Супи, які загоюють
Наші бабусі вже говорили, що суп бурчить. Вони добре знали, що чесні супи будуть тільки на користь нашому здоров’ю. Вони легко засвоюються, забезпечують організм великою кількістю поживних речовин, необхідних для його регенерації, і навіть мають заспокійливу дію. Взимку вони є найкращим засобом для розминки, а влітку забезпечують відсутність рідини. Тому не варто недооцінювати силу, яку ховають в них супи, і регулярно їх споживайте.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Американський курячий суп проти застуди та грипу
Наші предки вже знали, що курячий суп - чудовий засіб від різних хвороб. Він запобігає запаленню і діє проти закупорки верхніх дихальних шляхів. Тому рекомендується вживати грип та застуду, оскільки міцний, гарячий відвар розслаблює слиз. Крім того, такі інгредієнти, як часник або цибуля, діють проти вірусів. Якщо ви додасте в суп кілька скибочок часнику, нарізаного скибочками, незадовго до варіння, ви ще більше помножите цілющі ефекти.
Тобі потрібно:
1 ціла курка, розрізана на 8 частин
1 кг подрібненої моркви
1 кг цибулі
4 пресованих зубчики часнику
сіль, перець
петрушка і кріп за смаком
Покладіть шматочки курки у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Проваріть суп на повільному вогні і час від часу знімайте піну. Потім додайте подрібнену моркву і цілу цибулю і варіть на слабкому вогні близько 2-3 годин. Час від часу доливайте кип’ячену воду. Нарешті, додайте пресований часник і приправте сіллю, перцем, петрушкою і кропом. Для розслаблення дихальних шляхів можна додати трохи кайенського перцю і столову ложку крупно натертого свіжого імбиру.
Філіппінський імбирний курячий суп від болю в суглобах
Різні знеболюючі засоби допомагають при гострому запаленні артриту, але крім них можна спробувати імбирний суп, який розігріває скуті суглоби. Імбир містить речовину, яка запобігає запаленню та ефективна проти вірусів грипу. На Філіппінах імбирний курячий суп (тинола) готують із зеленою папайєю, яку ви можете замінити свіжим листям шпинату.
Тобі потрібно:
6 столових ложок рослинного масла
3 зубчики часнику
2 столові ложки грубо натертого свіжого імбиру
1 велика цибулина
1,5 кг нарізаної курятини без кісток
1,75 літра води
2 великі жмені свіжого шпинату
рибний соус
перець
Нагрійте в каструлі половину олії і обсмажте порцію нарізаного скибочками часнику, крупно натертого імбиру і нарізаної кубиками цибулі. Коли цибуля скляний, відберіть всі інгредієнти і відкладіть їх. Решту олії вилийте в ту ж каструлю і обсмажте скибочки курки до гарної прожарки. Додайте решту часнику, імбир і цибулю, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім знизити температуру, накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 30 хвилин. Нарешті додайте шпинат і перемішайте. Перед подачею заправити рибним соусом та спеціями.