Автор: Genesis Herrera

31 жовтня 2020 р

Це вже стало майже мантрою. Прийняття більш здорової дієти несе лише користь для здоров’я людини, а й для здоров’я планети Земля. Реальність така, що сучасний спосіб виробництва та споживання їжі є одним з основних факторів, що впливають на втрату біорізноманіття.

дієти

Всесвітній фонд природи (WWF) у своїй останній доповіді Зворотна крива: відновна сила дієт для планети пояснює, як нинішня система харчування базується на нежиттєздатній експлуатації природних ресурсів.

Шкода, яка посилює кліматичну кризу та прискорює руйнування природи. Він також попереджає, що протягом наступних кількох років вплив може бути набагато більшим і може спричинити незворотні зміни, що загрожують продовольчій безпеці.

Пандемія та значення стійкого харчування

Пандемія COVID-19 показала, що прийняття набагато більш здорових та стійких дієт є більш важливим, ніж будь-коли. Наукові дослідження показують, що основні фактори появи та передачі нових інфекційних хвороб зумовлені саме перетворенням земель для сільського господарства та інтенсивного скотарства. Крім того, незаконна торгівля тваринами та тваринами для споживання.

Перехід на дієти на основі планети пропонує широкий спектр користі для здоров’я та низькі екологічні витрати. Ідеальний баланс забезпечує добробут, а також стабільніший клімат, менше втрат дикої природи та більше місця для процвітання. І перш за все довше життя людей.

Прийняття дієти, яка базується на планеті, зменшує викиди парникових газів на 30% і запобігає втраті дикої природи до 5%. Використання сільськогосподарських угідь також покращиться на 41%, а передчасна смертність зменшиться на 20%.

Поліпшити схеми споживання

Основна передумова полягає в тому, що система харчування повинна живити людей, не завдаючи шкоди планеті. Однак є недоліки в обох сферах. Майже 700 мільйонів людей у ​​світі голодні, тоді як майже 2 мільярди страждають ожирінням або надмірною вагою. Серйозна річ у тому, що природа втрачається з тривожними темпами.

За допомогою дієт, заснованих на планеті, ситуацію можна змінити, і кожен має здорову та поживну їжу. Це дасть можливість зігнути криву негативного впливу харчової системи і перейти від тієї, яка експлуатує планету, до іншої, яка її відновлює.

Поліпшення моделей споживання призведе до зменшення втрат біорізноманіття, зупинки вирубки лісів, зменшення викидів та зменшення використання води та забруднення. Як би цього було недостатньо, по-справжньому здорову та поживну їжу можна також забезпечити всьому населенню.

Змінення кривої на користь планети завдяки стійкому харчуванню

Сьогодні половина світових продовольчих систем працює за рахунок планети. Практика, яка залишила наслідки, які зараз починають спостерігатись: зміна клімату, проблеми зі здоров’ям та продовольча безпека, втрата біорізноманіття, пандемії та економічні труднощі.

Однак усі ці негативні фактори можна повернути назад, якщо їжа вирощується таким чином, щоб не продовжувати руйнувати Землю. Відновлення природи залежатиме від поєднання дієтичних змін, зменшення втрат їжі та відходів та прийняття виробничої практики, що береже до навколишнього середовища. Найкраще, що дієтичні зміни найшвидше досягаються та сприяють досягненню інших.

Завдяки дієтам на основі планет можна досягти стратегічних заходів з великим впливом: зменшення втрат біорізноманіття, проживання в рамках світового вуглецевого бюджету на харчування, харчування людства наявними сільськогосподарськими угіддями та досягнення негативних викидів. Все це разом із оптимізацією врожайності сільськогосподарських культур.

Місцеві дії для вирішення глобальної проблеми

У всьому світі лунають заклики звернути увагу на зміну їжі, яку ми їмо, але дієтичну трансформацію можна здійснити лише локально. Кожна дієта, що базується на планеті, буде різною у всьому світі і базуватиметься на різних культурах, традиціях, доступності, а також доступності.

Перехід на більш здоровий раціон харчування з правильною кількістю їжі може зменшити втрату біорізноманіття в Бразилії на 50%; тоді як в Індонезії втрати біорізноманіття зростуть до 50% на душу населення.

Збалансоване харчування, яке є більш здоровим, може зменшити викиди на 50% у Швеції через зменшення кількості продуктів харчування природного походження; але викиди в Малаві також можуть збільшитися через збільшення загального споживання, особливо фруктів, овочів, риби та молочних продуктів.

Дуже важливо, щоб кожна дієта була адаптована до свого контексту, вносячи свій внесок на місцевому рівні із рішенням, яке матиме глобальний вплив.