З цими закусками, десертами, сніданками, вечерями, стравами! Ви можете вдосконалити свої навички на кухні, і все без інгредієнтів тваринного походження.
Якщо ви сидите вдома зі своїми сестрами чи братами, зі своїми батьками, зі своїми дітьми, знаходьте час, щоб готувати з ними або для них, це гарна можливість представити цей здоровий спосіб життя і перш за все поділитися з ними часом та поговорити серед кожних рецептів обробляються всі переваги рослинного раціону.
Годувати - це дарувати любов, почнемо!
1. - Чоловічі бананові сопети
Насолоджуйтесь цим смачним і корисним способом їсти мексиканські закуски! Якщо ви живете з дітьми, цей рецепт ідеально підійде для них. Зараз, коли вони не навчаються в школі, сприятливий час балуватись на кухні, чи не здається вам?
Інгредієнти:
- 3 стиглих подорожника
- 1 склянка пшеничного борошна або вівсяних пластівців
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. порошок для випічки
- ¼ гриби, подрібнені
- 1 склянка цибулі дрібно нарізана
- 1 зубчик часнику подрібнений
- 1 склянка вареної чорної квасолі
- 1 перець серрано, подрібнений
- 1 гілочка свіжого епазоту/2 ч. Л. зневоднений епазот
- Олія
підготовка:
У літрі води зварити подорожники з усім і очистити, після приготування дати їм охолонути і добре розім’яти, додати борошно, розпушувач і сіль, дуже добре перемішати, поки не вийде тісто. Дайте тісту відпочити 10 хв. Зберіть свої сопе і обсмажте їх у достатній кількості олії та злийте їх на абсорбуючому папері, для начинки покладіть в сковороду трохи олії, після гарячого додайте чашку подрібненої цибулі, подрібненого часнику та чилі. Коли вони змінять колір, додайте гриби, приправте сіллю і додайте квасоля, коли гриби звариться, подрібніть свіжий епазот і покладіть його, перемішайте, зменште вогонь і варіть 10 хв.
2.- Зелені десерти
Цей суп вишуканий, діти його люблять, а ще надзвичайно поживний.
Інгредієнти:
- 1 упаковка 200 гр. від codito # 3
- 2 кулачки дитячого шпинату
- 1 невеликий шматочок цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. Л. харчові дріжджі (за бажанням)
- 1 ч. Л. рослинний бульйонний порошок
- 1/2 склянки кокосового або соєвого молока
- 2 ст. З оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- 1 ст. білий оцет
- 1 склянка веганського столового сиру
підготовка:
Зваріть макарони з ліктьових суглобів, як зазначено на упаковці, змішайте шпинат з молоком, цибулею, часником та овочевим бульйоном. Коли все інтегрується, не вимикаючи блендер, повільно налийте масло, дайте пройти 5 секунд, а потім повільно налийте оцет. (це додасть йому товщини)
Нагрійте велику каструлю на середньому вогні і залийте суміш, дуже добре розмішайте, і коли вона змінить колір, додайте приготовлений лікоть, перемішайте, дайте трохи зменшитися і подавайте з веганським столовим сиром.
3.- Сочевиця Болоньєз
Їсти наші улюблені страви без м’яса легко і корисно. Спробуйте цей смачний варіант болоньєзе. Це ідеально і дуже економічно.
Інгредієнти:
- 4 склянки вареної сочевиці
- 5 великих помідорів, подрібнених
- 2 середні моркви, подрібнені
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 1 ч. Л. сушеної материнки
- 1 ч. Л. кмин
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія
- Веганський пармезан
підготовка:
Нагрійте трохи олії і обсмажте цибулю і часник, поки вони не стануть прозорими. Додайте моркву, солодкий перець і помідор, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Проводячи цей час сезоном з орегано, кмином та сіллю та перцем за смаком, варіть ще 5 хвилин та додайте варену сочевицю. Вимкніть, перемішайте і подавайте до улюбленої пасти.
4.- Кротовий тост
Я люблю родимку, існує кілька стилів, і кожна держава в нашій країні має свою улюблену родимку. Крот негр, крот поблано, мигдаль, із кунжутом та багато іншого. У вас вже є улюблений?
Інгредієнти:
- 300 грам текстурована соя
- 250 грам кріт-паста
- 1 середня червона цибулина
- Сік 2 лимонів
- 1 ч. Л. материнка
- 1 ст. овочеве консоме
- Вода
- Рослинна олія
- Підсмажений кунжут для гарніру
- 1 упаковка тостад
- Сіль
підготовка:
Зволожте сою гарячою водою, поки вона не розм’якне, злийте, трохи відіжміть і запасіть. У каструлі розведіть пасту родимки в 1 літрі води на середньому вогні до повного розведення. Він повинен бути трохи густим, ви можете досягти бажаної консистенції, залишивши його споживати на повільному вогні.
