Перша заборона, яку мають люди з діабетом, щодо їх дієти - це їсти макаронний суп.

Макаронні супи є одними з перших заборон для людей з діабет, Завдяки тому, що при переробці в організмі вони перетворюються на цукри. Але щоб пацієнти могли зробити перший запис в обідній час, Мексиканський інститут соціального забезпечення (IMSS) пропонує різні варіанти, всі поживні, але перш за все смачні!

діабетом

1.- Суп з грибів та гарбуза
Інгредієнти: 300 гр. грибів, 300 гр. квітки гарбуза, 25 гр. маргарин, 200 мл. молока, ¼ літра d курячого бульйону, 1 ст. подрібнений цибульний супниця, щіпка солі.

Техніка підготовки

У маргарині подрібнену цибулю обсмажують, додають чисті нарізані гриби, залишають смажитися, додають чисті та подрібнені квіти, приправляючи сіллю, додають відвар і кип’ятять 15 хв., Молоко додається. І залишають ще 10 хвилин.

2.- суп Рікарда
Інгредієнти: ¼ подрібнених грибів, 1 невелика цвітна капуста (розділена на гілочки), 2 подрібнені дитячі кабачки, 1 склянка локшини з цільної пшениці, ½ склянки вівсянки, ½ цибулі подрібненої, 1 ч. Л. кавник з соєвим соусом, сіль і перець за смаком, 1 ст. масляна супниця.

Техніка підготовки

Покладіть в каструлю до ст. олії і обсмажте локшину. Крім того, пасеруйте подрібнену цибулю, кабачки та гриби; коли воно буде готове, додайте його до локшини разом з необхідною водою, щоб прийняти консистенцію бульйону. Окремо підсмажте овес і приправте сіллю та соєвим соусом. Коли локшина закипить, додати кольорову капусту, перець та вівсянку. Варити до готовності овочів.

3.- цибульний крем

Інгредієнти: 3 невеликі цибулини, 1 літр овочевого бульйону, 250 гр. Сир типу оаксака, 3 ст. рослинний маргарин, щіпка солі.

Техніка підготовки

Наріжте цибулю скибочками і приправте маргарином, а потім змішайте дві третини з овочевим бульйоном і залийте цим смузі цибулю. Варити на повільному вогні. На тарілку, де його подають, нашаткуйте трохи сиру, щоб при заливанні гарячими вершками, поки вони не розтануть.

4.- Спеціальний картопляний суп

Інгредієнти: ½ склянки подрібненої моркви, ½ склянки подрібненого цибулі-порею, ½ склянки подрібненої ріпи, 1 склянка нарізаної кубиками картоплі, 1 подрібнена цибуля, 2 подрібнені зубчики часнику, 2 склянки подрібненого крес-салату, 1 щіпка материнки, 2 ст. супниці олії, щіпка солі.

Техніка підготовки

Всі овочі миють і дезінфікують. Їх подрібнюють і варять у двох літрах води. Коли овочі напівготовні, додайте у бульйон обсмажену цибулю та часник (разом із відпрацьованою олією). Варити на повільному вогні. Як тільки овочі будуть готові, перевірте приправу солі, і її можна подавати гарячою.

5.- морквяний суп

Інгредієнти: ½ кг. Дрібно нарізана морква, 1 велика цибулина, дрібно нарізана, 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний, знежирене консоме, 2 ст. супниці олії, щіпка солі.

Техніка підготовки

У каструлю покласти 2 ст. масляні кавоварки. У гарячому стані остудіть моркву, цибулю, петрушку та зубчик часнику. Коли цибуля має прозору консистенцію, додайте консоме і приправте сіллю. Накрийте каструлю і кип’ятіть 5 хвилин.

6.- Гарбузовий суп

Інгредієнти: 1 кг м’якоті гарбуза, 1 дрібно нарізана середня цибулина, 1 зубчик часнику, 1 нарізаний перцем серрано, 1 гілка коріандру, 1 склянка води, 2 ст. олії, 1 склянка сметани або натурального йогурту, перець за смаком, щіпка солі.

