На вихідних я отримав книгу «Італійська кулінарія», в якій я знайшов цей дуже простий, смачний рецепт печива від Basilicata. (Базиліката - підошва чоботів, бідний регіон, який не так відвідують туристи на Аппеннінському півострові) Я думаю, що книга дуже гарна. Детально, від провінції до провінції ... Детальніше Далі
У ньому детально представлені, від провінції до провінції, типові страви та інгредієнти кожного регіону. Я оцінюю приблизно Він містить 500 рецептів, а також багато описів продуктів. Серед іншого ми можемо прочитати про історію виробництва макаронних виробів, компанії Alessi, оливкової олії. Про сири, салямі, звідки походить гриссіні, або про те, як чистити різні морські риби (з детальною ілюстративною ілюстрацією). Тож давайте поговоримо з Дідом Морозом, Ісусе.
З цього медового пирога, згідно з книгою, треба знати, що римляни вже їли щось подібне. Сполучення свіжого сиру та підсолоджувача стародавнього світу, меду, - це древня угода. Звідси можна отримати кілька десертів: напр. також сицилійська кассата або англійський чізкейк.
На сьогоднішній день в Італії працює близько 85 000 бджолярів, які виробляють 11 000 тонн меду на рік. Сюди входять такі фірмові страви, як цитрусовий мед, евкаліптовий мед, чебрець або імбирний мед.
Інгредієнти: 25 дкг рікотти, 0,5 дл меду, 3 яйця, цукати або сухофрукти, терта цедра лимона, мелена кориця, вершкове масло для змазування фоми, чайна ложка вина марсала (я пропустив це)
1. Змішайте сир з медом, одне ціле яйце, 2 жовтки
2. Перемішайте фрукти, цедру лимона, приправте корицею та вином
3. Решту двох білків збийте в піну, обережно змішуючи з сирком
4. Ретельно змастіть форму для торта вершковим маслом (наступного разу я б його випарував), а потім випікаємо приблизно при 180 градусах, поки вона не стане золотисто-коричневою зверху (30 хвилин)
(Привіт, щодо інгредієнтів, покращуйте dls для меду.)
Я вже пробував евкаліптовий мед, він був для мене приємним, на щастя, ніхто, крім мене, в сім’ї, тому все це прийшло до мене (смак трохи нагадує сіно). Зараз це рододентроновий мед.
Це печиво дуже просте і швидке, я навіть не готую жодної основи/тіста?
бальзамічний оцет апельсиновий соус звучить дуже добре! Я спробую. Стоматолог хороший!:)) Але є не тільки газети з печивом.:)))))
Незабаром з’явиться мандариновий мус, просто шоколад вибив.:)
Zsuzsa, дякую за виправлення.
Де ти купуєш такий мед?
За рецептом немає тіста. Хоча це було досить швидко для нас, це було 10 хвилин. Це займе у вас 1 хвилину.:)
Ну, це був би прокол у бідних пацієнтів, якщо це болить лише їхні зуби за рецептами печива;) У всякому разі, він справді хороший стоматолог, тож якщо ви шукаєте доктора в Ерлангені.;)
Мій швагер робить торт Рікотта без тіста, а також у нього є щось із італійської книги рецептів - тож згідно з ними це прийнято (?) Звичайно, ми зазначаємо, що рікотта - це не сир, а навпаки. Не знаю, наскільки це відіграє той факт, що вони готуються без макаронних виробів (хоча я вже тут їв чізкейк без макаронів для німців).
так, так, печиво, але корисне, рідкісне (і навіть смачне)
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Пов’язані записи
Зелене яблуко граніт
Скибочка амаретті
Торт з виноградної рікотти
Пінистий малиновий пиріг
Вишневий граніт
Гарбузовий суп з цибулею-пореєм
Ніяких казок, зима наближається саме тут. Я не хочу більше нікого засмучувати в цей і без того похмурий ранок понеділка, але це потрібно прийняти зараз. (мені щороку дуже важко) Але якщо вже холодно, то принаймні наш шлунок ... Детальніше Детальніше
1. Обсмажений цибулю-порей трохи обсмажте на олії, а потім залийте запасом. Варити 30 хвилин
2. Додати гарбуз, сіль, перець, приправити майораном. Варіть приблизно 15-20 хвилин, поки гарбуз не звариться.
3. Підсмажте хліб на залізній тарілці (або тефлоновій, полум’я, мінімум олії) і натріть сир, поки він гарячий, поки він трохи не розтане. Злегка збризніть оливковою олією. Подавайте з супом
Було б зайвим сперечатися з цього приводу головним чином тому, що я не стверджував, що одне буде кращим чи гіршим за інше. Я описав це як факт, що там немає соку для супу, я думаю, причина цього пов’язана з тією простою причиною, що там часто гаряче, кому тоді хочеться ковтнути гарячого соку? Більше цього я не писав.:)
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Пов’язані записи
Але де тосканський томатний суп?
