Рис, імпортований до Сполучених Штатів як джерело свинцю, може містити значно більше межі здоров'я, сказав він на американській науковій конференції. Хоча проблема стосувалася переважно відправлень з Китаю та Тайваню, кілька зразків з Європи вимірювались з високим рівнем свинцю.
Американськими експертами рис деяких країн вимірював рівень свинцю набагато вище межі здоров'я. Рис із високим вмістом свинцю представляє серйозний ризик для здоров'я, особливо для маленьких дітей, які особливо чутливі до свинцю, а також для дорослих, які щодня вживають рис. Особливо стурбоване тим, що найвищий рівень свинцю щойно виявлено в дитячому харчуванні, сказав він на засіданні Американського хімічного товариства.
В рамках дослідження експерти Університету Монмут вимірювали вміст свинцю в імпортованих рисових продуктах з Азії, Європи та Південної Америки, а потім обчислювали добові рівні впливу свинцю для різних вікових груп. Було встановлено, що деякі з досліджених зразків містять стільки свинцю, що перевищує від 30 до 60 разів на добу для дітей. Крім того, якщо ця дитина походить з азіатської родини, тому, як вважають, продукти на основі рису відіграють помітну роль у їх раціоні, щоденний рівень впливу може перевищувати граничний показник у 60-120 разів. Споживач рисових продуктів із досліджених зразків досяг би 20-40-кратного добового рівня здоров'я для свинцю навіть у дорослих, сказав керівник дослідження.
Глобальна проблема
Дослідження також показало, що найбільше свинцю міститься в рисі з Тайваню та Китаю, але високий рівень свинцю також вимірювали у зразках Чехії, Італії, Індії та Таїланду. Тому цілком ймовірно, що це глобальна проблема, саме тому експертам настійно рекомендується імпортувати рисові продукти - особливо в країни, де рис є невід'ємною частиною раціону.
Продукти, виготовлені з рису та рисового борошна, зараз широко поширені по всьому світу, і продукти, виготовлені з них, проникли в пропозиції мережевих магазинів, ресторанів та спеціалізованих азіатських магазинів. Тільки в Сполучених Штатах, де лише 7 відсотків всього споживаного рису надходить від імпорту, за останні 14 років споживання рису та рисового борошна зросло більш ніж на 200 відсотків, а 3 мільярди людей у всьому світі щодня споживають рис, роблячи забруднення в рисі може становити серйозну загрозу.