Стевія солодка або в народі названа солодка трава вважається природним некалорійним підсолоджувачем. Він містить стевіозид - речовина, в 300 разів солодша від цукру, вітаміни А, С, а також мінерали кальцій, магній, натрій, цинк та калій. Ми використовуємо його цілющу дію для підтримки балансу цукру в крові та печінці, сприяємо хорошому травленню, зменшуємо відчуття печіння, допомагаємо боротися з ожирінням та допомагаємо лікувати вугрі та екзему. Доказово допомагає при втомі та синдромі втоми. При регулярному вживанні він пригнічує апетит до солодощів і одночасно зменшує бажання до тютюну та алкогольних напоїв. В Японії стевія визнана офіційним підсолоджувачем протягом 30 років.

альтернатива

Походження

Стевен солодкий походить з району між Парагваєм і Бразилією, його можна знайти на висоті близько 200 - 600 м у грязі або на берегах річок. У минулому південноамериканські індіанці використовували його для того, щоб підсолодити чай з ірба-мате або підсолодити ним страви. Пізніше дослідники, що вивчали цілющі ефекти стевії, виявили, що у індіанців гуарані майже не було карієсу. Він поширився в Європі в 16 столітті, сьогодні його можна зустріти в Японії, Кореї, Китаї, Філіппінах, Німеччині, Болгарії, США та інших країнах. Це багаторічна теплолюбна рослина, яка виробляє чагарники при температурі вище 9 С.

Рослина виростає у висоту 30 - 60 см. Вирощуємо його з весни до осені на балконі або в саду, щоб він був захищений від вітру. Цей сорт стевії, зокрема, має насіння з більшою схожістю.

Солодкість

На солодкість його листя впливає велика кількість сонця в довгі теплі літні дні, коли листя на 50% солодше, ніж будь-коли. Ми зимуємо стевію в світлому місці в квартирі або в зимовому саду при температурі між 8 - 14 С. При температурі 15 - 20 С рослина продовжує рости, а при температурі нижче 5 С надземна частина рослини гине а решта зимує в коренях. Коли рослина виростає дуже великою, ми обрізаємо її на висоту приблизно 10 - 15 см. Він використовує перевернуте листя як підсолоджувач у сирому, замороженому або висушеному стані. Висушіть листя в сухому місці. Висушені листя мають найсильніший підсолоджуючий ефект при дрібному нарізанні або подрібненні.

Використання

Ми використовуємо його як підсолоджувач у різних напоях, найчастіше чаях. Додайте 1 - 2 подрібнених свіжих листя стевії до чашки чаю і дайте їм настоятися близько 15 хвилин. Він широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, у виробництві жувальної гумки, зубних паст і полоскань.