Нагріти 4 ст. Ложки у великій сковороді. олії та смажте текстуровану сою, постійно помішуючи, приправте овочевим консоме та часниковим порошком, коли волога випарується, додайте родимку та перемішайте. варити на повільному вогні ще одну хвилину.
5.- Портобеллос а-ля Мехікана
Цей рецепт є ідеальною імітацією мексиканського стейка, настільки популярного в нашій гастрономії. Я обіцяв тобі, що ти нічого не пропустиш. За цим рецептом ви побудуєте приголомшливу таксі. Ви зробите це за лічені хвилини, і це смачно по-мексиканськи!
Інгредієнти:
- 4 великі портобелли
- 4 перці куаресменьо
- 20 помідорів чері або 4 помідори
- 2 зубчики часнику
- 4 цибулини шамбре
- 1 ст. овочеве консоме
- 1 ч. Л. гвоздичної пудри
- 1 ч. Л. мелений перець
- 2 ст. соєвий соус
- 2 лимона
- 1/2 кіло коржів
Для сирого зеленого соусу
- 2 перці куаресменьо
- 1 зубчик часнику
- ¾ склянки води
- 1 ч. Л. овочеве консоме
- 2 гілочки коріандру
підготовка:
Наріжте портобельо і зарезервуйте, поріжте перець куаресменьо скибочками (якщо ви хочете, щоб ця страва взагалі не подрібнювала, зачистіть їх і замочіть на 20 хвилин у підсоленій воді) Розріжте цибулю навпіл уздовж, дрібно наріжте часник.
У воку або великій сковороді нагрійте 4 ст. олії в гарячому вигляді обсмажте часник і цибулю, постійно помішуючи, коли вони стануть прозорими, додайте чилі і помідор (якщо ви використовуєте звичайний помідор, подрібніть його на середні кубики) зменште вогонь і додайте портобельос, овочевий бульйон, перець і гвоздика та соєвий соус. Змішайте і варіть ще 5 хвилин, вимкніть та додайте коржі, лимон і сирий зелений соус.
6. - Веганський чипотлі чилі
Цей рецепт - техаський, хоча їхня гастрономія знаходиться під сильним впливом нашого, вони поєднують їжу своєрідно. Підготуйте своє смак до цього смачного рецепту. Я знаю, що ти полюбиш її.
Інгредієнти:
- 3 склянки текстурованої сої
- 3 склянки вареної квасолі, бажано чорної
- 4 помідори
- 1 коробка 200 г томатного пюре.
- 2 склянки подрібненої цибулі
- 1 маленька тата чилі читлі
- 1/3 склянки оцту
- 1 ч. Л. білий перець
- 1 ч. Л. овочеве консоме
- 1 ч. Л. гвоздичної пудри
- 1 ч. Л. кминовий порошок
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія
- 2 склянки води
- Халапеньос у супроводі
- 1 склянка веганського крему для супроводу
- Кінза та подрібнена цибуля для супроводу
підготовка:
Зволожте сою в окропі протягом 10 хвилин, злийте, промийте під проточною водою і відіжміть. Помідори, перець чипотле, томатне пюре змішайте з 1 склянкою води. У великій каструлі нагрійте 5 ст. рослинного масла, обсмажте цибулю, коли він прозорий, додайте вичавлену сою і перемішайте, поки трохи не обсмажиться, приправте спеціями: гвоздикою, кмином, овочевим консоме, сольовим тестом, додайте трохи меленого перцю, регулюйте і вилийте суміш з блендер, включіть і додайте решту води, зменште вогонь і доведіть до кипіння і, нарешті, додайте зварену квасолю, Смакуйте, регулюйте сіль і подавайте.
Наріжте халапеньо і обсмажте їх, щоб прикрасити тарілку, додайте також цибулю, кінзу та вершки. Насолоджуйтесь!
7.- суп Тлальпеньо
Цей суп, що походить з Тлалпану, є одним з найпопулярніших в мексиканській кухні, дуже просто замінити курку і досягти точної імітації смаку цієї страви.
