Льняне насіння, яке називають насінням льону, вважається однією з найбільш корисних рослинних продуктів харчування на планеті. Це насіння трав’янистої рослини, Linum usitatissimum, корінне в районі річок Ніл, Євфрат і Тигр, яке культивується з найдавніших часів завдяки пристосованості рослини майже до всіх кліматичних умов. Сьогодні Канада, Китай та Росія очолюють список світових виробників льону, їх кількість становить понад 1 000 000 тонн на рік.

спортсменів

Лляне насіння

Ще однією додатковою перевагою споживання лляного насіння є його високий вміст фенолу. Фенольні речовини є дуже корисними рослинними сполуками в раціоні людини, оскільки вони мають протиракову та антиоксидантну дію на організм, як показали численні наукові дослідження. Лляне насіння, зокрема, має у своєму складі фенольні кислоти, флавоноїди та лігнани, останні з яких особливо цікаві своїм антиоксидантним та протизапальним захистом.

Як споживається лляне насіння? Насіння доступні для споживання людиною у різних форматах - від лляної олії та шроту до самих основних упакованих зерен. Найпростіший спосіб споживання - це заправляти салати лляною олією, змішувати зерна з молоком, йогуртом або в салатах, або використовувати лляне борошно для приготування більш вишуканих страв, таких як тістечка, бари та фітнес-печиво. Переважна більшість дієтологів сходяться на думці, що ідеальна доза льняного насіння, щоб скористатися його численними перевагами, становить приблизно дві столові ложки на день, або в олії, або в зерні.