Біохімія фітоестрогенів та продуктів, що їх містять:
Вони являють собою групу активних рослинних речовин з хімічною структурою, подібною до естрогенів, і тому можуть зв’язуватися з їх рецепторами.
Існує 3 основних класи фітоестрогенів (ФЕ):
1) Ізофлавони: найбільш біоактивними є ГЕНІСТЕЙН та ДАЙДЗЕЙН. Вони містяться в бобових, насінні та цільних зернах. Найбільш поширеними джерелами є соя та продукти її виробництва.
2) Лігнани: вони є складовими клітинної стінки рослин. Вони містяться в насінні, цільних зернах, бобових та фруктах.
3) Куместани: вони в бобових та паростках люцерни.
Багато досліджень показують, що соя як джерело білка має короткочасні та довгострокові ефекти проти ожиріння. Пацієнти з ожирінням, які отримували дуже низькокалорійні дієти з соєвими білками, втрачали вагу та мали кращий ліпідний профіль, ніж ті, хто отримував казеїн. Інші дослідження показують, що ці переваги зберігаються в довгостроковій перспективі.
Застосування геністеїну та дайдзеїну у жінок у менопаузі асоціювалося з нижчим індексом маси тіла, вищим рівнем ЛПВЩ-холестерину та нижчим інсуліном у плазмі крові у відповідь на стимуляцію глюкозою.
Дослідження на тваринах показують, що:
Можливі механізми дії фітоестрогенів:
Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут