рецепти

Брокколі походить із Середземномор’я, і вона стала дуже популярною і в нашій країні. Він завантажений вітаміном С і є одним із овочів, який є природним запасом корисних для здоров’я речовин.

Брокколі також смачна сама по собі, але навіть сьогодні ми підготували для вас три смачні та поживні комбіновані рецепти в рамках наших суботніх рецептів. У головних ролях брокколі. Ми віримо, що вони скуштують це.

Різотто з брокколі-нуту

Нам потрібно:
150 г нуту, 1 склянка натурального рису, 3 склянки води, 1 склянка овочевого бульйону (навіть більше, якщо потрібно), сіль, 60 г червоного перцю, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 120 г брокколі, буряк листя, 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені.

Підхід
Перед приготуванням замочіть нут у холодній воді на 5-7 годин. Дрібно наріжте цибулю і покладіть його в казан. Додати промитий рис, попередньо замочений, зціджений нут, залити трьома склянками води і овочевим бульйоном. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 15 хвилин. Брокколі наріжте трояндами, очищений часник наріжте скибочками, червоний перець - більшими кубиками. Покладіть у горщик разом із подрібненою зеленню, обережно перемішайте, додайте воду або бульйон за потреби і варіть разом до м’якості. Після варіння зніміть з вогню і дайте трохи постояти. Посоліть за смаком. Покладіть приготоване різотто в миску і прикрасьте листям червоного буряка.

Хінінові котлети з брокколі

Нам потрібно:

150 г квіної, 350 мл овочевого бульйону, 1 невелика біла цибулина, 2 столові ложки тертого пармезану, троянди броколі, 1 яйце, 3 столові ложки подрібненої змішаної свіжої зелень, сухарі, олія, сіль, чорний мелений перець.

Підхід
Порізану на троянди броколі відварити кілька хвилин у підсоленій воді або запарити, промити холодною водою і злити. Покладіть вимиту лободу в казан, залийте теплим бульйоном, накрийте кришкою і варіть до м’якості. Дайте охолонути. На столовій ложці олії обсмажте дрібно нарізану цибулю з нарізаною брокколі. До охолодженої лободи додайте смажену цибулю з брокколі, подрібнену зелень, яйця та тертий пармезан. Посоліть, приправте чорним меленим перцем і загустіть невеликою кількістю просіяних сухарів. З м’яса формуємо котлети, які смажимо з двох сторін на клейкій сковороді, або запікаємо в духовці.

Пиріжки з брокколі з тофу

Нам потрібно:
Тісто: 240 г борошна з спельти, 50 г борошна грубого помелу, 1 яйце, сіль, 10 столових ложок води Заправка: 250 г брокколі, 2 столові ложки тертого сиру Вршатек, 100 г крупно натертого білого сиру Тофу, 40 г тертого твердого сиру, сіль, мелений білий перець Для змазування: 1 яйце, цілий мак, сіль.

Підхід
Нехай брокколі, нарізаний трояндами, вариться в підсоленій воді до напівм’якого стану. Злийте воду і після того, як троянда охолоне, наріжте її на менші шматочки. Додайте збиті яйця, дрібно натертий сир, натертий твердий сир і сир Тофу. Посоліть, приправте і перемішайте за смаком. Борошно з спельти, цільнозернове борошно, яйця, сіль та воду ми обробляємо разом у тісто, яке ділимо на 4 частини. Кожну частину тіста розкачайте на присипаній борошном дошці в прямокутну форму. На кожну частину доріжки кладемо частину начинки і катаємо. Посипте поверхню коржів збитим солоним яйцем і посипте цілим маком. Помістіть коржі на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці. Після запікання прикрасити паростками гороху.