Четвер, 03 листопада 2016 р. - 12:15
26 538 опубліковані новини
Інгредієнти
- 4 або 5 яєць
- 3 великих помідора
- 2 бігуді з козячого сиру
- Сіль і перець
- Базилік і сушений чебрець
Опрацювання
Суфле - це дуже простий і легкий французький рецепт, який можна подавати як основну страву або супроводжувати салати, м’ясо тощо. Він має дуже гладкий смак і текстуру, і вони зазвичай мають сир та бешамель. Варіант, який ми пропонуємо, не містить цього соусу, тому він забезпечує менше калорій, але такий же смачний, підходить для гостей, які страждають на целіакію, вегетаріанців та з високим рівнем холестерину.
Суфле можна робити в будь-якій ємності або формі, хоча зазвичай це робиться у формі круглої або квадратної форми з високими і прямими стінками. Якщо у вас мало гостей, ви також можете зробити це в маленьких круглих ваннах.
Для цього рецепта вам знадобляться близько трьох помідорів, два бігуді з козячого сиру, яйця та трави, такі як базилік та чебрець. Приготування дуже просте, але вимагає часу, оскільки суфле займає майже годину.
Для початку помийте і наріжте помідори скибочками, а козячий сир середньо товстими листами. В ємність покладіть шар помідорів і поверх нього ще один сир, поки не заповниться вся форма, включаючи краї. Ви можете додати трохи солі в томатні шари.
Щоб приготувати суфле, відокремте білки 4 або 5 яєць від жовтків, а перші збийте до снігу за допомогою ручних або електричних стрижнів. Порада: якщо ви додасте трохи солі, це буде простіше. Ідеальний момент, коли білий прилипає до барили і не легко відривається. Додайте сіль, щіпку перцю і чебрецю та базилік до жовтків і збийте їх. Акуратно додайте білки, щоб вони не впали, перемішайте їх і додайте в ємність, щоб вона охопила всі інгредієнти. Кількість яєць, які ви використовуєте, буде різнитися залежно від розміру ємності та кількості шарів помідорів та сиру. Приправте чебрецем та базиліком за смаком.
У розігріту духовку вставте ємність і залиште її приблизно на 45 хвилин при 200 градусах. Не відкривайте духовку під час готування, оскільки суфле можна опустити. Коли ви вставите металевий стрижень або виделку з одного боку, і він вийде чистим, суфле готове. Цілком ймовірно, що коли це було зроблено, воно випустило трохи води. Перед подачею обережно злийте його та смакуйте!