харчування

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Іспанський журнал громадського здоров’я

версія В онлайновій версії ISSN 2173-9110 версія В друкованій версії ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public Health В том 81, № 5 Мадрид, вересень/жовтень, 2007

СПЕЦІАЛЬНЕ СПІВРОБІТНИЦТВО

Стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння (Стратегія NAOS)

Іспанська стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння (НАОС-стратегія)

Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування.

Ключові слова: Їжа. Харчова поведінка. Харчування. Фізична активність. Ожиріння. Харчова промисловість. Поживна політика. Стратегія НАОС.

Ключові слова: Їжа. Харчова політика. Здійснюйте харчову промисловість. Ожиріння. Стратегія НАОС.

Вступ

Стратегія NAOS

В Іспанії дані останнього Національного обстеження здоров’я (2006) 9 показують, що середня поширеність ожиріння серед дорослих становить 15,25% і не менше 37,43% надлишкової ваги. Тобто кожен другий дорослий важить більше, ніж рекомендується. Хоча поширеність ожиріння однакова серед чоловіків та жінок (15,54% у чоловіків та 14,95% у жінок), надмірна вага значно вища серед чоловіків (44,42% чоловіків мають надлишкову вагу порівняно з 30, 27% жінок). Але якщо ситуація викликає занепокоєння серед дорослих, то саме у дітей та підлітків досягаються справді тривожні цифри: згідно з цим опитуванням, нинішня поширеність дитячого ожиріння становить 9,13% та 18,48% надмірної ваги, тому, якщо додати обидві цифри, ми побачить, що кожна четверта іспанська дитина має надлишкову вагу (27,61%), ця надмірна вага починається у більш ранніх та ранніх віках.

Відповіддю Міністерства охорони здоров'я та споживачів на цей виклик стало запуск у лютому 2005 р. Стратегії NAOS 10 - абревіатури, яка відповідає ініціалам "Харчування, фізична активність, профілактика ожиріння та здоров'я". Ця стратегія, координована Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN), була нагороджена Всесвітньою організацією охорони здоров’я під час Міністерської конференції проти ожиріння, що відбулася в листопаді 2006 року в Стамбулі, таким чином підкреслюючи значення Стратегії NAOS як моделі в боротьбі з ожирінням.

Цілями Стратегії NAOS є інформування населення до проблеми, яку ожиріння представляє для здоров'я, та об'єднання та просування тих ініціатив, як державних, так і приватних, які сприяють забезпеченню того, щоб громадяни, і особливо діти та молодь, здобували звички здоровими протягом усього життя. За комплексного підходу він включає як загальні рекомендації, так і цілком конкретні ініціативи, спрямовані на конкретні сектори.

Піраміда НАОС

З самого початку було зрозуміло важливість поєднання пропаганди здорового харчування з практикою фізичної активності, але не як дві окремі реальності, а охоплена одним повідомленням. Графічним зображенням цього спільного повідомлення є «Піраміда NAOS щодо здорового способу життя». Це піраміда, яка вперше поєднує рекомендації щодо дієти та фізичної активності.

Піраміда має три рівні, так що на кожному рівні містяться рекомендації щодо того, що доцільно їсти, та фізичних навантажень, які слід виконувати з певною періодичністю (щодня, кілька разів на тиждень, іноді) (рисунок 1). Завданням символу є, таким чином, об'єднати рекомендації щодо здорового способу життя у візуальну модель. Зміст піраміди NAOS стислий: вони не претендують на те, що вичерпують рекомендації або мають особливу спрямованість. По-перше, тому, що харчовий баланс можна досягти за допомогою численних кулінарних варіантів та харчових звичок, а також за допомогою різноманітних та образних звичок щоденної фізичної активності. А, по-друге, тому що це рекомендації для всього населення і логічно (а в деяких випадках і обов’язково) можуть бути доповнені та нюансовані за допомогою конкретних рекомендацій, зроблених професіоналами.

Фігура 1

Програма PERSEO

Діти та молодь із зайвою вагою мають велику ймовірність захворіти ожирінням у дорослих. Беручи до уваги доцільність втручань у молодше населення, слід вживати заходів щодо навколишнього середовища (сім'ї та школи), пропагуючи здорове харчування та побутові звички з першого етапу життя та прищеплюючи їх підтримку протягом усього життя.

Угоди з харчовими компаніями

Щоб зменшити споживання деяких поживних речовин, харчова промисловість отримала зобов’язання поступово зменшувати вміст солі, цукру та жирів у своїх продуктах. Щоб координовано впоратися зі зменшенням цих трьох поживних речовин у складі різних харчових груп, ми працюємо з Іспанською федерацією харчової промисловості та напоїв, маючи довгий перелік компаній та галузей, які добровільно розпочали переформулювання своєї продукції. З іншого боку, були досягнуті домовленості з компаніями громадського харчування та гостинності щодо збільшення доступності страв з фруктів та овочів на їхніх підприємствах та покращення складу страв, зменшення вмісту солі та якості використовуваних олій. фрі.

