Додайте домашні грінки та насолоджуйтесь низькокалорійною вечерею.

автор: Летиція Мореінос | Коментарі: 0

коріандром

Робить 4 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 склянки цільнозернового хліба (90 г), нарізані кубиками ½ дюйма
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Свіжий мелений перець
  • 1 чайна ложка білого винного оцту
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 5 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 4 яйця
  • 5 склянок, наповнених свіжим листям коріандру

ПІДГОТОВКА

1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Помістіть кубики хліба в миску і полийте столовою ложкою оливкової олії. Приправте їх перцем. Підсмажте їх у духовці, поки вони не стануть хрусткими, приблизно 15 хвилин; один раз перемішайте під час підсмажування. Дістати з духовки і відставити.

2. Зробіть миску з крижаною водою. Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте оцет і добре перемішайте. Розбийте кожне яйце в чашку і обережно перекладіть їх по одному в казан з киплячою водою; максимально наблизьте чашку до води. Варіть яйця, поки білки не стануть твердими, але жовтки залишаються рідкими, близько 3 хвилин.

3. Ложковою ложкою вийміть кожне яйце з окропу і перенесіть його в миску з крижаною водою на кілька хвилин. Вийміть їх з крижаної води і покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Накрийте пластину, не натискаючи, алюмінієвою фольгою.

4. У каструлі розігрійте залишок столової ложки оливкової олії і додайте часник; варити на повільному вогні, поки він не почне підрум’янюватися і ви не почуєте його запах, близько 3 хвилин. Додаємо курячий бульйон і повільно перемішуємо дерев’яною ложкою. Приправити перцем. Перед подачею додайте листя коріандру.

5. Приготуйте кілька глибоких тарілок для супу, в кожну покладіть кубики хліба (сухарики) і яйце, ложкою суп у кожну тарілку і подавайте до столу.