Один із способів підсолодити їжу - це до кінця різні типи підсолоджувачів. Багато людей прийняли цю їжу для заміни цукру І якимось чином споживайте більше «корисних» продуктів.

Як альтернативу, багато людей використовують інші натуральні підсолоджувачі, Що мед, сиропи з різних солодких речовин тощо.. Це цілком прийнятно, але ви повинні знати, що вони в основному ... цукор. Мед може містити численні вітаміни та мінерали, але є 85% цукру, і в цьому відношенні він настільки ж шкідливий, як і рафінований цукор. Стевія, аспартам або фруктоза, є одними з найбільш широко використовуваних підсолоджувачів сьогодні. Тим не менше, деякі мають властивості, які можуть бути більш шкідливими, ніж інші.

натуральний підсолоджувач

Стевія або стевія

Це рослина під назвою Стевія ребаудіана, з Парагваю та Бразилії, листя яких солодке. Він використовується як натуральний підсолоджувач під час споживання листя сушать і подрібнюють, або обробляють у лабораторії, щоб стати рідиною або порошком.

Екстракти стевії виробляють глікозиди стевіощо він В 300 разів солодший за цукор.Але в ньому є гіркий залишок, до якого доводиться звикати.

Аспартам

Аспартам або підсолоджувач Е-951 був випадково виявлений у 1965 році доктором Джеймсом М. Шлаттером, коли він працював над препаратом для лікування виразки, і він пролив трохи аспартаму на палець. Він, не замислюючись, приклав його до рота і виявив солодким. Це вигадано дві амінокислоти, аспарагінову кислоту та фенілаланін, тому вона не має калорій. Є У 150 разів солодший за цукор, але на смак він інший, і змінюється залежно від того, з якою їжею його змішують.

Фруктоза

Фруктоза - це форма цукру присутній у рослинах, плодах та меді. Зазвичай він з’являється разом з глюкозою (як звичайний цукор), але його можна відокремити, щоб отримати чисту фруктозу, яка роками використовується як підсолоджувач для діабетиків. Однак, хоча в ній немає глюкози, так, це робить вас товстим, як цукор. Що ще, довгостроково метаболізується в печінці, з часом перетворюючись на жир.

Сукралін

Сукралін Це натуральний підсолоджувач із цукрової тростини, отже, він корисний для організму. І це те, що крім того, що він є універсальним продуктом, тобто його може приймати кожен, хто не має ризику для здоров’я (люди з діабетом), а люди, які хочуть піклуватися про себе, збалансоване та здорове харчування, знайшли в Сукралін ідеальне доповнення, щоб продовжувати підсолоджувати своє життя (0% калорій над цукром).

Окрім того, що вони дуже чутливі до людей з непереносимістю, такими як глютен та лактоза (Сукралін не має жодного з двох) Чи може він замінити цукор? Абсолютно так. В основному тому, що його характеристики не порівнянні зі штучними підсолоджувачами, які також існують на ринку. І це те, що наш продукт можна використовувати для приготування їжі, як цукор, а рецепти фантастичні. Багато підсолоджувачів не придатні для приготування їжі, і навіть смак не однаковий, тому багато разів для додавання продукту консистенції потрібно додавати поліоли. Дуже приємний смак, оскільки він походить від цукрової тростини. А також, на смак схожий на цукор.

З аналізу різних природних підсолоджувачів ми можемо зробити висновок, що всі вони мають приблизно однакову енергетичну цінність, забезпечення еквівалентних калорій на грам. Принципова відмінність, якою ми повинні керуватися при виборі, - це кількість та різноманітність поживних речовинщо вони нам приносять.

Дієтологи рекомендують зменшити, наскільки це можливо, кількість цукру, який ми вживаємо протягом дня, замінивши його натуральними підсолоджувачами, та Сукралін, це набагато здоровіше.