серцево-судинне

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.26В No.2В МадридВ Бер./КвітеньВ 2011

Сприятливий вплив шоколаду на серцево-судинне здоров’я

Сприятливий вплив шоколаду на серцево-судинне здоров’я

М. Гімез-Хуарісті 1, Л. Гонзєлес-Торрес 2, Л. Браво 1, М. П. Вакеро 1, С. Бастіда 2 та Ф. Дж. Санчес-Муніз 2

1 Відділ метаболізму та харчування. Інститут науки і технологій харчування та харчування (ICTAN). CSIC.
2 Кафедра харчування та хроматології I (Харчування). Фармацевтичний факультет. Університет Комплутенсе в Мадриді. Іспанія.

Ключові слова: Агрегація тромбоцитів. Антиоксиданти Атеросклероз Какао. Шоколад. Запалення. Кров'яний тиск.

З давніх часів шоколаду приписували численні корисні наслідки для здоров’я, закриваючи його споживання терапевтичним. У цьому дослідженні розглядаються деякі відповідні дослідження щодо шоколаду (та його біоактивних сполук) щодо деяких факторів серцево-судинного ризику та наголошується на необхідності подальших досліджень. Вживання какао/шоколаду (i) збільшує антиоксидантну здатність плазми, (ii) зменшує функцію тромбоцитів та запалення, і (iii) знижує діастолічний та систолічний артеріальний тиск. Наявні в даний час дані свідчать про те, що щоденне споживання шоколаду, багатого на какао (багатого на поліфеноли), може принаймні частково знизити ризик серцево-судинних захворювань. Потрібні подальші дослідження для встановлення біодоступності та механізмів дії біоактивних сполук у шоколаді. Дослідження взаємодії шоколаду та його компонентів з генами-кандидатами також надасть необхідну інформацію щодо осіб, які найкраще підходять для отримання переваг від можливого лікування серцево-судинних захворювань шоколадом.

Ключові слова: Антиоксиданти. Атеросклероз. Кров'яний тиск. Шоколад. Какао. Запалення. Агрегація тромбоцитів.

Захисні серцево-судинні ефекти шоколаду

У таблиці I узагальнено дослідження втручань з шоколадом у людей, опубліковані з 2000 року. Найбільш відповідні ефекти шоколаду на серцево-судинну систему коротко пояснюються нижче.

Антиоксидантна активність

Вплив на функцію тромбоцитів та запалення

Шрамм та ін. 11 відзначали, що вплив темного шоколаду на активність тромбоцитів може бути вторинним у зв'язку із змінами двох ейкозаноїдів, біоактивних метаболітів арахідонової кислоти, які опосередковують запальні процеси. Таким чином, лейкотрієни (LT) серії 4 зменшуються, а простациклін (PGI2) збільшується після споживання темного шоколаду, що вважається сприятливою зміною для серцево-судинного захисту. Мерфі та ін. 9 підтверджують сприятливий вплив шоколаду на функцію тромбоцитів, демонструючи зменшення агрегації, зменшення об’єму тромбоцитів та зменшення дегрануляції тромбоцитів (виміряне як вивільнення АДФ) після споживання темного шоколаду.

Вплив на артеріальний тиск

Було помічено, що для отримання значних результатів у зниженні артеріального тиску споживання шоколаду повинно бути хронічним, достатньо було б 6,3-10 г на день (Дослідження похилого віку Цуптена) 15 або гострим, 20-100 г для 15 днів (таблиця I). Однак споживання білого шоколаду не призведе до цих ефектів 15 .

Майбутні напрямки досліджень

Кінцевою метою майбутніх досліджень какао чи шоколаду буде надання рекомендацій щодо харчування з урахуванням оптимальних доз зазначеної їжі для кожної людини з метою ефективного зменшення майбутнього ризику серцево-судинних захворювань.

Список літератури

2. Янскі І, Мукамаль К.Дж., Люнг Р., Анхве С., Альбом А, Халквіст Дж. Споживання шоколаду та смертність після першого гострого інфаркту міокарда: Стокгольмська програма епідеміології серця. J Intern Med 2009; 266: 248-257. [Посилання]

3. Mathur S, Devaraj S, Grundy SM, Jialal I. Продукти какао знижують окислювальну сприйнятливість ліпопротеїнів низької щільності, але не впливають на біомаркери запалення у людини. J Nutr 2002; 132: 3663-3667. [Посилання]

4. Serafini M, Bugianesi R, Maiani G, Valtuena S, De Santis S, Crozier A. Плазмові антиоксиданти з шоколаду. Природа 2003; 424: 1013. [Посилання]

5. Рейн Д, Паглієроні Т.Г., Вун Т., Пірсон Д.А., Шміц Х.Х., Госселін Р., Кін К.Л. Какао пригнічує активацію і функцію тромбоцитів. Am J Clin Nutr 2000; 72: 30-35. [Посилання]

6. Wang JF, Schramm DD, Holt RR et al. Ефект реакції на дозу від споживання шоколаду на епікатехін плазми та окисне пошкодження. J Nutr 2000; 130: 2115S-2119S. [Посилання]

7. Ван Ю, Вінсон Дж. А., Етертон ТД, Прох Дж., Лазарус С. А., Кріс-Етертон П.М. Вплив порошку какао та темного шоколаду на окислювальну сприйнятливість ЛПНЩ та концентрації простагландинів у людини. Am J Clin Nutr 2001; 74: 596-602. [Посилання]

8. Fraga CG, Actis-Goretta L, Ottaviani JI, Carrasquedo F, Lotito SB, Lazarus S, Schmitz HH, Keen CL. Регулярне вживання шоколаду, багатого флаванолом, може покращити оксидантний стрес у молодих футболістів. Клін Дев Імунол 2005 рік; 12: 11-17. [Посилання]

