який

Питанняuinoa - рослина, яка походить з Південної Америки, зокрема Перу, Болівії та Чилі. Хоча його використання лише нещодавно поширилося в Європі, його історія сягає давньої культури інків. Найбільш споживаною частиною рослини є її насіння, хоча листя та стебла їстівні.

Різні дослідження показали, що лобода містить велику кількість білків, мінералів та вітамінів, які мають знеболюючу, протизапальну, протиракову та антиоксидантну дію. Це також допомагає запобігти захворюванням очей та травлення та раку. Група вчених у США в 1975 р. Заявила, що лобода є однією з найкращих продуктів харчування рослинного походження, призначених для споживання людиною.

Найбільша кількість споживачів цієї рослини - діабетики та ті, хто намагається схуднути. Лобода регулює рівень цукру в крові та має низький глікемічний індекс, що робить її ситою протягом більш тривалого періоду часу.

Як його приготувати

Дайте Квіні постояти у воді на ніч або вимийте та злийте перед зціджуванням. У ємності з водою у співвідношенні 1: 2 (вода з лободою) готуйте її близько 15 хвилин, поки не з’являться маленькі паростки. Ми зливаємо квіну, і ми можемо використовувати її в різних варіаціях.

Кіноа може бути використана для приготування першої або другої страви, але ви також можете насолоджуватися нею на сніданок або як легку вечерю. Тут ви знайдете 3 рецепти, завдяки яким ви зможете урізноманітнити меню на своїй кухні.

Сніданок з лободою

Нам знадобиться:

50 г квіної
30 г родзинок
молоко
подрібненого фундука

Підхід:

Квіну ми приготуємо заздалегідь за основним рецептом. Ми додамо родзинки з кількома ложками улюбленого молока. Далі ми можемо додати горіхи і підсолодити за смаком.

Літній салат з лободою

Нам знадобиться:

150 г насіння
1 зелений перець
1 огірок
2 моркви
1 кабачок
оливкова олія
лимонний сік
морська сіль
материнка

Підхід:

Зварити насіння квіної в підсоленій воді, як зазвичай. Наріжте овочі і змішайте з приготовленими насінням. На завершення заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю та орегано.

Кіноа з чилі та насінням

Нам знадобиться:

100 г квіної
80 г червоної вареної квасолі (ми можемо використовувати консерви)
1 невелика цибулина
томатний соус в консервах або в коробках
перець чилі
майоран
сіль

Підхід:

Ми будемо готувати лободу класично в підсоленій воді. Зливаємо і виливаємо в каструлю, в якій ми обсмажували подрібнену цибулю. Додати томатний соус і добре перемішати. Потім додайте квасолю і подрібнений майоран. Залиште суміш на вогні на кілька хвилин і, нарешті, додайте чилі. Смачного.