Коли я чарую на кухні, у мене немає присутності когось іншого закоханого. Це змінилося після народження дочки.
На щастя, не в гірший бік! Донька насолоджується кожною хвилиною, коли може вчинити пустощі на тарілці. За ті кілька років випікання ми щось спробували. Ми пропонуємо вам кілька наших різдвяних рецептів.
Ви можете випікати в будь-який час, але перед святами є прекрасна можливість глибше втягнути дітей у таємниці ваших кухонь. Особливо, якщо вони не хочуть там дуже возитися або вважають приготування їжі та випікання нудною, хоча вони завжди вітають можливість лизнути.
Нехай вони просто самі підготують матеріал до бажаного лизання, принаймні вони побачать, з чого він складається і що за робот за цим стоїть. Крім того, це випічка на свята - на додаток до традиційної, яку так кухонне мистецтво освіжає новими рецептами?
Тут ми пропонуємо вам нашу випробувану, але також заплановану випічку з дітьми:
1. Перевірене шоколадне печиво
Тобі потрібно:
🍪 200 г цукру (я завжди даю лише третину - тобто близько 80 г тростини)
Flour 200 г борошна (спельта, цільна пшениця - що вам більше подобається)
Č 1 л ванілі (порошок, екстракт)
Baking 2ЧЛ розпушувача (я поклав пряники)
🍪 1Шоколад, нарізаний на шматочки (використовуйте білий бельгійський, темної якості)
G 30г какао (не може бути або давати менше)
Добре перемішайте суміш і дайте дітям самостійно формувати печиво будь-якої форми. Випікайте 5-15 хвилин при 180 ° (час у нас завжди різний за інгредієнтами).
Наші поради: Ми пробували різні варіанти - із ізюмом, журавлиною, тертим кокосом, корицею, пригніченим бананом, шматочками волоських горіхів. Ви можете повністю пропустити шоколад і какао і, нарешті, розтопити шоколад з маслом і трохи кокосового молока, в яке діти занурюють своє печиво. Дочка та друзі люблять формувати тварин з дороги - це чудова розвага для святкових візитів.
2. Непечений вівсяний пиріг
Тобі потрібно:
🧁 чашка дрібних вівсяних пластівців
🧁 чверть склянки меду
🧁 півсклянки мелених горіхів (не обов’язково)
Змішайте вівсяну кашу з медом, горіхами, маслом (всього шматочком) і додайте молоко, щоб м’ясо не було густим або занадто рідким. Натисніть на дно форми (вистеленої папером для випічки, пиріг менший), натріть сливовим варенням і полийте розтопленим шоколадом, змішаним з маслом і молоком (знову ж таки, не надто густим або рідким шоколадом). Дайте застигнути в холодильнику.
Наші поради: Чоловік дуже скучив за середнім шаром цього торта. Тож ми додали його інший раз: ви зробите густіший ванільний пудинг і змішаєте його зі збитим вершковим маслом та трохи меду. Додайте глазур до цього шару і дайте йому застигнути в холодильнику. Замість глазурі можна зверху посипати вівсяними пластівцями, змішаними з розтопленим вершковим маслом. І навпаки, до нижнього шару можна додати сушений родзинки або інші фрукти.
3. Йогуртовий різдвяний пиріг
Тобі потрібно:
Glasses 3 склянки дрібної вівсянки (або поєднати вівсянку з борошном зі спельтою)
🥮 1 склянка білого йогурту (кефір, кислота)
🥮 1 склянка тростинного цукру (я завжди даю вдвічі менше)
🥮 ванільний цукор (або ванільний екстракт, паста, порошок)
🥮 1 розпушувач (я кладу пряники для аромату "Різдва")
Č 2 ЛК лимонної цедри
🥮 півсклянки родзинок
🥮 півсклянки мелених або подрібнених волоських горіхів
🥮 шоколад для глазурі (не обов’язково)
Змішайте все разом, вилийте у форму для торта і пройдіться при температурі 160 ° близько 50 хвилин.
Коли ми вперше зробили цей торт, ми не могли його наситити. Найбільшим сюрпризом було те, що вона скуштувала нашого вимогливого діда, хворого на цукровий діабет - зменшивши дози цукру в рецептах і замінивши їх, наприклад, родзинками, йогуртом, медом, він також може їх скуштувати.
4. Різдвяні кекси
Тобі потрібно:
G 140г борошна з спельти
🧁 30г вівсяних пластівців
🧁 мед за смаком
🧁 1 з половиною літри розпушувача (пряники)
🧁 125 мл кефіру (йогурт, кислота)
🧁 30г розтопленого вершкового масла
🧁 90 г чорносливу або інших сухофруктів
Змішайте сухі інгредієнти з медом у мисці, змішайте кефір, масло, яйця та додайте до м’яса, нарешті додайте сливи та тертий яблуко. Розлийте у формочки (завжди через три чверті або половину) і випікайте при 180 ° близько 20 хвилин. Нарешті, прикрасьте кекси за смаком і потребою, або використовуйте глазур.
