Харчова неофобія - це страх або відмова спробувати нові продукти. Це типова особливість у розвитку дитинства, але вона може стати звичною для деяких дорослих. Дослідники з Університету країни Басків виявили у хлопчиків та дівчаток від 8 до 16 років, що неофобіки мають нижчий показник якості своєї середземноморської дієти, крім того, що вони мають більшу тривожність і нижчу самооцінку.

випробовуванням

Дослідники посилають батькам терпіння, коли стикаються з випадками дитячої харчової неофобії./UPV/EGU

Поведінка відмови від нової їжі є типовим етапом розвитку дитини, особливо у хлопчиків та дівчаток у віці від двох до трьох років, але зазвичай вона стихає приблизно до п’яти. Люди дитячого віку, які відчувають харчову неофобію, демонструють ознаки стресу і тривоги, і така поведінка може стати звичним явищем і у зрілому віці.

Тепер огляд досліджень, координованих психологом Едурном Майзом з Університету Країни Басків (УПВ/ЄГУ), робить висновок: «Неофобія пов’язана з продовольчою проблемою, яка передбачає низьке споживання фруктів та овочів у дитинстві і, отже, з точки зору громадського харчування ".

За словами дослідників, роль батьків є надзвичайно важливою для збереження або зменшення неофобії

"Слід також зазначити, що роль батьків є надзвичайно важливою для підтримання або зменшення неофобії", підкреслюють автори цієї роботи, яка опублікована в іспанському Журналі громадського харчування.

Maiz також провела опитування серед 831 школярів у віці від 8 до 16 років, в якому учасників запитували про їх бажання їсти нові продукти. З іншого боку, були взяті різні дані про склад тіла учасників, а також про їхній спосіб життя (наприклад, дієта та фізичні вправи), стилі харчування батьків та різні психологічні змінні (самооцінка та тривожність).

З усього цього, пояснює дослідник, "ми виявили статистично значущі відмінності у багатьох змінних".

Неофобська поведінка може мати негативні дієтичні наслідки, оскільки зменшує різноманітність з’їденої їжі. Неофобські учасники демонструють нижчий показник якості середземноморської дієти, і це в основному пов’язано з меншим споживанням фруктів та овочів та збільшенням кількості продуктів, які вважаються випадковим споживанням.

Негативні наслідки пресування

Загалом батьки та матері, як правило, контролюють, що, скільки і коли їдять їхні сини та дочки. Батьки часто тиснуть на своїх синів і дочок, щоб вони їли нову їжу, і цей тиск, який чиниться через розчарування батьків, коли вони відмовляються від їжі, може негативно вплинути на емоційний стан хлопчика чи дівчинки, а також пов'язаний з вищими рівні неофобії.

В ході досліджень неофобні діти повідомляли, що їх батьки використовують батьківський стиль годування, який називається стимуляцією, і менше контролю, ніж батьки неофобних дітей (діти, які їдять все і люблять пробувати нові).

"Ми зробили висновок - пояснює Едурне Маїз - що батьки та матері спочатку дуже багато контролюють і стимулюють, але настає момент, коли вони самі подають у відставку, тому що у всьому цьому також присутня страждання батьків".

Вони рекомендують дітям брати участь у придбанні та приготуванні їжі, яка повинна проходити в приємних умовах

Що стосується тривожності, дані свідчать про те, що як у дитинстві, так і в підлітковому віці, неофобні учасники більш тривожні, ніж неофобні учасники. Так само, щодо самооцінки, неофобіки демонстрували нижчі показники в дитинстві, ніж неофіліки, у п'яти досліджуваних вимірах Я-концепції (сімейний, соціальний, фізичний, емоційний та академічний); а в підлітковому віці вони демонструють нижчі показники в сімейній та фізичній Я-концепції.

У будь-якому випадку, вони не виявили помітної різниці, коли справа стосується складу тіла того чи іншого. "Це може бути пов'язано з тим, що існують харчові добавки, які в будь-який момент можуть бути прийняті як харчові добавки", - робить висновок дослідник.

Психолог представляє "повідомлення терпіння батькам, щоб випадки дитячої харчової неофобії не розвивалися і не йшли далі", оскільки "було помічено, що існує значна кількість дорослих та дітей, які мають серйозну проблему для з цієї причини ".

За словами Мейз, щоб уникнути цієї проблеми, важливо мати міцну батьківську зв'язок з дитиною, а також рекомендує "мати розслаблену та приємну атмосферу під час їжі, щоб діти брали участь у приготуванні їжі, а також у покупках, використанні позитивне підкріплення і, нарешті, стати гарним зразком для наслідування ".

Бібліографічна довідка:

Maiz, E., Maganto, C., Balluerka, N. "Неофобія та інші обмежувальні розлади харчування в дитинстві та споживання фруктів та овочів", Іспанський журнал громадського харчування (с. 150-157), 2015. ISSN 1135-3074 . DOI: 10.14642/RENC.2014.20.4.5029.

Едурн Маїз Алдалур виконала дисертацію "Обідній час"! Склад тіла, спосіб життя, психологічні змінні та їх взаємозв'язок з харчовою неофобією в дитячому та юнацькому віці на кафедрі особистості, оцінки та психологічного лікування (PETRA) факультету психології УПВ/ЄГУ під керівництвом Кармен Маганто Матео та Некане Баллуерка Ласа.