Трипайські історії

Компанія Biscayan biscuit опублікувала кілька кулінарних книг між 40-ми та 60-ми роками, щоб орієнтувати споживачів на використання їх продуктів

Пару тижнів тому я написав для Янтура статтю про історію Артіаха і в ній згадав про існування двох кулінарних книг, виданих цією компанією з бісквітного виробництва в Більбао. Добрий читач, один із тих ностальгічних та цікавих, котрий мені подобається, згадав, як бачив одного з них у своєму будинку, коли вона була маленькою і в повному доступі любові до дівчат Чикілін, вона попросила мене поділитися кількома формулами. Оскільки я дуже слухняний, вони йдуть, але спочатку дозвольте розповісти вам щось про ці книги.

печивом

Починаючи з 40-х років Artiach публікує різні роботи як рекламу та стратегію лояльності. Серед них, наприклад, була «Я бачила, як народилися печива Артіаха», маленька сувенірна брошура, яку отримали відвідувачі фабрики, які вирушили в паломництво, як і всі біскайські діти останніх 30 років, що ми ходили зі школою на фабрику Coca Cola. Ну, те саме, але у старій версії та файлі cookie.

У пакетах Artiach були предмети, які після надсилання до штаб-квартири Deusto використовувались для отримання таких книг, як „Баланс здоров’я” (1959) про те, як уникнути ожиріння та надзвичайної худорлявості або „Лелека прибуває”, із порадами щодо вагітні жінки та новоспечені матері. Ця ж система була використана для отримання їх кулінарних книг "Печиво Artiach на службі вдома" та "Досконалість іспанських рецептів", які видали до шести видань.

Вони складалися з рекламних матеріалів у вигляді каталогу, розділу про історію фабрики, іншого про харчову інформацію та довгого списку рецептів, виготовлених з продуктами Artiach, винайдених споживачами або професійними кухарями, такими як Хосеп Рондіссоні або шеф-кухар від клубу Більбао Náutico. «На запрошення фабрики, щоб її клієнти могли внести рецепти, які вони застосували на практиці на основі печива Artiach, така велика кількість формул відповідало, що це змусило кулінарний відділ будинку зробити вибір через неможливість публікації всіх отриманих ».

З іменем та походженням автора існують рецепти сніданків, закусок, закусок, супів, десертів, закусок, екскурсій, тапас, бутербродів і навіть каш, справжній фестиваль для любителів насолоди Галлетіла. Ось два з них.

Пудинг з чикіліну

Для цього рецепта Томаса Мартінеса, кухаря клубу «Náutico del Abra», який з’явився в «Galletas Artiach at the home of home» (1941), 200 грамів розкришеного печива Chiquilín, 2 яйця, 100 грам цукру, 50 грамів використовується ізюм: Малага, цедра половини апельсина і склянка рому. Сформуйте тісто з добре перемішаних інгредієнтів. Наповніть кілька невеликих формочок, попередньо змащених маслом і посипаних нею борошном. Помістіть їх у м’яку духовку на 15 або 20 хвилин, вийміть і дайте їм охолонути перед розливанням.

Торт Марії Артіач

Цей рецепт, надісланий К. Р. де Л (Ернані, Гіпускоа), вимагає 2 яйця, 2 унції шоколаду, 2 столові ложки вершкового масла, 4 столові ложки цукру та 10 печива Марія Артіач. Добре змішайте 3 столові ложки цукру, 10 розкришеного печива, 2 жовтки, унцію розтопленого шоколаду, столову ложку молока і майже все масло. Включіть два білки яєць, з’єднайте все, влийте його у форму, змащену маслом, і поставте в звичайну духовку. Коли це буде зроблено, його виймають з форми і поливають таким соусом: у каструлю, постійно помішуючи, поставте на вогонь унцію шоколаду, столову ложку цукру, іншу молоко, іншу воду і трохи вершкового масла його перемішують, поки воно не стане жирним, і пиріг не поливатиме ним.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць