Сухофрукти є багатим джерелом антиоксидантів і фолієвої кислоти.
5. жовтня 2017 о 13:34 ČTK
НЬЮ-ЙОРК. Сушені фрукти - включаючи курагу, журавлину, родзинки, фініки, інжир або сливи у зморщеному вигляді містять велику порцію поживних речовин.
Коли вода з фруктів видаляється, поживні речовини та клітковина стають більш концентрованими. Наприклад, півсклянки сушених абрикосів без кісточок містить 4,7 грама клітковини, тоді як така ж кількість свіжих абрикосів без кісточок має лише 1,6 грама клітковини.
Джерело антиоксидантів і фолієвої кислоти
Сухофрукти також є багатим джерелом антиоксидантів і фолієвої кислоти.
Велике епідеміологічне дослідження, в якому брали участь понад 13 000 осіб, показало, що ті, хто їсть сухофрукти, мають більше споживання поживних речовин і мають меншу вагу, ніж ті, хто їх не їсть, повідомляє CNN.
Однак важливо пам’ятати, що природний цукор також більше концентрується в сухофруктах. Але це не повинно сильно турбувати широку громадськість, а також може бути корисним для спортсменів, яким потрібно швидко поповнити рівень цукру, зазначає CNN.
Більше свіжих фруктів
Але це може бути проблемою для тих, хто ретельно стежить за споживанням цукру, вуглеводів або калорій. Наприклад, чашка винограду містить 23 грами цукру і 104 калорії, але чашка родзинок містить 116 грамів цукру і 520 калорій, тобто п’ять разів.
Згідно з американськими харчовими рекомендаціями, на день слід з’їдати півтори-дві склянки свіжих фруктів. У випадку з сухофруктами це приблизно половина цієї кількості.
Це справедливо для здорових людей. Наприклад, діабетики, які ретельно стежать за споживанням вуглеводів протягом дня, але повинні дотримуватися інших правил
Без додавання цукру
Сухофрукти можуть бути поживними, практичними десятими, особливо в поєднанні з горіхами.
Однак, якщо ви охороняєте цукор, вуглеводи або калорії, переконайтеся, що ви правильно відміряли дозу, оскільки сухофрукти легко можна їсти бездумно.
Також обмежте сухофрукти, що містять доданий цукор, що є найпоширенішим випадком сушеної журавлини.
Інші види також можна підсолодити або обернути цукром - наприклад, кільця ананасів або цукати.
Нарешті, якщо ви чутливі до сульфідів або страждаєте на астму, вибирайте органічні фрукти, які не обробляють діоксидом сірки.