У цей період я закінчую класичне щорічне закриття, і настав час підготувати смачний подарунок для друзів або сюрприз для барбекю. Я не зміг отримати свіжий кріп, тому кабачки та огірки трохи дивились на мене із суботи, і вони працювали погано, але з цього процесу ви побачите, що я насправді хотів створити.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку наріжте кабачки і огірки на широкій тертці, добре посоліть і дайте постояти в мисці. Тим часом дрібно нарізаємо часник і кріпову краватку і перемішуємо.
Приблизно через півгодини овочі виділяють достатню кількість рідини і стають гнучкими. Акуратно видавіть смужки овочів і викладіть їх на дошку. Нанесіть на них тонкий шар кропу і часнику, розкачайте і розкладіть по чашках. Ми можемо прикрасити перцем чилі.
Вилийте настій, який ми зазвичай використовуємо на огірках, і стерилізуйте незадовго до того, як кришки вдасться схопити. Я стерилізувала при 90 градусах близько 10 хвилин.
У кабачків та огірків не повинно бути стиглих ядер, оскільки вони рвуться під час натирання та віджиму. Це те, що трапилось зі мною, тому рулети не акуратніші. Після вихідних спробую ще один із петрушкою та м’ятою з шматочками лимона. У неділю я ще готував свіжо порвані кабачки, і на малюнку видно, що рулети приємніші, так що принаймні мені здається.
На один кабачок і два салатні огірки мені знадобилася 1 більша головка часнику і більша краватка кропу. Я використовувала настій з огіркового варення на вихідних, як прописано на навантажувачі. Виділяючи достатню кількість соку, овочі стають легко податливими, тому з цієї кількості ви можете наповнити 2 дво порційні чашки та 1 меншу.