Баклажани покращують роботу мозку, зменшують наявність поганого холестерину ЛПНЩ в організмі та допомагають регулювати активність глюкози та інсуліну в організмі. Спробуйте здоровий рецепт, інгредієнти призначені для чотирьох людей.

спред

Сирі матеріали:

500 г баклажанів
10 г часнику
100 г вареного нуту (або консервованого в розсолі)
30 г кунжутного насіння
30 г лимонного соку
30 г оливкової олії
1 KL червоного перцю
1 PL меленого розсу
20 г петрушки
Гімалайська сіль

Підхід:

1. Не очищайте баклажани від шкірки, розріжте навпіл, злегка посоліть і дайте постояти близько 30 хвилин, щоб виділився сік.
2. Висушіть, приправте меленим перцем, збризніть невеликою кількістю оливкової олії і випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C приблизно 20 - 25 хв.
3. Намийте кунжут і обсмажте насухо на повільному вогні на сковороді, поки вони не почнуть пахнути. Потім ми подрібнюємо їх у ступці з невеликою кількістю солі.
4. Вишкрібте м’якоть баклажана зі шкіри і змішайте її з нутом, часником, подрібненим кунжутом та петрушкою.
5. Приправте сіллю та лимонним соком, рашкою та червоним перцем за потребою та за смаком.
6. Подавати зі свіжими сезонними овочами або у вигляді намазки на хліб (не входить у розрахунок).

Енергетична та харчова цінність 1 порції:
ккал 180/754 кДж, 5,2 г білка, 12 г жиру і близько 1 SJ

Автори: Катаріна Лангова та Марія Штефакова