Часниковий суп
Осінь у рецептах та малюнках
Найкрутіший суп
Крем-суп зі спаржею з кедровими горішками
Подарунковий шоколад
Це звучить настільки стильно, що це мус, хоч це і проста піна. Пам’ятаю, з юних років мій дідусь робив божественний полуничний мус із полуниці та яєчних білків, які він збирав у саду (ми добре пропустили з нього вершки), сьогодні ми б просто назвали це надзвичайним. І так ... Детальніше далі
І тому домогосподарці відразу важко зробити це для неї (можливо, тому, що це звучить так само небезпечно, як суфле). Але мус можна зробити за лічені секунди, і його дуже важко зіпсувати. Якщо гості приїжджають, ми можемо зробити це за день наперед, тому день гостя - це кулінарні клопоти. Ароматизувати його можна будь-яким способом, але найсмачнішим (на мою думку) є класичний шоколадний мус.
Я багато думав про долю какао-бобів, які я отримав від Меланж, і опинився в мусі з білого шоколаду. Потрійний контраст: чорно-білий, солодко-гіркий, м’яко-хрусткий робить цей десерт справді захоплюючим.
Мій бідний чоловік цілий день чекав, поки я нарешті сфотографуюсь і з’їм його. Як тільки він отримав безкоштовний сигнал, він з’їв все це за кілька хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб: 10 dkg білого шоколаду (хорошої якості), 3 dl жирних вершків, 2 яєчних білка, цукор, 20 г какао-бобів
1. Я розтоплю шоколад на водяній бані
2. Складіть крем у пінну піну, змішайте його з шоколадом, зацукруйте за потребою
3. Я також збив білки у тверду піну, обережно вмішуючи їх у тісто
4. Я вже розбиті какао-боби трохи подрібнюю в ступці, змішую з піною
5. Я поставив піну в холодильник на ніч
Орсі, я теж готую чорний шоколад, і він справді не руйнується. Не настільки, що вони повинні спеціально відпочити хоча б одну ніч перед споживанням, але ще краще 24 години. Однак після відпочинку ми, як правило, не маємо можливості провести час з нами:).
DV, це знову стало красиво, це чорно-біле поєднання - хороша ідея.
Хороший білий шоколад також містить какао-боби, ніколи не білий. Уже є супер-шоколадні магазини, такі як згадані тут Keserédes, вони також доступні в зернах какао, а також допомагають у білому шоколаді.
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Пов’язані записи
Пушдлі з глінтвейном
Яблучні млинці
Полуничний террін
Зелене яблуко граніт
Гарбузовий куглоф
Лимонна осінь
Громадський запит на рецепт. Я взяв це лимонне печиво на GBT, яке практично є сумішшю «delizia al limone» (класичного солодощі з Кампанії) та профітролю. Оригінальний delizia al limone відрізняється тим, що він не є репрезентативною локшиною з пончиками, наповненою кремом,… Детальніше
Оригінальний delizia al limone відрізняється тим, що крем не фарширують у репрезентативне пончикове тісто, а у бісквітний торт. Коли я роблю це, я випікаю бісквітні шматки в булочках, потім після випікання розрізаю їх навпіл і вишкрібаю всередині. Поки що я не мав кращої ідеї, ніж ця, як спекти сферичний перфорований бісквіт всередині. Два лимонних креми обіцяють легкий, м’який десерт, але це велика помилка, він має досить багато калорій.
Чому його зараз роблять у макаронах з профітролю? Навіть не знаю, якось давно хотів спробувати це тісто. Шляпку зробити просто, а оскільки вона вміщує як солодкі, так і солоні начинки, варіантів все ще існує безліч. Я вже бачу переді мною пончики, наповнені різдвяно-новорічним лососевим кремом.
Інгредієнти:
Макарони: 2 дл води, 20 дкг борошна, 20 дкг вершкового масла, 6 яєць.
Вершки з вареного лимона: півлітра молока, 5 жовтків, цукор за смаком, один лимонний сік, 2 тертих цедри лимона
Вершковий лимонний крем: півлітра вершків, один лимонний сік, 2 цедри лимона, цукор
1. Закип’ятити воду для пончиків, спочатку розмішати масло, якщо воно розплавиться, потім борошно. Ретельно розмішати, варити мікробну масу протягом 3-4 хвилин. Зніміть з вогню і розмішуйте яйця по черзі.
2. Сформуйте купи на папері для випікання за допомогою пінопластового пакета (буде 30 штук цієї кількості) На малюнках нижче видно, що він виросте приблизно вп’ятеро. Випікайте в духовці 200 градусів 25-30 хвилин 3. До відварених вершків розмішайте жовтки з приблизно 10 дкг цукру, додайте лимонний сік і цедру лимона. Починаємо нагрівати молоко, потім змішуємо в нього яєчний крем, варимо на невеликому полум’ї, поки воно не загусне. Коли крем охолоне, наповніть його пінопластовими пакетами в пампушки.
4. Крем: зварити густий сироп з цукру, лимонного соку, цедри лимона. Коли охолоне, перемішайте дуже тверді збиті вершки.
5. Покрийте пончики кремом зовні
Я відповім на римське запитання раніше цього:)))
"Ось чому я люблю подорожувати місцями, які не дуже відомі в Угорщині, в більш відокремлені райони Італії, щоб значно зменшити можливість зустрічі з угорськомовними".
