецію, щоб приправити це. Ми також можемо приправити його чилі, подрібненим, рваним коріандром, дрібно нарізаною зеленню петрушки, а це означає, що доріжка є абсолютно безкоштовною для безризичного ширяння нашої уяви, тоді як все це можна зробити за лічені хвилини.
Краб у білому вині, оливковій олії, чебреці та відварі розмарину
Приготування 1800-2000 грамів раків буде відрізнятися від попередніх версій сковорідки, хоча це не буде складніше і може бути приправлене необхідним запашним базиліком, крупнозернистою морською сіллю та свіжомеленим перцем, яким ми посипаємо тушку, але не вирізати поздовжній зріз раків. Оливкова олія також є важливим середземноморським інгредієнтом у цьому випадку.
Прогулюючись уздовж пляжу, якщо у нас є можливість, варто купувати свіжого краба (рибу, що-небудь) безпосередньо в порту або на рибному ринку та виготовляти його. Незабутнє приготування - це таке.