Додайте домашні грінки та насолоджуйтесь низькокалорійною вечерею.
автор: Летиція Мореінос | Коментарі: 0
Робить 4 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 склянки цільнозернового хліба (90 г), нарізані кубиками ½ дюйма
- 2 столові ложки оливкової олії
- Свіжий мелений перець
- 1 чайна ложка білого винного оцту
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 5 склянок курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 4 яйця
- 5 склянок, наповнених свіжим листям коріандру
ПІДГОТОВКА
1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Помістіть кубики хліба в миску і полийте столовою ложкою оливкової олії. Приправте їх перцем. Підсмажте їх у духовці, поки вони не стануть хрусткими, приблизно 15 хвилин; один раз перемішайте під час підсмажування. Дістати з духовки і відставити.
2. Зробіть миску з крижаною водою. Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте оцет і добре перемішайте. Розбийте кожне яйце в чашку і обережно перекладіть їх по одному в казан з киплячою водою; максимально наблизьте чашку до води. Варіть яйця, поки білки не стануть твердими, але жовтки залишаються рідкими, близько 3 хвилин.
3. Ложковою ложкою вийміть кожне яйце з окропу і перенесіть його в миску з крижаною водою на кілька хвилин. Вийміть їх з крижаної води і покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Накрийте пластину, не натискаючи, алюмінієвою фольгою.
4. У каструлі розігрійте залишок столової ложки оливкової олії і додайте часник; варити на повільному вогні, поки він не почне підрум’янюватися і ви не почуєте його запах, близько 3 хвилин. Додаємо курячий бульйон і повільно перемішуємо дерев’яною ложкою. Приправити перцем. Перед подачею додайте листя коріандру.
5. Приготуйте кілька глибоких тарілок для супу, в кожну покладіть кубики хліба (сухарики) і яйце, ложкою суп у кожну тарілку і подавайте до столу.