Підготовлено: Мгр. Зузана Шоцова

вторинних статевих

Стероїди - природні речовини (поліциклічні ліпіди), які можуть виникати в організмі рослин і тварин. До них належать деякі вітаміни, гормони, алкалоїди, жовчні кислоти та інші. Структура стероїдів містить аліциклічний стеарат вуглеводнів (циклопентанпергідрофенантрен). Стреодиди відрізняються один від одного функціональними групами, які приєднані до циклопентану пергідрофенантренової основи.

Вони являють собою безбарвні та кристалічні речовини, нерозчинні у воді. Вони добре розчиняються в органічних розчинниках.

З хімічної точки зору вуглеводні, спирти, кетони, альдегіди, карбонові кислоти є найбільш представленими серед стероїдів. У живих організмах вони виконують структурно-регуляторну функцію.

Стероїди поділяють залежно від їх появи та фізіологічного впливу на:

1. Стерини

2. Жовчні кислоти

3. Стероїдні гормони

4. Стероїдні глікозиди

Стерини - це стероїди, які мають у своїй структурі гідроксильна група. Ми розрізняємо рослинні стерини та стерини тварин.

Ми називаємо завод фітостерини і тварини називаються зоостероли.

Належить до зоостеролів. Він присутній у всіх тканинах. Він може бути вільним або пов'язаним ефіром з вищою карбоновою кислотою. Холестерин, який не зв’язаний (вільний), бере участь у побудові клітинних стінок. Це відбувається в таких тканинах, як головний та спинний мозок. Він відповідає за напівпроникність і впливає на засвоєння жиру. Холестерин міститься в тваринних жирах. Коли ми вживаємо в їжу надлишок холестерину, він накопичується в крові та деяких органах, що дуже шкідливо для людського організму.

Холестерин - вихідна сполука для синтезу стероїдних гормонів та жовчних кислот. Його похідне - 7-дегідрохолестерин - перетворюється у вітамін під дією ультрафіолетового випромінювання в шкірі D3- холекальциферол.

Ергостерол класифікується як рослинний стерин, тобто як фітостерин. У великих кількостях він присутній у дріжджах. Якщо ми піддаємо ергостерин дії ультрафіолетових променів, утворюється вітамін D2 - ергокарциферол.

Жовчні кислоти

Вони утворюються в печінці з холестерину. У вигляді солей вони входять до складу жовчі. Вони беруть участь у процесі травлення та в процесі засвоєння жиру в організмі. Сюди входить холінова кислота, якої найбільше в жовчі людини.

Жовч - жовто-зелена в’язка рідина. Він утворюється в печінці. Він містить барвник білірубін, який утворюється при розщепленні гемоглобіну.

Стероїдні гормони

До них належать жіночі та чоловічі статеві гормони, такі як тестостерон, прогестерон, естрадіол, гормони кори надниркових залоз - кортикоїди. Стероїдні гормони виробляються статевими залозами, контролюють статеві процеси та появу вторинних статевих ознак.

Естрогени - жіночі статеві гормони. Вони виділяються яєчниками. Естрогени відповідають за управління менструальними циклами жінки та розвиток вторинних статевих ознак у жінок. Наприклад: естрадіол

Гестагени - жіночі статеві гормони. Виводиться жовтим тілом. Вони контролюють вагітність і готують слизову оболонку матки до прийому заплідненої яйцеклітини.

Тестостерон - чоловічий статевий гормон. Це впливає на розвиток чоловічих вторинних ознак та статевих органів.

Гормони кори надниркових залоз

Глюкокортикоїди - Гормон кортизол також відноситься до цієї групи гормонів. Він контролює метаболізм усіх поживних речовин.

Мінералокортикоїди - включає альдостерон, впливає на метаболізм натрію.

Повторити:

1. Охарактеризуйте будову стеринів.

2. Наведіть приклади стеринів та охарактеризуйте їх.

3. На які дві основні групи ми поділяємо стерини за походженням?

4. Характеризуйте жовч.

5. Характеризуйте стероїдні гормони.