ВОНИ НЕОБХІДНІ ДЛЯ ВАШИХ БЛЮД (І ЗДОРОВИХ)

Ми не можемо щодня проходити супермаркет, і наявність добре укомплектованої комори є ключовим фактором, щоб не потрапити в пастку фаст-фуду

Хоча найкращий спосіб здорового харчування - купувати їжу щодня, споживаючи чим більше свіжих продуктів, тим краще, ми повинні бути реалістами. Ми не можемо щодня проходити супермаркет, і наявність добре укомплектованої комори є ключовим фактором, щоб не потрапити в пастку фаст-фуду (що завжди є найгіршим варіантом).

дієта

Овочі, фрукти, риба та м'ясо необхідні для здорового харчування, але ми не можемо довго зберігати. Але існує ряд продуктів, які краще зберігаються, і бажано завжди мати їх під рукою, вони необхідні для приготування їжі та для того, щоб нас не поспішало, коли нам більше нічого не покласти в рот.

Джессіка Мігала з журналу "Здоров’я" взяв інтерв'ю у дієтологів та кулінарів, які розкривають продукти, яких ніколи не бракує у вашому холодильнику та коморі. Всі вони, звичайно, здорові варіанти, які повинні замінити всі заздалегідь приготовлені страви на вашій кухні.

1. Оливкова олія екстра вірджин

На щастя, перший продукт у списку присутній у більшості іспанських будинків. Його переваги добре відомі, і це найздоровіший варіант приготування наших страв. Він також ідеально підходить для заправки наших овочів та салатів. Звичайно, хоча це найздоровіший жир з усіх, він все одно є жиром (одна столова ложка містить 120 калорій), тому не слід зловживати.

2. Грецький йогурт

Грецький йогурт є хорошим джерелом білка (він містить 18 грамів на порцію 170), але він також ідеально підходить для сніданку або вечері, якщо ми не хочемо готувати або нічого не маємо під рукою, оскільки він дуже ситний, але містить лише кілька 100 калорій на одиницю.

3. Оливки

Оливки (консервовані або консервовані) дуже довговічні, їх можна використовувати в багатьох стравах і представляють собою їжу з невеликою кількістю калорій (лише 50 на кожні 10 оливок) і корисними мононасиченими жирами. Шукайте сорти без додавання солі. Якщо помилка вас вкусила, це гарна закуска, набагато корисніша, ніж, наприклад, мішок картоплі.

4. Яйця

Незважаючи на те, що в свій час яйця широко критикували (оскільки їх вважали джерелом холестерину), сьогодні всі дієтологи сходяться на думці, що насправді не існує проблем з вживанням яєць щодня. Вони є чудовим джерелом білка, лише 70 калорій на порцію, і ідеально підходять для сніданку або вечері.

5. Мед

Мед - це ще одна їжа, яка може прослужити десятки років у коморі, не зіпсувавшись. Хоча це їжа з великою кількістю цукру (її слід уникати, якщо ви сидите на дієті), це дуже універсальний підсолоджувач, який можна використовувати в декількох стравах і чудово відчуває себе взимку для полегшення застуди.

6. Бобові культури

Квасоля, нут, сочевиця та інші бобові культури, крім того, що вони дуже дешеві і містять багато в коморі, є чудовим джерелом білка та клітковини. Хоча в Іспанії традиційно ми їли багато бобових, той факт, що їх потрібно варити заздалегідь (зазвичай їх потрібно замочувати), спричинив зменшення їх споживання. Хоча їхні альтернативи на човні не такі хороші, кращий варіант ніколи їх не їсти.

7. Кіноа

Кіноа - це злак (вірніше, псевдозерновий), який викликав надзвичайне зростання ціни. Незважаючи на це, це продукт, який варто мати вдома: він готується всього за 15 хвилин, є низькокалорійним, багатим клітковиною та білками. Кіноа - ідеальне доповнення до м’яса, овочів, але його також можна їсти, просто додавши трохи оливкової олії, лимонного соку та перцю. Його також можна приймати на сніданок, як замінник вівсяних пластівців.

8. Сіль і перець

Хоча ми повинні бути обережними з сіллю - за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ми не повинні вживати більше 5 грамів на день - готувати без неї неможливо. Більша частина надлишку натрію, який ми споживаємо, надходить з оброблених продуктів, і завжди краще відмовитися від них, ніж відмовлятися від солонки на кухні. Перець також має багато позитивних якостей і додає багато смаку нашим стравам, не додаючи калорій.

9. Томатний концентрат

Концентрований помідор (у пасті) не дуже поширений на іспанських кухнях (і його навіть важко знайти в менших супермаркетах), але це те, що нам було б добре мати на кухні. Це чудовий союзник для приготування їжі (просто додайте трохи наших рагу, щоб надати їм неперевершеного смаку), і воно низькокалорійне.

10. Темний шоколад

Чорний шоколад має величезну користь для нашого здоров'я, і ​​хоча його слід вживати в помірних кількостях, оскільки він містить велику кількість цукру, він може стати союзником, якщо ми хочемо схуднути завдяки своїй ситній здатності. Його можна використовувати в багатьох стравах, і не тільки як десерт.

11. Петрушка, базилік, розмарин і коріандр

Ароматичні трави par excellence є важливими для кухні, гідної назви, але, крім того, вони дуже здорові завдяки високому вмісту антиоксидантів. Обрані з розумом, вони скрашують будь-яку страву. Всі їх можна посадити досить легко, і вони не потребують занадто вимогливого догляду. Найшвидше те, що ви купуєте їх вже вирощеними у вашому квітникарі. Якщо ви купуєте їх вже нарізаними в овочевому магазині (в Іспанії не потрібно садити петрушку), хороша ідея - заморозити їх. Якщо вони вам потрібні для гарячої страви, ви можете додати їх безпосередньо, не розморожуючи.

12. Гірчиця

Гірчиця низькокалорійна і має дуже корисні мінеральні компоненти. Це дуже гнучка приправа на кухні. Мало того, що він надає додатковий смак нашим бутербродам, він чудово підходить як доповнення до заправки для салату (дуже французький звичай, який нам добре б імітувати), а також ідеально підходить для приготування декількох страв.

13. Цибуля і часник

Цибулі та часнику не бракує жодної іспанської кухні. Окрім того, що вони є основними для більшої частини наших страв, вони є двома основними овочами для зміцнення нашої імунної системи. Часник містить алліцин, сполуку з антибіотичною та антиоксидантною дією, яка може стати чудовим союзником проти застуди. Цибуля, крім того, що є важливим джерелом вітамінів, має протиревматичні властивості.

14. Оцет

На додаток до універсальності оцту, який використовується в декількох стравах, слід виділити його корисні властивості, особливо щодо користі для серцево-судинної системи. Якщо ми хочемо відрізнятися, бажано мати вдома кілька видів оцту, оскільки не всі типи добре підходять для всіх страв.

15. Бульйон

Наявність бульйону під рукою важливо, якщо ми любимо готувати, але також чудово імпровізувати будь-який вечерю. Найкраще робити його саморобним і зберігати замороженим, але є альтернативні варіанти промисловості з низьким вмістом солі, які є хорошим замінником і завжди можуть нас поспішати.