Інгредієнти:
- 400 гр. подрібнені гриби
- 6 варених помідорів
- 1 склянка моркви, подрібненої на невеликі квадрати
- 1 склянка вареного нуту
- 1 склянка картоплі, подрібненої на невеликі квадрати
- 3 ст. рослинний бульйонний порошок
- 2 літри води
- 2 перці чилі моріта
- 1 зубчик часнику
- 1 шматочок цибулі
підготовка:
Нагрійте літр води, коли закипить додайте картоплю, моркву, дві ст. овочевого консоме і двох моріта чилі. Змішайте помідори в півлітра, що залишився, з 1 зубчиком часнику і шматочком цибулі, додайте цю суміш у бульйон з овочами, зменште вогонь і зачекайте, поки овочі розм’якнуть, щоб додати нут. Для нашого замінника курки розігрійте велику сковороду 3 ст. олії, а гриби обсмажити, додати ст. порошку овочевого бульйону і розмішувати до золотистої скоринки. Вимкніть і додайте їх у бульйон, в цей момент спробуйте і відрегулюйте всі смаки, і подавайте!
8.- Овочевий тунець
Цей рецепт містить багато поживних речовин, його легко приготувати, я люблю ідею допомоги океанічним тваринам, і цей рецепт замінює і перевершує традиційний смак.
Інгредієнти:
- 1 склянка очищеного і подрібненого мигдалю
- 1 склянка подрібнених волоських горіхів
- 1 зубчик часнику подрібнений
- 3 ст. З оливкової олії
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка гірчичного зернятка
- 1 червоний солодкий перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 5 листя салату, подрібнені
- 1/2 червоної цибулі дрібно нарізати
- Сік з 2 лимонів
* за смаком можна додати огірок та/або джикаму.
підготовка:
Після того, як мигдаль та волоський горіх подрібнюються окремо, у ємності змішайте їх з усіма нарізаними овочами, потім змішайте 3 столові ложки оливкової олії з часником і спорожніть «овочевий тунець», рухаючись обволікаючим способом. В кінці додайте сіль за смаком, насіння гірчиці та лимонний сік. Подавати до бутербродів, печива, тостів, салатів або багетів.
9.- Шоколадний хліб
Здається, ідеально розпочати день або закінчити його і супроводжувати його улюбленим напоєм, будь то кава або склянка кокосового молока. Це смачно і має ідеальну консистенцію.
Інгредієнти:
- 1/2 склянки маргарину кімнатної температури
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/4 склянки цукрової пудри
- 1 ст. лляне насіння
- 2 ч. Л. ванільного екстракту
- 3 середніх бананових пюре (близько 1 склянки)
- 4 ст. рослинне молоко (кокосове, мигдальне, соєве)
- 1/4 склянки олії
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1/2 склянки какао-порошку
- 1 ч. Л. бікарбонат
- 1 склянка темного шоколаду без подрібненого молока
Підготовка:
Розігрійте духовку до температури 180ºC. Підготуйте прямокутну форму, бажано силіконову. Змастіть його невеликою кількістю маргарину і посипте борошном і залиште. У ємність додайте маргарин і цукри, добре перемішайте, поки все не інтегрується. Додайте лляне насіння, ваніль, пюре з бананів і немолочне молоко, олію і добре перемішайте. Окремо змішайте какао, борошно та бікарбонат. Додайте ці порошки до рідкої суміші і дуже добре збивайте, поки все не інтегрується.
Вилийте суміш у форму і покладіть зверху подрібнений чорний шоколад, трохи закопавши. Випікайте від 40 до 60 хвилин. Пам’ятайте, що завжди слідкуйте за температурою духовки та часом, оскільки кожна піч відрізняється. Коли пройде 40 хвилин, закопайте зубочистку, і якщо вона вийде чистою, вона готова, якщо ні, залиште ще трохи. Дістаньте з духовки, дайте охолонути, розберіть та насолоджуйтесь. Цей хліб набагато смачніший, якщо його охолодити в холодильнику.
10.- Призи для собак
Цей рецепт спеціальний для тих, хто ділиться своїм життям зі своїм найкращим другом, собакам також сподобається, що ви приготуєте для них це смачне печиво.
Інгредієнти:
- 2 склянки вівсяних пластівців
- 1 стиглий банан
- 1/4 склянки натурального арахісового масла
- 1 столова ложка кокосового масла
Підготовка:
Змішайте овес, поки він не стане схожим на борошно, в мисці розімніть банан, поки не утвориться пюре. Додайте арахісове масло, кокосове масло і, нарешті, вівсянку. Вимісіть, дайте тісту відпочити 10 хвилин, розкладіть його за допомогою качалки і виріжте фігури формою для печива, яка є у вас під рукою. Покладіть їх на піднос, попередньо змащений невеликою кількістю кокосової олії, або покладіть вощений папір. Випікайте до золотистої скоринки від 20 до 30 хвилин. Вийняти з духовки, дати охолонути, зберігати в герметичній тарі. Лікуйте собаку одним-двома ласощами на день.
Тепер, коли ви будете вдома, залишатиметесь активними, будете добре харчуватися та зволожуватись, пам’ятайте, що завдяки підтримці та терпінню ми дуже швидко вийдемо з цієї кризи.