може

Останнім часом такі вуглеводні продукти, як макарони, звинувачують у сприянні поточній епідемії ожиріння. Незрозуміло, чи сприяють макарони збільшенню ваги, чи, як і інші продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ), сприяють зниженню ваги. Це дослідження синтезує докази впливу макаронних виробів на показники ожиріння.

Середземноморська дієта широко вважається однією з найздоровіших у світі, і вважається, що це головна причина того, що в італійських містах та інших середземноморських районах так багато сторічників. Однак макарони, основна частина середземноморської дієти, останні роки були зневажені завдяки дієтам з низьким вмістом вуглеводів, як палео дієта та кето-дієта.

Нове дослідження припускає, що воно не є повністю виправданим, і що макарони можуть бути частиною здорової дієти, яка насправді допомагає людям схуднути.

Дослідники лікарні Св. Михайла в Торонто, Канада, вивчили 32 попередні рандомізовані контрольні дослідження, в яких 2500 учасників їли макарони в рамках низькоглікемічної дієти - іншими словами, вони їли продукти, що відносно повільно підвищують рівень цукру в крові.

Результати цих досліджень показали, що вживання макаронних виробів як частина збалансованої дієти не сприяє збільшенню ваги або підвищенню рівня жиру. Насправді середній учасник втратив трохи більше півкілограма за час навчання.

Який розмір порції здорової пасти?

Порція макаронів розміром з кулак зазвичай дорівнює одній порції. Ідеї ​​рецептів макаронів.

“У контексті ваги підтримка здорової та збалансованої дієти, в цьому випадку дієта з низьким глікемічним індексом (вживання макаронних виробів) не буде саботувати чи перемагати ваші цілі, і навіть може допомогти вам досягти їх відповідно до вашої ваги. «Провідний автор дослідження Джон Сівенпіпер розповів MSN.

Це може здатися дивним, враховуючи, що макарони - це оброблена їжа та рафінований вуглевод. Але при переробці макарони фактично залишають крохмаль менш засвоюваним і повільніше засвоюються організмом, ніж інші оброблені продукти. Це змушує вас почуватися ситими довше і, сподіваємось, допомагає уникнути тяги до нездорової їжі між прийомами їжі.

"Ці результати важливі з огляду на негативні повідомлення, якими завалена громадськість щодо вуглеводів, повідомлення, які, здається, впливають на вибір їжі, про що свідчить недавнє скорочення споживання вуглеводів, особливо споживання вуглеводів. Макаронних виробів", - написали автори.

"Отже, всупереч побоюванням, можливо, макарони можуть бути частиною здорової дієти, наприклад, дієти з низьким рівнем ГІ", - йдеться у заяві Сівенпіпера.

Дієта з низьким вмістом ГІ може також включати більшість фруктів та овочів, квасолі та горіхів, тоді як білий хліб, бублики та тістечка - це приклади продуктів із високим вмістом ГІ з цукром, який організм швидко засвоює та засвоює.

Нікола Людлам-Рейн, дієтолог і прес-секретар Британської дієтичної асоціації, заявив Newsweek, що вуглеводи - це не диявол, це зводиться до того, як ви включаєте їх у свій раціон.

“Причина, по якій вуглеводи погано сприймаються, полягає в тому, що ми, як правило, їмо занадто багато, а потім задушуємо їх жиром і цукром, тобто зайвими калоріями. Наприклад, великі миски з сирними макаронами та цукристими злаками. Отже, не самі вуглеводи зумовлюють набір ваги, а кількість порції, яку ми їмо, і те, що ми додаємо до них, має значення «.

Тому замість того, щоб їсти макарони, покриті томатним соусом та червоним м’ясом, якими б смачними вони не були, ви можете приготувати улюблені італійці, такі як спагетті aglio e olio, це макарони з оливковою олією, часником, сіллю, сиром Пармезан тощо. петрушка і червоний перець.

"Не кількість жиру або вуглеводів у вашому раціоні має значення, це пов'язано із загальною якістю та врахуванням обох", - сказала Людлам-Рейн.