1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Сектор соціального здоров’я

сиром

Суп мінестроне з вершковим сиром; рецепт «плюс» для меню резиденцій

РЕЦЕПТИ ДЛЯ СЕНІОРІВ ВІД ПРОДУКЦІЇ BEL

Ми продовжуємо ще один тиждень з публікацією рецептів Bel Foodservice. Сьогодні з рецептом, спеціально розробленим для старшої групи; 'суп Мінестроне з вершковим сиром Корова, яка сміється з Формули Плюс'; італійська фірма з додатковим поживним внеском завдяки вершковому сиру, який забезпечує білки з високою біологічною цінністю та відтіняє смак овочів.

Суп «Мінестроне» - це типовий кулінарний делікатес італійської кухні, який характеризується вмістом великої різноманітності сезонних овочів. Цей склад робить це блюдо багатим харчовими волокнами, що має великі переваги в травній системі, збільшуючи затримку води під час їжі та регулюючи кишковий транзит. Вершковий сир Корова, яка сміється з Формули Плюс дозволяє збільшити харчову цінність рецепта, забезпечуючи білки з високою біологічною цінністю та покращуючи смак овочів, роблячи їх текстуру м’якшою, а інгредієнти плавними у вершковий суп.

ПРОЦЕС РОБОТИ

    Крок 1:
    - Помийте, почистіть і наріжте овочі та покладіть на деко.
    Крок 2:
    - Покладіть раніше овочеву телятину на овочі, полийте оливковою олією і посипте поверхню чебрецем.
    Крок 3:
    - Розділіть часник і додайте в піднос разом з лавровим листом.
    Крок 4:
    - Додайте води, щоб телятина не висихала під час випікання. Випікайте 50-60 хвилин при 180ºC.
    Крок 5:
    - Потім дістаньте піднос з духовки, витягніть в каструлю овочі та сік, що утворився під час випікання. Зменшити, щоб кипіти.
    Крок 6:
    - Після досягнення бажаної консистенції додайте вершковий сир Корова, яка сміється з Формули Плюс і змішуйте все до тих пір, поки зменшений соус з овочів та сиру не стане однорідним.
    Крок 7:
    - Подавайте гарячим способом, поклавши телятину тонкими скибочками з соусом зверху.

Харчова інформація

АЛЕРГЕНИ: клейковина, молоко та пшениця.

Всі рецепти Bel Foodservice відповідають потребам громадського сектору (в даному випадку сегменту резиденцій для людей похилого віку), беручи до уваги:

  1. Специфічні харчові потреби людей похилого віку.
  2. Обмеження громадських кухонь з точки зору засобів, часу, контролю ризиків та процесів.
  3. Витрати на меню, що вимагаються в секторі.
  4. Турбота про зменшення харчових відходів.
  5. Використання якісної та надійної сировини, яка відповідає найвищим вимогам та обмеженням.

- Зв'язок з Bel Foodservice або отримати доступ до його веб-сайту через наш бізнес-каталог.