30 вересня 2019 р. Від Lucía
Ми хочемо відзначити красу нашої планети, говорячи про її стійкість, в даному випадку, стосовно дієти.
Люсія Лопес (@ lucialopez_nutrition).Марія Хосе Агуаде (@mariajoseaguaded).
Що таке стійка дієта?
За даними ФАО, саме вона спричиняє зменшення впливу на навколишнє середовище, що сприяє продовольчій та харчовій безпеці, а також те, що нинішні та майбутні покоління ведуть здорове життя.
Крім того, він захищає та поважає біорізноманіття та екосистеми, є культурно прийнятним, доступним, економічно справедливим та доступним.
Це повноцінне харчування, безпечне та здорове, оптимізує природні та людські ресурси.
Наш режим харчування був пов’язаний із стійкістю вперше в середині 1980-х років, коли Гассов та Клансі провели дослідження про те, як виконання американських дієтичних рекомендацій впливає на навколишнє середовище.
Саме тоді вперше було введено термін «стійка дієта».
З тих пір стійке харчування стало об’єктом дослідження, і, незважаючи на те, що важливість проведення спільних політик щодо поліпшення стану здоров’я населення та навколишнього середовища є безперечною, мало хто з країн застосовує це на практиці.
Організація Всесвітнього фонду дикої природи запустила проект "Livewell for LIFE", в рамках якого були проаналізовані схеми харчування, викиди газів та проблеми зі здоров'ям, пов'язані з харчуванням трьох країн (Швеції, Франції та Іспанії).
З просуванням 6 принципів спостерігалося зниження викидів газу на 25% без збільшення вартості їжі.
Шість принципів:
- Їжте більше рослинної їжі
- З різноманітністю
- Скоротіть відходи
- Помірне споживання м’яса, як червоного, так і білого
- Купуйте їжу, яка відповідає сертифікованому стандарту
- Їжте менше продуктів, багатих жиром, сіллю та цукром.
Крім того, однією з проблем забруднення та відсутності екологічної стійкості є більші накопичення ртуті в рибі. І ти здивуєшся, А як щодо ртуті?
Напевно ви час від часу чули попередження про високий вміст ртуті в різних рибах.
Ртуть - це метал, який природним чином зустрічається в ґрунті, воді та рослинах. Але також багато видів діяльності, які виконують люди, утворюють у навколишньому середовищі відходи ртуті.
Метилртуть - найпоширеніший спосіб знайти ртуть у харчовому ланцюзі та є найбільш токсичним.
Ртуть переходить у рибу завдяки їх власному харчуванню, так що найбільш хижа риба, яка також є найбільшою, накопичує більше цього металу.
Крім того, метилртуть накопичується особливо в жировій тканині, що пояснює той факт, що в блакитній рибі він міститься у більшій кількості, ніж у білій.
Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування рекомендує вагітним/годуючим жінкам, а також дітям до 3 років зменшити споживання такої риби, як риба-меч, акула, синій тунець і щука. Для дітей у віці від 3 до 12 років рекомендується обмежити споживання до 50 грамів на тиждень.
Однак для решти населення рекомендується споживання синьої риби, чергуючи її з білою рибою.
Риба і молюски є хорошим джерелом енергії, забезпечуючи білок високої біологічної цінності, а також необхідні поживні речовини, такі як йод, селен, кальцій, вітаміни А і D. Вони також забезпечують довголанцюгові омега-3 поліненасичені жирні кислоти, які є складовою дієтичного режиму, пов’язаного зі здоров’ям.
Тому доцільно їсти рибу, чергуючи вживання синьої риби з білою. У менших риб рівень ртуті нижчий, і це хороший вибір для зменшення споживання цього металу.
Вагітним або годуючим жінкам, а також маленьким дітям слід уникати вживання риби з високим вмістом ртуті.
Що ви робите для збереження планети? Залиште свій коментар, разом ми розбагатіємо 🙂
- Синдром подразненого кишечника та роль дієти - краще зі здоров’ям
- Горіхи, великі відсутні в дієті, незважаючи на їх користь для здоров'я Новини від
- Важливість дієти в процесі навчання здоров’я порожнини рота з історії SEPA
- Основна дієта Білкова дієта, яка приносить вам здоров’я - Інститут Корса
- Значення здорового харчування для здоров’я порожнини рота - Стоматологічна клініка Енбата