Обрізаний знімок жінки, що передає свіжозібрану селеру чоловікові на фермі

дозволених

Радикальна трансформація способу харчування людей у ​​всьому світі: стійке харчування. Тобто, загалом кажучи, пропозиція, яку пропонує Всесвітній фонд природи спільно з англійською організацією Wellcome Trust. Ця дієта включає в себе список до 50 продуктів, усіх рослинного походження, які є здоровими для планети та людей.

Дієта була створена спільно з командою Knorr (Unilever), що складається з професіоналів у галузі сталого розвитку, сільського господарства, смакових добавок та харчування. Згідно з дослідженням, головним фактором втрати біорізноманіття у світі є харчова система, а це, у свою чергу, становить близько чверті всіх викидів парникових газів у світі.

50 продуктів

З цієї причини було обрано 50 продуктів харчування, таких як рослини, овочі, зернові, злакові культури, насіння, бобові та горіхи з усього світу, які можна використовувати у всьому світі. Ідея полягає в тому, що весь ваш щоденний прийом їжі походить з цих доступних, поживних продуктів.

Не всі погоджуються з цією пропозицією, насправді представництво Італії в ООН є однією з організацій, яка найбільше проти неї. “За словами італійських дієтологів та експертів, дієта, розроблена Всесвітньою фондовою організацією, не має таких поживних речовин, як вітаміни B12, D і K, а також залізо та натрій. Отже, це потенційно шкідливо для здоров'я людини в довгостроковій перспективі ".

Але які інгредієнти дозволені в стійкому харчуванні? Деякі приклади - нопалес, сочевиця, квасоля, капуста, арахіс, картопля, шпинат та лобода. Їх можна використовувати в самих різних рецептах та з різними техніками.