Техніка підготовки

Заправити цибулю в олії і додати інші інгредієнти, починаючи з гарбуза.

Дайте варитися 35 хвилин. Все змішайте і додайте склянку сметани або йогурту, перець і дрібку солі. Примітка: якщо він занадто густий, додайте склянку овочевого бульйону.

7.- Суп Хуаяпан

Інгредієнти: 1 склянка чистої сочевиці, 6 склянок окропу, 2 дрібно нарізані цибулини, 2 ст. соєвої олії, 2 помідори (або 2 склянки середнього нарізаного), 1 подрібнений солодкий перець, ½ склянки червоного вина, ¼ склянки сухої текстурованої сої, 2 ч. л. горщики подрібненої петрушки, щіпка солі, 1 склянка сиру чихуахуа, щіпка чебрецю, майорану та перцю.

Техніка підготовки

Воду кип’ятять, як тільки вона закипить, додайте сочевицю і тушкуйте 25 хвилин. Змішайте цибулю в олії, додайте сочевицю, помідор, солодкий перець, червоне вино та суху сою та спеції. Все гаситься до тих пір, поки сочевиця повністю не звариться. Додати подрібнений сир, помішуючи до повного розплавлення, подавати густим і гарячим.

8.- Рисово-капустяний суп

Інгредієнти: 1 склянка коричневого рису, 2 ст. свіжий сир, ½ капусти, 1 ст. маргарин, щіпка солі.

Техніка підготовки

Наріжте капусту тоненькою соломкою і варіть її у воді. Вийміть, коли він ще твердий, і обсмажте на маргарині. У тій самій воді, де варилася капуста, спорожніть рис і поставте варити. Коли рис готовий, додайте капусту і сіль. Подавати з тертим сиром.

9.- Вівсяний суп

Інгредієнти: 6 ст. цільного вівса, ½ склянки помідора, перемеленого з часником і цибулею, 1 ст. соєвий соус кавоварка, 50 гр. Маргарин, 2 ст. подрібненої цибулі, 1 гілка епазоту, 2 ст. олії 1 ¼ літра води, щіпка солі.

Техніка підготовки

На маргарині обсмажте вівсянку та цибулю. Окремо обсмажте мелений помідор, додайте воду та соєвий соус. Приправте і додайте вівсянку, епазот і дрібку солі. Дайте йому закипіти кілька хвилин.

10.- Цільно вівсяний суп

Інгредієнти: 1 склянка цільної вівсяної пластівців, 2 середні моркви, 2 подрібнені помідори, 1 подрібнена цибулина, 2 перці поблано або подрібнений солодкий перець, 2 літри води, 3 ст. олії, щіпка солі.

Техніка підготовки

Помийте, почистіть і натріть моркву, і покладіть варити з водою. Заправити цибулю, помідори та чилі в олії. Негайно спорожніть його в казан, де готується терта морква. На тій же сковороді, де смажили овочі, підсмажте овес і вилийте в казан. Приправте за смаком і тушкуйте до готовності вівса.

11.- Цибульний суп

Інгредієнти: 250 гр. цибулі, 3 ст. супниці олії, 30 гр. тертого сиру чихуахуа, 1 ст. борошняної супниці, 1 літр води, 2 скибочки підсмаженого цільнозернового хліба, перець і щіпка солі.

Техніка підготовки

Наріжте цибулю тонкими скибочками і пасеруйте разом з борошном на олії, додайте воду і кип’ятіть 15 хвилин. Нарешті розкришіть хліб у супі та посипте тертим сиром. Подавати гарячим.

12.- ячмінний суп

Інгредієнти: ½ склянки цибулі-порею, 5 ст. Супниці з ячменю, 1 літр води або овочевого бульйону, 2 подрібнені стебла селери, 1 сирий і мелений помідор, 1 ч. Л. маргарин, часниковий перець і щіпка солі.

Техніка підготовки

Зварити ячмінь у воді, оскільки він м’який, додати мелений помідор, подрібнений селера та нарізаний цибулю-порей (намагаючись найкраще використовувати хвіст), спеції та маргарин. Приправте за смаком і відваріть, поки цибуля-порей добре не звариться.