Не потрібно обмежувати споживання яєць в раціоні здорових людей

Через високий вміст холестерину споживання яєць історично було пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, однак Іспанський фонд серця - FEC - має намір змінити це переконання на основі результатів, отриманих в результаті різних досліджень, які не тільки не знайшли прямий зв’язок між його споживанням та збільшенням серцевих захворювань, але також зазначають, що ця їжа має численні переваги для нашого здоров’я.

Так, дослідження "Споживання яєць та ризик ішемічної хвороби серця та інсульту: мета-аналіз дозо-відповіді проспективних когортних досліджень", мета-аналіз, заснований на восьми дослідженнях, результати якого опубліковані в British Medical Journal, показує, що не існує взаємозв’язку між споживанням яєць на день та підвищеним серцево-судинним ризиком порівняно із споживанням максимум трьох яєць на тиждень .

Інше дослідження HELENA, підготовлене кафедрою фізичного та спортивного виховання факультету спортивних наук Університету Гранади, після аналізу 380 підлітків прийшло до висновку, що немає зв'язку між споживанням яєць та ліпідом профілю, ожирінням, інсуліном резистентність, артеріальний тиск, аеробна здатність або індекс серцево-судинного ризику у досліджуваних.

сприятливий
"Це правда, що яйце містить холестерин -200 мг на одиницю, але воно має низький вміст насичених жирів", - пояснює доктор Леандро Плаза, президент FEC. "Гіперхолестеринемія в продукті оцінюється відповідно до балансу між насиченими та ненасиченими жирами, а яйце містить 3,6% ненасичених жирних кислот, 1,6% поліненасичених і лише 2,8% насичених жирів," тому вона практично не впливає на рівень холестерину в крові ".
Яйце є джерелом багатьох необхідних компонентів у нашому раціоні та корисно для нашого організму. Це стосується вітаміну А -100 г їстівної частини, вони забезпечують 28,4% рекомендованої добової кількості-, вітамін D -36% -, вітамін Е -15,8% -, рибофлавін -26,4% -, ніацин -20,6% -, фолієва кислота -25,6% -, вітамін В12 -84% -, біотин -40% -, пантотенова кислота -30% -, фосфор -30, 9% -, залізо -15,7% -, цинк –20% - та селен - 18,2% - за даними Інституту досліджень яєць.

Два яйця забезпечують близько 141 ккал, що становить 7% рекомендованої добової енергії у дорослих, тобто 2000 ккал. Оскільки він не містить вуглеводів, ця енергія в основному походить від його жиру.

«Усі ці харчові переваги роблять яйця необхідною їжею, яка дозволяє вам споживати велику кількість енергії, не вживаючи шкідливих насичених жирів. А) Так, Іспанський фонд серця не вважає за необхідне обмежувати споживання яєць у раціоні здорових людей ”Доповідає доктор Плаза. "Гарне серцево-судинне здоров'я досягається гарними звичками життя, дотриманням збалансованого харчування та регулярними фізичними вправами", - підсумовує президент Іспанського фонду серця.