9. Мерфі К.Дж., Хронопулос А.К., Сінгх І та ін. Харчові флаваноли та олігомери проціанідину з какао (Theobroma cacao) пригнічують функцію тромбоцитів. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1466-1473. [Посилання]

10. Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al. Какао знижує артеріальний тиск та резистентність до інсуліну та покращує ендотелій-залежну вазодилатацію у гіпертоніків. Гіпертонія 2005 рік; 46: 398-405. [Посилання]

11. Schramm DD, Wang JF, Holt RR, Ensunsa JL, Gonsalves JL, Lazarus SA, Schmitz HH, German JB, Keen CL. Шоколадні проціанідини знижують співвідношення лейкотрієн/простациклін у людини та ендотеліальних клітин аорти людини. Am J Clin Nutr 2001; 73: 36-40. [Посилання]

12. Фішер Н.Д., Хьюз М., Герхард-Герман М., Холленберг Н.К. Какао, багате флаванолом, індукує оксидзалежну вазодилатацію у здорових людей. J Гіпертенс 2003; 21: 2281-2286. [Посилання]

13. Engler MB, Engler MM, Chen CY та ін. Темний шоколад, багатий флавоноїдами, покращує функцію ендотелію та підвищує концентрацію епікатехіну в плазмі у здорових дорослих. J Am Coll Nutr 2004; 23: 197-204. [Посилання]

14. Heiss C, Dejam A, Kleinbongard P, Schewe T, Sies H, Kelm M. Судинні ефекти какао, багатого флаван-3-олами. ДЖАМА 2003; 290: 1030-1031. [Посилання]

15. Taubert D, Berkels R, Roesen R, Klauss W. Шоколад та артеріальний тиск у людей похилого віку з ізольованою систолічною гіпертензією. ДЖАМА 2003; 290: 1029-1030. [Посилання]

16. Ding E, Hutfless S, Ding X, Girotra S. Шоколад та профілактика серцево-судинних захворювань: систематичний огляд. Nutr Metab (Лондон) 2006; 3: 2. [Посилання]

17. Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. 2010. Вплив насиченого поліфенолами темного шоколаду на капіляр цільної крові натще в капілярах, загальний холестерин, артеріальний тиск та глюкокорти-коїди у здорових осіб із надмірною вагою та ожирінням. Br J Nutr 2010 р .; 103: 842-850. [Посилання]

18. Аллен Р, Карсон Л, Квік-Урібе С, Еванс Е.М. та Ердман Дж. Щоденне споживання темного шоколаду, що містить флаваноли та додані ефіри стеролу, впливає на серцево-судинні фактори ризику у нормотензивної групи з підвищеним вмістом холестерину. J Nutr 2008; 138: 725-731. [Посилання]

19. Di Giuseppe R, Di Castelnuovo A, Centritto F, et al. Регулярне вживання темного шоколаду пов’язане з низькою концентрацією С-реактивного білка в сироватці у здорової італійської популяції. J Nutr 2008; 138: 1939-1945. [Посилання]

20. Faridi Z, Njike VY, Dutta S, Ali A, Katz DL. Гострий прийом всередину темного шоколаду та какао та функція ендотелію: рандомізоване контрольоване перехресне дослідження. Am J Clin Nutr 2008; 88: 58-63. [Посилання]

21. Хамед М., Гамберт С., Гурбель П.А. та ін. Вплив темного шоколаду на активність тромбоцитів, С-реактивний білок та ліпідний профіль: пілотне дослідження. Саут Мед Дж 2008; 101: 1203-8. [Посилання]

22. Flammer AJ, Hermann F, Sudano I, et al. Темний шоколад покращує коронарне вазомоторування та знижує реактивність тромбоцитів. Тираж 2007; 116: 2376-2382. [Посилання]

23. Курландський С.Б., Стоте К.С. Кардіопротекторні ефекти споживання шоколаду та мигдалю у здорових жінок. Nutr Res 2006; 26: 509-516. [Посилання]

24. Vlachopoulos C, Aznaouridis K, Alexopoulos N, Economou E, Andreadou I, Stefanadis C. Вплив темного шоколаду на артеріальну функцію у здорових людей. Am J Hyperten 2005 рік; 18: 785. [Посилання]

25. Grassi D, Desideri G, Necozione S, Lippi C, Casale R, Properzi G, Blumberg JB, Ferri C. Артеріальний тиск знижується та підвищується чутливість до інсуліну у суб’єктів гіпертонічної терапії, що мають взаємодію з глюкозою, через 15 днів споживання темної шоколадної їжі з високим вмістом поліфенолу -пізні. J Nutr 2008; 138: 1671-1676. [Посилання]

26. Mursu J, Voutilainen S, Nurmi T, et al. Споживання темного шоколаду збільшує концентрацію холестерину ЛПВЩ, а жирні кислоти шоколаду можуть стримувати перекисне окислення ліпідів у здорових людей. Безкоштовно Radic Biol Med 2004; 37: 1351-1359. [Посилання]

27. Innes A, Kennedy G, McLaren M et al. Темний шоколад пригнічує агрегацію тромбоцитів у здорових добровольців. Тромбоцити 2003; 14: 325-327. [Посилання]

Адреса для листування:
Франсіско Дж. Сенчес-Муніз.
Кафедра харчування та харчових наук I (Харчування).
Фармацевтичний факультет. Університет Комплутенсе в Мадриді.
Площа Рамон-і-Кахаль, с/н.
28040 Мадрид.
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 21 червня 2010 р.
1-а редакція: 10-IX-2010.
2-а редакція: 28-IX-2010.
Прийнято: 29.09.2010.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons