Він містить у три рази більше білка, ніж качан. Він також містить багато вітаміну С, мінеральних солей і каротину. Смак нагадує головчасту капусту, за формою нагадує головку більшого гризуна. Що це? Пекінська капуста. Що ви знаєте? Ми вам скажемо!

Універсальна капуста

Її знають і культивують у Східній Азії майже дві тисячі років, але китайська капуста потрапила в Європу лише минулого століття. Це популярний інгредієнт салатів та бутербродів. Це капуста, тому вона чудова в холодних мисках, для овочів, смаженої у фритюрі або запіканці. Не можна залишати поза увагою і той факт, що він доступний восени і навіть взимку, і навіть свіжий завдяки вирощуванню з фольги.

Їжа з високою харчовою цінністю

Його харчова цінність є значною, оскільки вона містить велику кількість білка, а також легко засвоюється. Він також містить багато мінеральної солі, і його фізіологічне значення пов’язане з тим, що він доступний і взимку, тому задовольняє ваші потреби у вітамінах навіть у холодні місяці. Завдяки низькому вмісту енергії та високій цінності насичення він може бути чудовою сировиною для дієт та вегетаріанської їжі. Починаючи з шести-восьми місяців, немовлята можуть перекушувати нею, оскільки вона легко засвоюється.

сучасний

Він справжній вбивця жиру

У ній багато амінокислот, фолієвої кислоти та бета-каротину, але великою перевагою є те, що він також багатий вітаміном С. Якщо поставити останню функцію як низькокалорійну, маркер вбивці жиру вже зрозумілий. Завдяки вмісту клітковини, він також чудово впливає на травлення. Глікемічний індекс овочів становить 10. Це значення знаходиться в межах 0-55, що відповідає низькому глікемічному індексу, тому його споживання не пов’язане зі значним підвищенням рівня цукру в крові. О, і він також відрізняється від свого класичного колеги тим, що не роздувається.

Його великою перевагою є те, що він може зберігатися дуже довго. Поки головки салату можуть зруйнуватися за кілька днів, пекінська капуста залишається смачно хрусткою протягом тижнів. Він може витримувати широкий асортимент спецій, його можна ароматизувати угорським червоним перцем або кропом та кмином, але смак мускатного горіха та розмарину чебрець не за горами.

Будьте обережні, якщо ви споживаєте його

Не завадить знати, що зовнішні листя пекінської капусти не можна їсти. Зніміть це, і навіть перед використанням бажано зрізати нижній кінець листя, де основна жилка є більш волокнистою. Це дозволяє зовнішнім листям розпадатися, тому ви можете ретельніше вимити бруд між листками.