Опубліковано 8 грудня 2017 року

Вирощуйте такі мінерали, як натрій, калій, хлор, залізо, кальцій, сірка, магній, марганець, йод, фтор, цинк, кобальт і селен, щоб поліпшити своє здоров’я. Деякі з них можна отримати у вашому міському саду і, таким чином, збагатити ваш раціон.

Найбільш важливими мінералами в харчуванні людини для покращення здоров’я є кальцій, залізо, калій, йод, фтор і цинк.

Існує багато факторів, що впливають на потребу в кальції, наприклад, вони вищі при вагітності та лактації, у дитячому віці та для тих, хто споживає дієти, багаті білком. Що стосується заліза, дієтичні потреби майже вдесятеро перевищують фізіологічні потреби організму через існуючі втрати, тобто якщо хтось потребує 1 мг заліза на день, його потреби складають близько 10 мг на день. Ці два мінерали містяться в:

Поживні речовини в 100 грамах їстівної порції їжі

Темно-зелене листя (шпинат)

Середньо-зелене листя (капуста)

Світло-зелене листя (салат)

Калій необхідний для регуляції рідин в організмі, проводить нервовий імпульс до м’язів і підтримує пульс. Ви знайдете його в помірних дозах у полуниці, кавуні, дині, картоплі, солодкій картоплі, моркві та брюссельській капусті.

господарство
Йод та фтор - це мінерали, які ви знайдете в меншій мірі у своїх овочах, оскільки це залежить від ґрунту, однак кава, чай та салат - це продукти, які вносять його у ваш раціон.

Нарешті, цинк важливий для метаболічних функцій (від метаболізму білків та алкоголю до виробництва ДНК та правильних функцій репродуктивної системи). Ви можете вживати його в запашних травах, таких як чебрець, коріандр і кмин, а також в квасолі та горосі.

З інформацією від ФАО .

Підпишіться на нашу розсилку

  • Сучасне сільське господарство
  • Годування
  • Наша планета
  • Природні ресурси
  • Технологія

Мануель Оєєрвідес отримує нагороду за безпеку та стійкість харчових продуктів

  • Сучасне сільське господарство
  • Годування
  • Наша планета
  • Природні ресурси
  • Технологія

Мануель Оєєрвідес отримує нагороду за безпеку та стійкість харчових продуктів

Доктор Мануель Оєєрвідес отримав нагороду Cargill - CIMMYT за безпеку та стійкість харчових продуктів завдяки розвитку системи VITALA, .