Місцеві господині продемонстрували свої кулінарні здібності на 4-му щорічному заході Apple Taste of Honta. Це скуштувало не тільки вагання. Традиційні та менш відомі страви з яблук зникли зі столів за кілька хвилин. Люди могли насолодитися найкращими стравами з яблук. "Ми підготувались до них і представили найкращі рецепти попередніх років", заявила для організаторів Бела Лісакова.
Були яблука в халаті, штрудель з яблуками, солоний яблучний суп чи дикі медальйони з яблучним соусом. Аромат також зачарував приготування старовинного яблучного варення. Вирощування яблук у Ладзанах має багату історію, яку село згадує цими подіями. Ще за часів Австро-Угорщини фрукти перевозили з цих районів до Будапешта та інших міст.
Яблука після нашого
Інгредієнти для приготування 6 порцій:
10 PL напівгрубого борошна, 11 столових ложок (PL) борошна грубого помелу, 10 PL цукрового піску, 0,5 упаковки. розпушувач, 6 яєць, 7 яблук, 1 Salko - підсолоджене молоко, 100 г цукрової пудри для загортання яблук, 1 ванільний цукор, 2 дл 100% яблучного соку, 1 пачка. гвоздика, 1 шоколадна начинка для прикраси.
Підхід:
Спекти бісквіт з шести яєць на тарілці з напівсферичними формочками, які ми додаємо з харчовим барвником. Дві півкулі бісквіта заповніть начинкою, з’єднайте і оберніть цукровою пудрою, прикрасьте гвоздикою.
Наповнення:
Змішайте терті яблука з салькою та ванільним цукром.
Старовинне яблучне варення
Сирі матеріали:
2 кг яблук, 1 кг цукрового піску, 50 г сухого родзинок, 40 г свіжого імбиру, 1 дл оцту, ароматизатор рому
Підхід:
Очищені яблука наріжте невеликими кубиками, змішайте з оцтом і залиште стояти добре покритим кілька годин. Потім додайте цукор, перемішайте і варіть. Коли яблука скляні, перемішайте їх деякий час занурювальним міксером, додайте ізюм або імбир і варіть. Розлити по чашках, перевернути догори дном і дати охолонути.
Солений яблучний суп
Інгредієнти для приготування 6 порцій:
8 великих яблук, 4 картоплини, 3 моркви, 125 г листя лігурії, 2 помідори, 100 г вершкового масла, 1 цибулина середнього розміру, 1 л курячого бульйону, сіль, чорний мелений перець
Підхід:
У великій каструлі розтопіть масло і обережно обсмажте цибулю. Додайте очищені від ядер яблука, позбавлені ядер, листя лігурії і варіть протягом 3 хвилин при періодичному помішуванні. Залити курячим бульйоном і варити на повільному вогні 30 хвилин. Змішайте разом з вареною морквою порційно плавно, посоліть за смаком, приправте і знову нагрійте. Нарізану кубиками картоплю готувати окремо і, нарешті, додати до змішаного супу.