Наші поради: Не соромтеся міняти булочки, що стосується інгредієнтів. Ми любимо ставити яблучне пюре з корицею та ваніліном, або ми змішуємо лимонний сік і цедру з йогуртом і робимо глазур з цукру, йогурту та лимонного соку для здоби. Також ми робимо кокосові мафіни з йогуртом та кокосом, або шоколад із шматочками шоколаду, який ми заливаємо по дорозі. Іноді замість йогурту кладемо молоко і подрібнений банан, або мак, і натерту на тертці моркву, або беремо полуницю з морозильної камери, посипаємо її і змішуємо з медом, додаємо в тісто.
5. Новорічні кулі
Тобі потрібно:
G 350 г борошна (спельта, цільнозерновий)
🥐 50 г цукру (очерет)
🥐 1 л ванільної пасти (порошок, екстракт)
🥐 2 тертої моркви
Jam сливове варення або якісний шоколад, нутелла.
Зробіть тісто, яке розкачайте в тонку тарілку, розділіть на трикутники і залийте шоколадом, або обмажте джемом і оберніть. Випікайте при 180 ° близько 20-25 хвилин.
Наші поради: Якщо ви вірите і любите експериментувати, рекомендую замінити улюблені круасани на дріжджові. Коли ми вперше спробували їх вперше, ми не могли їх наситити. Зокрема, ми наповнили їх справді якісним шоколадом і навіть змішали з домашнім, не дуже солодким сливовим варенням. Цей смак був безпомилковим. Але майте на увазі, що закваски готують принаймні два дні - але вони того варті.
6. Чізкейки
Тобі потрібно:
🍮 100г білого йогурту
L 1L картопляного крохмалю
🍮 1 л ванільного порошку (екстракт)
G 150г заморожених фруктів.
Подрібніть печиво (ми використовуємо вівсяну кашу), змішайте з медом та розтопленим вершковим маслом і притисніть м’ясо до дна формочок (наприклад, булочок). Для цього додайте другий шар, що складається із змішаного залишку, і випікайте при 170 ° близько 20-30 хвилин. Вона смачна, освіжаюча, смачна серед вибуху різдвяної випічки.
7. Дитячі медові пиріжки
Тобі потрібно:
🍯 500г звичайного борошна
🍯 20 ковдр цукру (даю наполовину менше)
Лиж половина чайної ложки кориці
🍯 половина чайної ложки меленої гвоздики (замінити пряниковими спеціями)
Потрібно дати заробленому тісту відпочити протягом трьох годин, потім вирізати опеньки, натерти їх жовтком і випікати 8-10 хвилин при 180 °.
Наші поради: Не бійтеся замінити частину борошна меленими горіхами, наприклад 100 г меленого мигдалю. Цього року ми хочемо спробувати замінити частину борошна гречкою через меншу кількість клейковини (непереносимість когось із членів сім’ї). Дочка любить, коли може сама «формувати» опеньки і в кінці прикрашати їх, як їй заманеться.
8. Сирно-апельсиновий пиріг
Тобі потрібно:
Butter 70 г вершкового масла, або, залежно від бажаної товщини нижнього шару, дрібної вівсянки з маслом, кокосовим молоком, медом та йогуртом
🍰 250г гарбузового пюре (може не бути)
🍰 120г білого йогурту
🍰 цедра 1 апельсинового соку та соку польки
Č 1ЧЛ тертого імбиру
Č 1 л ванільного екстракту (порошок, соска)
Ми спробували цей торт зараз, перед Різдвом, і злизувались ще довго після їжі. Це не солодке, що нам підходить, і ми любимо сирний смак у кожну пору року. Відтепер ми завжди будемо асоціюватися зі святами:) Змішайте печиво та масло і покладіть на дно форми (або вівсянку з маслом, медом та молоком) - попередньо випікайте 10 хвилин при 180 °.
Решта змішайте і ретельно перемішайте, нарешті приправте медом, корицею, пряниками. Ми зробили гарбузове пюре, зваривши гарбуз хоккайдо і перемішавши його. Нанесіть шар на тіло і випікайте ще 50 хвилин при 160 °. Вам не потрібно - але ми додали розтоплений шоколад у верхню частину торта.
9. Фаршировані «горіхи»
Це єдиний рецепт, який ми ще не випробували, але коли ми побачили спокусливий відеорецепт та гімни від групи випічки FB, ми відразу записали рецепт і плануємо розпочати.
Тобі потрібно:
Г 300г звичайного борошна
🌰 100г мелених горіхів (волоський, фундук)
🌰 150 г цукру (дайте менше)
🌰 2 яйця
🌰 меленої кориці
🌰 півпачки розпушувача.
Крем для наповнення:
🌰 4dcl молока
🌰 200 г цукру (наполовину менше)
Змішайте тісто і залиште його в холодильнику, заповніть форми у формі горіха (якщо такої у вас немає, сформуйте колеса носиком) і випікайте при 170 ° близько 8-10 хвилин. Збийте інгредієнти крему в крем і наповніть охолодженими колесами або горіхами.
Рекомендовані поради: Деякі замінюють начинку карамельною салькою, яку збивають з вершковим маслом (125 г). Якщо у вас звичайний салько, кип’ятіть його зануреним у воду протягом двох годин, карамелізуючи. Інші додають мелені волоські горіхи до класичного крему (200 г).
І в кінці один бонус. Дивіться також наш улюблений рецепт опеньків.
Ви можете знайти більше чудових рецептів на кожен день на нашому Dobrúchuť.sk