Мета соціальної вечері - не їсти. Однак їжа придбала важливу функцію у завершенні робочих зустрічей, зустрічей або веселого середовища. Діловий сніданок, обід, вечеря чи інші зустрічі за столом - це події, на яких, крім вирішення ділових питань, використовується мистецтво контролювати розмову та соціальну поведінку. В соціальна вечеря тому ми знаходимо можливості для встановлення нових контактів, розмов та пошуку загальних тем.
Перший крок соціальної вечері - це після прибуття за стіл врегулювати відповідно до Регламенту призначений господарем на основі встановлених правил. Люди, які є більш соціально важливими, мають певні привілеї. Неможливо точно дотримуватися всіх правил регламенту відповідно до соціальної важливості гостей, оскільки ідеальної ситуації, коли однакова кількість чоловіків і жінок та чітка ієрархія, практично не існує. Правила процедури завжди є результатом компромісу. Гості повинні сидіти по черзі, щоб усі веселились один з одним і не створювали ізольованих груп. Мета соціальної вечері - познайомитись з новими людьми, пізнати один одного.
Це застосовується, коли гості сідають за стіл правило соціального пріоритету: старші мають перевагу над молодшими, жінки над чоловіками, соціально важливі над менш важливими. Налаштування гостей - це страшний процес, коли господар бере на себе багато обставин.Він враховує напр. розташування стіни, вікна або дверей. Більш соціально важливі люди сидять спиною до стіни з видом на кімнату, щоб мати огляд всього простору. У ресторанах у цих місцях часто сидять чоловіки. Якщо немає можливості керувати стіною, правило полягає в тому, що гість сідає біля вікон. Найпочесніше місце в передній частині столу навпроти дверей належить господині. Господиня сідає першою за стіл, а кавалери чекають, поки дами влаштуються. В офіційних випадках обов'язок кожного джентльмена супроводжувати даму до її місця за столом. Для більшої або офіційної вечері господар і господиня зазвичай сидять навпроти один одного, причому найпочесніше місце для жінки знаходиться праворуч від господаря, а чоловік - праворуч від господаря. Друге найпочесніше місце - ліворуч від господаря, третє знову - праворуч, тому ми переходимо до краю столу. Чим більше гість у соціальному плані, тим ближче він сидить до господарів і навпаки. Жінки не повинні сідати на край столу.
За столом у формі прямокутника господар і господиня сидять посередині один навпроти одного, господар спиною до стіни, звідки відкривається вид на кімнату або вікна. Ведучий має право від головного гостя, ведучого - від свого партнера. У них друга найважливіша пара зліва, інша справа, тому ми продовжуємо до краю столу.
За столом у формі U ми зазвичай не займаємо внутрішню частину чола, господарі можуть сидіти поруч.
В круглий стіл використовуються варіанти, коли або господарі сидять навпроти один одного, праворуч у них є перші пари, ліворуч другі і т.д., або вони сидять поруч, а інші пари сидять по боках відповідно до соціальної значимості, щоб менш важливі учасники сиділи навпроти. Цей варіант рекомендується для великих таблиць, де розмова за столом виключається.
При створенні графіку зустрічей це необхідно скласти порядок соціального значення гості, чоловіки і особливо жінки. Особи осідаємо від центру столу до країв а соціальна значимість визначається за критеріями: старійшини, начальство, гості, клієнти, іноземці. Іноземці поселяються по черзі з приймаючою стороною, щоб поруч з ними сидів хтось, хто зможе з ними поспілкуватися. Перекладачі вони, як правило, доступні лише для основного гостя або господаря. Перекладач зазвичай сидить на окремому стільці серед тих, кого перекладає. Вони обидва повинні бачити одне одного, тому перекладач має крісло близько півметра за ними, щоб не перешкоджати огляду. Під цим кутом він розмовляє безпосередньо з обома закусочними, тому може говорити тихіше. Під час світської вечері вигідно розмістити в залі, де подають аперитив, схему розкладу зустрічей з іменами, на основі якої гості швидко орієнтуються. При встановленому графіку зустрічей гості очікують ярликів на столі.
Іноді плавний перебіг події порушує відсутність гостя, яка була запланована, або хтось зайвий прийде. Аперитив у залі звертає увагу на ситуацію, чи прибули гості у запланованому для заходу номері. Повернувшись до столу, за столом не слід залишати порожнього місця. Якщо гість не прибуває, його місце не можна залишити вакантним. Господар повинен мати в запасі людину, яка займе місце в останню хвилину, напр. помічника або відповідно одягненої людини. Порядок ведення бізнесу та ярлики на столі коригуються за потреби. Господар також повинен вирішити проблему, якщо важливий чоловік та його дружина також приїжджають на урочисту вечерю і враховується лише він. Потрібно знайти місце для несподіваної людини. У цьому випадку когось із приймаючої сторони, якого, як ми знаємо, не буде ображено, слід попросити поступитися своїм місцем в інтересах безперебійного проведення вечері.
Оволодіння правилами соціальної поведінки, ввічливості, порядності, самоконтролю, соціального такту або готовності у сфері соціального контакту, все це відображається щодня під час обіду, що часто призводить до налагодження нових контактів, успішного укладання ділового контракту або зміцнення сім’ї стосунки.
Шпачек, Л.: Нова велика книга етикету. Прага: Mladá fronta, 2009.
Фото: Shutterstock