Ти не маленький сноб?:)
Проживання? Я пішов би цим шляхом (я ще не був у своєму житті), але якщо я шукав житло, це все
http://www.adriatic.hr/lighthouse.php
за винятком апартаментів Zimmerfreies та готелів SZOTos. Щось сільське?
це вимкнено, тому що там ви не можете коментувати:(
Здравствуйте!
Я це зробив. Мені майже вдалося дотримуватися рецепта.
У мене в тісті було занадто багато 6 яєць, достатньо для 4. (Тісто добре, якщо в ньому зупиниться дерев’яна ложка, так?)
У начинці лимонно-яєчно-цукровий трут зі швидкістю блискавки вихопив молоко (я не був настільки здивований), що мене злякало і вилило все це на біс. Чи слід було продовжувати готувати? Це б загустіло?
Мій крем:
Я зробив так зване лимонне масло (2 цедри і сік лимона, 1 яйце, 1 жовток, 55 грамів вершкового масла, 200 грамів цукру, 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю - ви кладете все це на парову баню і чекаєте, поки воно загусне - раз-два потрібно просто добре перемішати, я не можу його трохи зіпсувати - желе - це дуже лимонний трут, він добре зупиняється в холодильнику), і я змішав його у збитих вершках. Його також можна намазувати на торти, це досить непоганий маленький крем.
На додачу до цього я змішав багато цукрової пудри з дуже невеликою кількістю лимонного соку і трохи макового зернятка, і капнув на неї, вона гарно сохне за годину.
Звичайно, я ніколи не скуштував справжнього італійського оригіналу.
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Пов’язані записи
я не розумію
Чорно-білий торт
Вишневий крем-карамель
Шоколадне кокосове морозиво
Пудинг з фундука
Вихідні в Далмації
Одного разу вночі ми прибули на стоянку порту Трібунь, де нас одразу зустріли ласкаві угорські слова. "К ... ва, к ... ва, к ... ва", - крикнув наш добре замішаний співвітчизник в обличчя своєї дівчини з 15 дюймів, тоді як Йорк, одягнений у зимове пальто, що ховається на колінах дами, намагався захистити ... Читати далі Читати більше
"К ... ва, к ... ва, к ... ва", - кричав наш добре замішаний співвітчизник в обличчя своєї дівчини з 15 дюймів, тоді як Йорк, одягнений у зимове пальто, що ховається на колінах дами, намагався захистити власника від словесного насилля різка кора і бурчання. О, але це ще й красиво, саме цього я хочу, коли їду за кордон. Поки що я був у Хорватії у високий сезон. Не знаю, хто з ним, мене страшенно дратувало, що всюди є угорці. Вдома вони не турбуються, просто якось під час свята з усіх з’являється багато колод, ривків та нерізьблених тварин. Нарешті, щось ми не пропустимо за англійськими, німецькими, італійськими туристами.
1. Поставте восьминога варити з овочевим супом. Розм’якшується за 40 хвилин до 1,5 години, залежно від розміру. При варінні очистіть шкіру від рожевого кольору (вона самостійно скручується), виріжте очі і дзьоб. Головою навпіл, дістаньте, що там.
2. Ризикуйте восьминога і змішайте його з соусом з оливкової олії, лимонного соку, часнику та петрушки.
3. Відваріть картоплю, нарізану кубиками, перемішайте восьминога.
4. Подавайте холодним
На відміну від першого коментатора, цей сайт дарує освіження, натхнення та приємні враження багатьом людям (як малим, так і великим громадянам).
Ви могли б написати хоча б один псевдонім - тож ми навіть не можемо з вас глузувати, шановний анонім. (отвоспетер?)
Я знаю, що таке пекарня, ми припаркувались тут же перед нею. Але ми не заходили. Наступного разу. Виявилося, що в готелі та ресторанах, наприклад, дарували смачну випічку та хліб. Я зробив гарні панорамні фотографії, а потім спробую наглядати за блогом. (занадто широкий, не знаю, як це буде виглядати) Я сфотографував його гранат у саду, а сусід ffi дав його зі свого врожаю. Його видно на малюнку. Муртер казковий, справді. Влітку тут багато людей? Я вважаю, що так. (Через дитину нам також доводиться ходити під час купального сезону.)
DV дякую за відповідь, мені було б цікаво щось (маленьке) міське сільське, в межах досяжності моря. Це змішаний досвід агротуризму, адже скільки коштує агро, а скільки туризм. Для (хоча і доброякісної, але) кульгавої гостинності це не компенсує мені можливості погладити коня, я пішов таким шляхом. (те саме вдома з сільським туризмом: немає справжнього оточення, чудових пейзажів, де я міг би спати в креп-постільній білизні!)
Якщо хтось із лінії Трієст-Дубровник знав щось подібне?
Національний галоп: про це може здогадатися лише кожен, хто ніколи не бачив коня. Кінна професія витягнула рот, навіть не вперше зібравшись.
Венеція в листопаді, хм? Рекомендований фільм Антоніоні: Впізнання жінки (Identificazione di una donna)