“Періодичне голодування”, або періодичне голодування, - це дієта, яка передбачає вживання їжі лише шість-вісім годин на день протягом усього іншого часу. Більшість людей вирішили залишити сніданок, тому їдять лише з полудня до шести чи восьмої вечора. Важливим елементом дієти є те, що періодичне голодування не обов’язково означає споживання меншої кількості калорій. Дослідження, опубліковані за останнє десятиліття, доводять, що періодичне позбавлення калорій може позитивно вплинути на наше здоров’я та довголіття. Оглядове дослідження, опубліковане в 2019 році, узагальнює ці висновки та представляє молекулярний фон для сприятливого впливу дієти.

наслідки

Переваги періодичного голодування описувались понад 20 років, хоча ефективність та механізм дії дієти на той час не були відомими чи прийнятими. Тоді щоденне голодування було пов’язане зі зменшенням вироблення вільних радикалів кисню. Вільні радикали - це реактивні атоми або молекули, які можуть пошкодити клітини людини, їх постійне перебування призводить до зменшення тривалості життя та поганої толерантності до стресів. Організм має захисні механізми, що захищають від шкідливого впливу вільних радикалів, але вони не забезпечують повного захисту. Незважаючи на те, що гіпотеза, що описує взаємозв'язок періодичної дієти та вільних радикалів, була підтверджена, останні дослідження показали, що зниження рівня вільних радикалів не є головним впливом на дієту.

Основний урок нещодавніх досліджень полягає в тому, що періодичне голодування викликає клітинні реакції, які покращують гомеостаз глюкози, підвищують толерантність до стресу та мають протизапальну дію. Простіше кажучи, це означає, що протягом періоду голодування клітини нашого тіла проходять через зміни, що видаляють пошкоджуючі молекули та відновлюють дефекти клітин. Після цього, у фазі прийому їжі, наше тіло отримує енергію для росту та розвитку. Поєднання цих двох реакцій призводить до того, що наші клітини переносять кращий екологічний стрес, що уповільнює процес старіння та призводить до здорового життя.

Спрощена наукова база також легко зрозуміти простим людям. Організм може використовувати два основних джерела енергії, одне - глюкоза, яка міститься в продуктах, багатих цукром і вуглеводами, а інша - жиру, що отримується з жирної та жирної їжі. Основним і швидшим засвоюваним джерелом енергії є глюкоза, яку організм лише тимчасово зберігає в м’язах і печінці. Тіло може зберігати жири в жировій тканині значно довший проміжок часу, оскільки воно доходить до цього джерела енергії лише тоді, коли джерела глюкози вже вичерпані. У людини цей зсув відбувається приблизно через 8-10 годин позбавлення калорій у середньої людини. Суть періодичного голодування (дієти) полягає в тому, що організм щодня досягає цього 8-10-годинного стану відміни.

У період посту організм виробляє більшу частину енергії із накопичених жирів. Дослідження показали, що використання енергії набагато ефективніше, а концентрація зростає. Це також корисно, але це не головна перевага жирового обміну. У цьому процесі організм виробляє спеціальні молекули, які називаються кетоновими тілами. Кетонові тіла можуть викликати клітинні реакції, пов’язані із уповільненням процесів старіння, стійкістю до хвороб та позитивними судинними ефектами.

Багато хто стверджує, що ці позитивні ефекти, особливо судинні, більше пов'язані із втратою ваги, ніж з періодичним голодуванням. Однак дослідження показали, що ті, хто не їв дефіциту калорій, тобто достатньої кількості калорій за вісім годин, щоб підтримувати свою масу тіла, також мали позитивні фізіологічні ефекти. Це означає більш високе вироблення кетонових тіл та періодичне голодування, що має позитивні ефекти, а не зменшення споживання калорій.

Як і всі позитивні фізіологічні ефекти, цієї корисної зміни неможливо досягти за тиждень. Організації потрібен час, щоб звикнути до змін і для запуску згаданих механізмів. Ефект дієти також варіюється від людини до людини, генетика та вік відіграють певну роль, тому ефект залежить від людини. Тут також важливо згадати, що існують більш екстремальні варіанти дієти, коли ви можете їсти лише по чотири-шість годин на день, але їх подальший корисний ефект на сьогодні не доведений.