квасолі

Цей пост містить партнерські посилання.

Ситний, легкий, поживний і такий смачний; Капустяний суп з білої квасолі - це рецепт приготування на пару, який подаватиме затишно в холодні місяці року. Цей рецепт вегетаріанського або веганського капустяного супу безпечний для заморожування та не містить глютену.

Комфортна їжа з білої квасолі та капусти

Надворі дуже холодно, а дощ і вітер повернулися на Тихоокеанський північний захід. Домашня їжа, як цей суп із капусти, потрапила у нашу щотижневу ротацію.

Я вважаю супи та рагу одним із найпростіших способів забезпечити комфорт у холодну пору року. Це також легко, тому що цей капустяний суп поєднується у горщику та має певну гнучкість у часі приготування.

Цей вегетаріанський або веганський суп з капусти допомагає мені підтримувати цілі здорового харчування. Справа не в тому, що я його їм, щоб схуднути, але їм, бо він поживний, ситний, надзвичайно ситний, і на смак він просто смачний! Додавання картоплі до цього капустяного картопляного супу надає йому той фактор комфорту, який я так чи інакше шукаю в цю пору року.

Капустяний картопляний суп також так просто зробити!

Інгредієнти з білої квасолі та капусти

Найпростіші інгредієнти об’єднуються, щоб зробити більш поживний і ситний суп! Для цього вам потрібно буде це:

  • Масло, рослинне або молочне або оливкова олія
  • Цибуля-порей
  • Капуста
  • Часник
  • Овочевий суп
  • Картопля
  • Чебрець
  • Варена біла квасоля

Як приготувати цей легкий суп із капусти з квасолі

  • спочатку, У велику голландську піч або казан додайте оливкову олію (або вершкове масло) і нагрівайте до мерехтіння. Додайте цибулю-порей і варіть, часто помішуючи. Додайте капусту і перемішайте, трохи варивши.
  • наступний, Додайте часник, 1/2 чайної ложки солі, бульйон, картоплю та пакет чебрецю. Доведіть до кипіння, потім кип’ятіть близько 20 хвилин, щоб отримати ніжну картопляну виделку, або 40 хвилин, щоб картопля розм’якшилась і розтанула в супі (на цей раз гнучка).
  • Останні, вийміть пакет чебрецю і додайте квасолю. Розминка, приблизно п’ять хвилин.

Поділіться вегетаріанським або веганським капустяним супом з хрустким хлібом і великим салатом, щоб завершити їжу.

Деякі примітки про суп із білої квасолі та капусти

  • Вегетаріанський або веганський суп з капусти: Вершкове масло (рослинне або молочне) або оливкова олія? Я віддаю перевагу багатству, яке додає до цього супу несолоне молочне масло. Використовуйте оливкову олію або безмолочне рослинне масло. Якщо ви використовуєте рослинне масло, пропустіть сіль через вміст солі, яка вже міститься у більшості рослинних масел, і відрегулюйте сіль на смак ближче до кінця приготування.
  • Капуста: Я використовував савойську (на фото) та зелену. Хоча я віддаю перевагу зеленому, будь-який з них буде працювати. Зелений, як правило, довше зберігається протягом часу варіння, виробляючи більш насичений суп у фактурі, тоді як більш ніжна капуста, як правило, готується трохи довше.
  • Бульйон: Для більш густого супу тримайте принаймні 2 С бульйону. Виберіть якісний приготований бульйон. Мені подобається більше, ніж бульйон.
  • Картопля: Чим довше вариться суп, тим більше буде варитися картопля в супі. Якщо ви віддаєте перевагу виделковій ніжній картоплі, готуйте її коротший проміжок часу (як показано тут ...). Більше часу для кремової текстури.
  • Як зберігати капустяний суп: Зберігайте в холодильнику у закритому посуді до трьох днів. Або, якщо вам подобаються морозильні страви, як я, заморожуйте в окремих баночках, або в контейнерах для обідніх порцій, або в більшій ємності для сімейних страв.
  • Як довго можна заморожувати суп з капусти та квасолі? Заморожуйте до двох тижнів. Я є антифризовим опіком, тому я не залишаю більшу частину їжі в морозильній камері надовго. Розморозьте в холодильнику на ніч і розігрійте на плиті на повільному вогні.

