vegan

Серія про суперпродукти триває. Я представляю інгредієнт, про який ви вже багато чули, особливо якщо ви читаєте англомовні сторінки, оскільки останнім часом це стало дуже вигадливим “фруктом”. Я чув про нього - ягоду асаї - років тому, коли познайомився з І., бо він деякий час провів у Бразилії, де цей фрукт є рідним. Він скандував оди про те, як це було смачно, і продавався на кожному кутку як свіжі фрукти чи свіжовиготовлений сік. Він випив багато соку асаї і закохався повністю, але я з тих пір мрію, що одного дня зможу спробувати свіжу версію.

асаї ("Тузи") ягода плід пальми Euterpe oleracea, якої багато в районі Амазонки і є рідним переважно для заболочених та заплавних районів. Найбільші його виробничі площі знаходяться в Бразилії та Тринідаді, але це відбувається і в інших країнах Південної Америки. Ягоди чорно-фіолетові, крихітні, за зовнішнім виглядом схожі на чорницю (див. Фотографії тут для пальми та ягід). Вони ростуть великими скупченнями і їх можна збирати два рази на рік. Смак асаї приємно кислий. У сирому вигляді він є одним з основних компонентів раціону корінних жителів Бразилії, тоді як за межами батьківщини його можна знайти переважно у вигляді соку або порошку асаї. До речі, ягода асаї стала модною і стала всесвітньо відомою, коли доктор. Ніколя Перріконе було обрано однією з десятки найкращих антивікових страв-чудодійників, а Опра Уінфрі взяла участь в одному шоу.

У ягоді асаї мало цукру, але вона багата цінними жирами та багато клітковини. Acai багатий мінералами, кальцієм, залізом, калієм і магнієм, а також багатьма вітамінами С і А.

Acai досягає Північної Америки, Європи та інших континентів у вигляді заморожених фруктів або ліофілізованих (ліофілізованих) у вигляді порошку. М'якоть свіжих фруктів заморожується, поки вміст води не переходить безпосередньо з твердої фази в газову деревину. Таким чином, порошок зберігає якомога більше цінних поживних речовин. Порошок добре змішується з будь-яким фруктовим або овочевим соком. Можна додавати у фруктові салати, тістечка, сирі десерти, морозиво, соуси, соуси.

Зараз я використовую асаї для досить простого смузі. Вершковість надає банан, але ми також можемо додати в нього авокадо. Я додав арахісове масло для збагачення білка, але мигдальне масло - це добре, а масло кешью також є додатковою. Ми можемо навіть кинути його з якоюсь нейтральною на смак листовою зеленню (шпинат, мангольд, листові), і тоді він справді має все для повноцінного сніданку! 🙂

Смузі Acai (веганський)

Інгредієнти для 3 осіб:
- 1 і 1/2 стиглих бананів, очищених від шкірки, нарізаних скибочками
- 3/4 кружки замороженої малини
- 2 чайні ложки порошку асаї
- 1 столова ложка арахісового масла (можна також використовувати мигдальне масло)
- 3 столові ложки вівсяних пластівців
- 2 столові ложки насіння льону або насіння чіа
- 1 та 1/2 кружки мигдального молока (також можна використовувати рисове, вівсяне, кокосове молоко)

Помістіть всі інгредієнти в блендер і на пюре за кілька хвилин. Якщо ви вважаєте його занадто густим, додайте ще трохи мигдального молока.

Споживайте його негайно! Не дозволяйте йому довго стояти, тому що насіння льону загущує його!

Серія супер їжі:
Ягода інків (Фініки ягід інків готуються у вигляді кульки)

Для рецепта передбачений порошок асаї. Моя думка лише моя.

Хороша новина полягає в тому, що Planetbio запропонував запропонувати купон на знижку читачам Zizi’s Adventures! Із загальної суми всіх покупок в Інтернеті Знижка 5% забезпечує компанія. THE код купона, які необхідно ввести при замовленні на підтвердження знижки: ЗІЗІ. Вдалих покупок для всіх!