яєць-пашот

Рецепт яєць-пашотів, що супроводжуються рисом басмати, обсмаженою куркою та соусом каррі. Блюдо, виготовлене Карлосом Аргіньо.

Інгредієнти рецепта В яйця-пашот і рис каррі:

  • - Для 4 осіб:
  • 200 гр. рис басмати
  • 1/2 курячої грудки
  • 4 яйця
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 600 мл курячий бульйон
  • 100 мл вершки
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 чайна ложка каррі
  • Вода
  • олія першого віджиму
  • Сіль
  • Перець
  • петрушка

Підготовка рецепту яєць-пашот та рису каррі:

- Для соусу каррі:

Очистіть часникові зубчики, покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю олії, коли вони підрум’яняться, додати рис і воду (стільки ж, скільки рис), приправте і варіть 10 хвилин.

- Для пашот-яєць:

Подавайте рис разом з обсмаженою куркою у широкому фонтані, зверху вареними яйцями та соусом з соусом каррі.

порада

Яйця, які потрібно браконьєр, повинні бути свіжими, оскільки білий колір є більш компактним і краще обволікає яйце. У будь-якому разі, ніколи не завадить додати у воду кілька крапель оцту, щоб їх краще зібрати.