Моніторинг та оцінка прийнятих заходів

Висновок

Усі ці дії досягнуть своєї мети лише за умови їх збереження у середньо- та довгостроковій перспективі. Значного прогресу було досягнуто трохи більше ніж за два роки, але шлях ще довгий. Ми повинні усвідомлювати, що зміна тенденції до ожиріння вимагає постійних і постійних зусиль, і що ніхто не повинен розраховувати на вирішення цієї проблеми або навіть на переломний момент менш ніж за десять чи п’ятнадцять років, а то й довше. Хоча ВООЗ у Європейській хартії проти ожиріння 14, затвердженій у листопаді 2006 року, ставить за мету змінити тенденцію до ожиріння не пізніше 2015 року, інші організації говорять про мінімальний термін у 40 років для вирішення цієї проблеми 15. Але для цього знадобиться тверда рішучість боротися з цією хворобою, вкладаючи необхідні людські та економічні засоби для досягнення цієї мети.

Бібліографія

1. Джеймс WPT та ін. Надмірна вага та ожиріння (високий індекс маси тіла). В: Ezzati M et al., Editors. Порівняльна кількісна оцінка ризиків для здоров’я: глобальний та регіональний тягар віднесення хвороби до вибраних основних факторів ризику. Т. 1. Женева: ВООЗ; 2004: с. 497 ? 596. Доступно за адресою: http://www.who.int/publications/cra/en [Посилання]

2. Всесвітня організація охорони здоров’я. Харчування та здоров'я в Європі: нова основа дій. Регіональні публікації ВООЗ Європейська серія, № 96. Копенгаген: Всесвітня організація охорони здоров’я; 2004. Доступний за адресою: http://www.euro.who.int/document/E82161.pdf [Посилання]

3. Всесвітня організація охорони здоров’я. Всесвітній звіт про охорону здоров’я, 2002 р. Зниження ризиків, сприяння здоровому життю Женева: ВООЗ; 2002. Доступно за адресою: http://www.who.int/whr/2002/en/ [Посилання]

4. Світовий фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Їжа, харчування, фізична активність та профілактика раку: глобальна перспектива. Вашингтон, округ Колумбія: AICR; 2007. [Посилання]

5. Всесвітня організація охорони здоров’я. Спільна консультація експертів ВООЗ/ФАО щодо дієти, харчування та профілактики хронічних захворювань. Серія технічних звітів ВООЗ; 916. Женева: ВООЗ; 2002. [Посилання]

6. Васкес Р., Лопес Ж.М. Аналіз: витрати на ожиріння сягають 7% від витрат на охорону здоров'я. Rev Esp Econ Salud, вересень-жовтень 2002 р .; 1 (3): 40-2. Доступно за адресою: http://www.economiadelasalud.com/Ediciones/03/PDF/03Analisis_Costes.pdf [Посилання]

7. Finkelstein EA, Fiebelkorn IC, Wang G. Національні медичні витрати, пов’язані з надмірною вагою та ожирінням: скільки і хто платить?, Ексклюзивна веб-служба охорони здоров’я, 2003: 219-25. [Посилання]

8. Всесвітня організація охорони здоров’я. Глобальна стратегія щодо дієти, фізичної активності та здоров’я. Женева: ВООЗ; 2004. Доступно за адресою: http://www.who.int/dietphysicalactivity/goals/en/index.html [Посилання]

9. Міністерство охорони здоров’я та споживання. Національне обстеження охорони здоров’я Іспанії 2006: попередні результати червня 2006 - січня 2007. Мадрид: Міністерство охорони здоров’я та споживання; 2007. Доступно за адресою: http://www.msc.es/estadEstudios/estadisticas/encuestaNacional/encuesta2006.htm [Посилання]

10. Міністерство охорони здоров’я та споживання. Стратегія харчування, фізичної активності, профілактики ожиріння (NAOS). Мадрид: Міністерство охорони здоров'я та споживання; 2005. Доступно за адресою: http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp [Посилання]

11. Всесвітня організація охорони здоров’я. Звіт Форуму та технічної наради ВООЗ щодо збуту продуктів харчування та безалкогольних напоїв для дітей. Женева: ВООЗ; 2006. [Посилання]

12. Міністерство охорони здоров’я та споживання. Кодекс саморегулювання реклами продуктів харчування, спрямованої на неповнолітніх, запобігання ожирінню та здоров’ю (PAOS). Мадрид: Міністерство охорони здоров'я та споживання; 2005. Доступно за адресою: http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp [Посилання]

14. Європейська хартія проти ожиріння. Європейська конференція міністрів Світової організації охорони здоров’я проти ожиріння. Стамбул (Туреччина), 15-17 листопада 2006 р. Доступно за адресою: (http://www.euro.who.int/obesity) [Посилання]

15. Урядове відомство Великобританії з питань науки. Боротьба з ожирінням: Звіт про майбутній вибір - проект. Програма передбачення уряду Великобританії. Лондон: Урядове бюро з питань науки; 2007. Доступно за адресою: www.foresight.gov.uk [Посилання]

Адреса для листування:
Хуан Мануель Баллестерос Аррібас
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування
C/AlcalГ 56
28071 Мадрид
Електронна адреса: [email protected]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons