Фенхель - ідеальний інгредієнт для швидких та легких супів. Прикладом цього є крем-суп із кропу з фенхелем, який може бути не тільки особливим, але і супер вітамінною бомбою в прохолодну пору року.
- 1 чайна ложка оливкової олії або масла або рами
- 1 велика цибуля-цибуля-шалот
- 1 великий кріп
- 20 дкг молодої картоплі
- Півлітра основного супу (курка або овочі)
- 1 велика жменя кропу
Подрібніть цибулю і обсмажте його на розігрітій на сковороді олії до м’якості.
Тим часом очистіть картоплю і наріжте кубиками. Кріп миють і подрібнюють.
Додайте овочі до м’якої цибулі, перемішуйте 2-3 хвилини, а потім залийте базовим супом. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні під кришкою при низькій температурі близько 10 хвилин.
Коли овочі стануть м’якими, посипте подрібненим листям кропу, пюре ботурміксом або міксером.
Подавати теплим.
Подавайте зі свіжою випічкою або закусками з кростіні.
Встановіть блендер на найсильніший ступінь, досить перемішувати протягом 30-60 секунд. Якщо занадто довго змішувати, крохмаль у картоплі випаде в осад, а суп стане занадто густим і липким!
Якщо додати менше базового супу і лише напівпюре, ми отримаємо здоровий овоч!
Крем-кріповий суп з кропу - супер здоровий, ідеально підходить для дієт, дієт (адже він насичує надовго - див. Ефективну дієту). Це також входить у веганські, вегетаріанські та здорові дієти.