Проект харчування Побудова моєї продовольчої спільноти Освіта у галузі харчування та харчування. 1

створення

Надайте інструменти для поліпшення харчування з точки зору людей та ресурсів, доступних у громаді Тіксапан в Куецалан-дель-Прогресо, Пуебла.

-Складіть посібник з орієнтації на їжу, який групує продукти на основі знань та практики громади, використовуючи елемент спільноти для її графічного зображення. -Розробити та підготувати меню, яке відповідає характеристикам та рекомендаціям керівництва.

Джерело: SEDESOL. Каталог місць. [Інтернет] http: // www Джерело: SEDESOL. Каталог місць. [Інтернет] http://www.microrregiones.gob.mx/catloc/LocdeMun.aspx?tipo=clave&campo=loc & ent = 21 & mun = 043 [травень 2013]

-Зберігати швидкопсувні продукти з регіону шляхом стерилізації, консервовані сіллю та цукром. -Жінки, що належать до громади Тіксапан. Хлопчики та дівчатка громади Тіксапан.

-Загальна кількість занять: 15. - Тривалість кожного заняття: 2 години теоретичних занять та приблизно 3–4 години практичних занять.

Експозиція. Досвідчений. Показовий. Ярмарок та гастрономічний конкурс. Мозковий штурм. Карти громади. Посібник спільноти. Прогулянки та відвідування вдома. Спільна. Кулінарні майстерні.

Створення мого посібника з годівлі Спільний посібник з годівлі «The Food Globe». Створення мого посібника з годування Альбом спільноти про діяльність, проведену під час проекту. Альбом спільноти проекту Складання рецептів, виготовлених під час кулінарних майстер-класів та продовольчого ярмарку. Інструкції щодо консервування їжі шляхом: стерилізації, консервування сіллю та цукром. Посібник із збереження їжі

Підготувала дівчина-учасниця проекту.

Зображення семінару, що використовуються для покрокового пояснення.

-Важливо не тільки враховувати, як згруповані продукти, але також знати схему харчування та звички; тобто коли вони споживають їжу і як часто.

-Для того, щоб рекомендації щодо хорошої дієти могли бути контекстуалізовані, важливо, щоб основою їх встановлення було спільне визначення того, що саме їсти корисно; таким чином відбувається спільне привласнення та узгодження поняття та значення.

- Складність харчової системи громади та визначальні фактори для групування продуктів досить різноманітні, щоб мати змогу охопити їх у цілому; Дієтологи групуються на основі поживності (хіміко-біологічно-цільова), тоді як групи громад, що базуються на приготуванні та споживанні їжі (соціально-культурно-економічно-екологічно-суб'єктивні) .

-Зберігання їжі вдома робить її доступною, коли не ваша пора. - Економте гроші, призначені для придбання промислово розвинених продуктів і, перш за все, збільшуйте доступність їжі під час посухи та дефіциту.

Важливо врахувати, що, хоча консерви не завдають шкоди здоров’ю, якщо їх споживати у великих кількостях і часто, вони можуть сприяти розвитку таких захворювань, як цукровий діабет та високий кров’яний тиск.

-Цілі (загальні та конкретні) були задоволені задовільно, оскільки були надані інструменти для поліпшення раціону жителів Тіксапану, і вони знають, як ними користуватися; однак їх вплив та значення у їхній щоденній практиці невідомі. - Включіть заходи з дітьми з самого початку програми.

-«Глобус їжі», як і будь-який аспект культури, є живим, гнучким та динамічним путівником. -Таким чином, його можна модифікувати та адаптувати з часом та до різних вікових груп, статі та захворювань з метою покращення здоров’я.

- Необхідно вивчити сенсорні, харчові та мікробіологічні характеристики швидкопсувних продуктів в регіоні; знати, які з них можна зберегти стерилізацією та консервацією сіллю та цукром. - Визначте термін зберігання харчових продуктів, що зберігаються різними методами, що використовуються, в різні сезони року, щоб знати коливання залежно від температури навколишнього середовища.