Ми живемо у світі контрастів, більше того, не будемо заходити так далеко, це лише питання спостереження за поточною ситуацією в Мексиці. У нас є маргіналізовані райони та люди, які знаходяться в умовах крайньої бідності, але з іншого боку, у нас є сектор з великою економічною потужністю (найбагатша людина у світі - мексиканська, чи не цікаво?). Це також пов’язано з їжею.

харчування

У цьому світі контрастів не можна було залишати харчування. Кількість людей з розладами харчування, такими як нервова анорексія або булімія, невідома, але відомо, що їх не мало (згідно з цією статтею від одного до п’яти студентів університетів у розвинених країнах). Одне з ускладнень цих розладів - низька вага та гіпотрофія у постраждалих людей. Тим часом, з іншого боку медалі, ми маємо збільшення кількості людей із надмірною вагою та ожирінням у Мексиці, і як наслідок - хронічні захворювання, пов’язані з цією надмірною вагою. Так само ми маємо всіх людей, які через фінансові причини не можуть задовільно задовольнити свої харчові потреби.

Зображення взято зі сторінки 102 Національного обстеження здоров’я та харчування у 2006 році

Це лише частина світу суперечностей, з іншого боку, ми маємо суперечності поданих рекомендацій. В журналах ми чуємо одне, в книгах інше, по телебаченню та радіо інше, в Інтернеті інше, ваш лікар - іншу версію, а дієтолог - іншу. Тож очевидно, що у вас є невідомість ... На кого я, на біса, звертаю увагу? Приклади на кшталт: "жири є ворогом номер один і причиною ожиріння", тоді як деякі інші звинувачують вуглеводи (як відомий доктор Аткінс і його ще більш відома кетогенна дієта). Іншим прикладом може бути жінка, яка купує шоколадні цукерки, тому що вона почула по радіо, що вона має "протиракові" властивості і що шоколад може допомогти запобігти раку, з’ївши їх багато ... але є невеличка велика деталь, дама надмірна вага і потребує схуднення, споживаючи калорійну їжу (наприклад, шоколадні цукерки).

Щось, що викликає у мене конфлікт, хоча це і зрозуміло, це те, що самі медичні працівники часто вступають у дискусії та суперечки, коли вони не погоджуються, визначаючи, яке найкраще дієтичне лікування для пацієнта. І я кажу, що це зрозуміло, оскільки ми досі не маємо повністю чітких уявлень щодо харчування (у різних аспектах науки є суперечливі докази, ми їх побачимо).

То кого я слухаю?

Ніхто абсолютно не правий, і найкращий спосіб дати пораду, рекомендацію та/або лікування - це аналізуючи приватний випадок. Це важливо, оскільки люди часто вважають, що існує "абсолютна" дієта для будь-кого, будь-якого віку, з будь-яким рівнем фізичної активності. Ні, це не так працює. Кожен випадок унікальний, можуть бути подібні випадки, так, саме тому існує ряд "спеціалізованих" рекомендацій (наприклад: рекомендації щодо годування хворого на цукровий діабет), але оцінка фахівця завжди потрібна.

Ми не повинні вірити всьому, що вони нам говорять або захоплюються.