Жива їжа?
У наш час ми все більше і більше чуємо про сиру їжу. Спочатку може здатися дивним, що від приготованої їжі можна навіть відмовитися, але той, хто спробує цю дієту, відкриє новий світ. За допомогою Гітти Ленарт, однієї з лідерів угорського руху сирої їжі, ми узагальнили найважливішу інформацію.
Що таке сира або жива їжа?
Суть живої дієти полягає у вживанні їжі в натуральному вигляді, без переробки. Таким чином, не втрачаються цінні поживні речовини та ферменти.
Яку сировину можна використовувати?
Переважно овочі, фрукти, горіхи, жирні та нежирні насіння, паростки, свіжі паростки, натуральні підсолоджувачі (наприклад, мед), гімалайська сіль, натуральні спеції та приправи (такі як кориця, перець, ваніль, лавровий лист, кмин), подорожник насіння, шкірка, сухофрукти (фініки, сливи, родзинки) та сушені овочі.
Чому ці інгредієнти цінні?
Вони багаті клітковиною, містять багато вітамінів, мінералів та ферментів, мають низький вміст жиру, чудові джерела білка та мають природні цілющі властивості (думайте лише про трав’яні чаї або бактерицидний часник). Вживаючи живу їжу, наша імунна система зміцнюється, і різні захворювання можна легше запобігти або навіть скасувати. Сире харчування допомагає самозціленню організму, тому воно може бути чудовим прихильником різних ліків.
Які матеріали використовує кухонна сировина?
Сировина тваринного походження (м’ясо, молоко, яйця, молочні продукти), оброблена їжа, консерванти, барвники або будь-які інші штучні речовини.
Як готувати"?
З кухонних процесів головну роль відіграють механічні методи. Англійською мовою ніж, терка, очищувач, рубанок, блендер, робот, овоче-фруктовий прес та соковижималка є найважливішими інструментами.
Бажано також придбати сушильну машину, за допомогою якої ви зможете приготувати основу для піци, котлети, сирий хліб або основу для торта, фруктові млинці, солодке печиво з горіхів та фруктів. Сушіння проводиться при температурі 42 градуси Цельсія для збереження чутливих до тепла ферментів.
Які страви готують на сирій кухні?
Майже будь-яка їжа! Суп, основна страва, хліб, піца, спагетті або навіть сербо! Звичайно, спагетті виготовляються з волокон кабачків, а листя зербо - з фруктової соломи. Зір принаймні настільки важливий, як смак. Жива їжа прекрасна: тому не лише наше тіло, а й наші душі живляться барвистою, наповненою життям їжею. Це може бути неймовірно, але ці страви смачні, і з ними можна добре жити!
Як бути сироїдами?
Скільки хочемо. Коли ми їмо яблуко або буряк сирими, ми їмо сире. Не кожному доводиться виганяти приготовлену їжу силою, але ми можемо прагнути споживати якомога більше сирої їжі.