| Час підготовки | Час приготування |
| 25 хв | 8 хв |
| Загальний час | Кількість порцій |
| 33хв | 4 |
Інгредієнти
- Сік з 2 апельсинів
- Для соусу з маракуї: 30 г/с Цукрова пудра
- 70 грам/с цукрова пудра
- 50 грам/с Борошно
- Для суфле: 400 г/с манго
- 80 грам/с цукрова пудра
- Для кондитерського крему: 300 куб. Молоко
- 2 одиниці/с Маракуйя
- 1 ванільна квасоля
- 7 Яєчні жовтки
- 8 Яєчні білки
Підготовка
Для соусу відваріть цукор з соком до зменшення, вийміть, остудіть і змішайте з насінням маракуї.
Для виробника кондитерських виробів нагрійте молоко з половиною цукру, насінням та бобами ванілі.
У мисці змішайте жовтки з рештою цукру та борошном; влити трохи молока, продовжуючи перемішувати; і доводити все до вогню, поки не загусне.
Накрити плівкою та залишити в холодильнику.
Наріжте манго кубиками; і збийте білки з цукром до стійкості.
Виберіть форми розміром 10 см; вершкового масла і засипати цукром. Додайте яєчні білки та манго у кондитерську; залити у форми до кінця; випікати на помірному вогні протягом восьми хвилин; і подати до соусу з маракуї.