Більше рецептів капустяного супу, які вам сподобаються

  • Грибна сочевиця Суп Голубці
  • Сільський капустяний картопляний суп з білою квасолею від The ​​Simple Veganista
  • Пряний вегетаріанський суп з капусти від Gimme Some Oven

Суп з білої квасолі з картоплі та капусти

Насичені, поживні та прості інгредієнти. Картопляний суп з капусти з білої квасолі - це рецепт приготування на пару, який подаватиме затишно в холодні місяці року. веганське або вегетаріанське, без глютену. Загальний час 50 хвилин Курс: вечеря, обід Кухня: американська, польська Порції: 7 порцій Калорії: 217 ккал

Інгредієнти

  • 4 столові ложки оливкової олії, несолоного масла або рослинного масла * (див. Примітку)
  • 5 С (436 г) цибуля-порей, тонко нарізаний, приблизно два великі цибулі-порей
  • 8 C (348 g) зелень кочан або капуста, дрібно нарізана або тонко нарізана ** (див. Примітку)
  • 2 С (285 г) Картопля жовта сирої або фінська, шкірка, нарізана дрібними кубиками, приблизно одна велика картопля
  • 8 С (1,7 кг) овочевого бульйону *** див. Примітку
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 чайної ложки морської солі + більше за смаком, опустити, якщо використовувати рослинне масло, і налаштувати за смаком
  • 2 С (425 г) Квасоля Канелліні Варена, зціджена і промита
  • 4-5 джерел чебрецю, зав’язані
  • Сир пармезан для гарніру (за бажанням)

Інструкції

  • У велику голландську піч або казан додайте оливкову олію (або вершкове масло і розтопіть) і нагрівайте до мерехтіння. Додайте цибулю-порей і варіть, часто помішуючи на повільному вогні, до м’якості з невеликим золотистим кольором, близько 10 хвилин. Уважно стежте за ними, оскільки вони можуть легко згоріти.
  • Додайте капусту до цибулі-порею. Час від часу варити на повільному вогні, приблизно 9-10 хвилин (каструля буде дуже повною!).
  • Додайте часник, 1/2 чайної ложки солі, бульйон, картоплю та чебрець. Доведіть до кипіння на повільному вогні, потім кип’ятіть близько 20 хвилин ніжної картоплі (це буде варіюватися в залежності від виду картоплі та розміру нарізки, тому смак на смак), або 40 хвилин, щоб картопля більше м’якшала (Цього разу вона гнучка - варити картоплю довше дозволить їй бути більш сметаноподібною і танути в супі!
  • Вийміть пакет чебрецю і додайте квасолю. Розминка, приблизно п’ять хвилин. Спробуйте скорегувати приправу до солі та перцю за потребою. За бажанням прикрасьте сиром пармезан та листям свіжого чебрецю.
  • Зберігати у закритому посуді в холодильнику до трьох днів. Цей суп безпечний для заморожування. Заморожуйте в окремих контейнерах на обід або контейнерах великого розміру. Розморожуйте на ніч у холодильнику і обережно розігрівайте на плиті.

Оцінки

* Оливкова олія або масло - я віддаю перевагу вершковому маслу, оскільки воно додає додаткового багатства цьому супу, але якщо воно не містить молочних продуктів, оливкова олія теж чудова. Якщо ви вирішили вкоротити, і воно солоне, пропустіть додану сіль і налаштуйте за смаком в кінці приготування. ** Зелена капуста або капуста (солона фотографія) - мені обоє вони подобаються однаково, але зелена капуста не така м’яка, як капуста, і додає трохи більше текстури з урахуванням часу приготування. *** Для більш густого супу зменште бульйон на 2 С і додайте більше за бажанням. Рецепт адаптований за NYT.

Харчування надається як приблизна оцінка (на порцію) та ввічливість. Якщо ця інформація важлива для вас, будь ласка, перевірте її самостійно.

Калорії: 217ккал | Вуглеводи: 33 г | Білок: 6г | Жири: 8г | Насичені жири: 1 г | Натрій: 1380 мг | Калій: 436 мг | Клітковина: 6 г | Цукор: 8 г | Вітамін А: 1737МЕ | Вітамін С: 41 мг | Кальцій: 111 мг | Залізо: 3 мг