Опис
Влітку, коли тепло, як і в ці дні, я не їжу супів, але це все-таки робила моя мама та її мати, це нагадує мені моє дитинство і мені це дуже подобається. У мене є за будь-якої погоди, для мене це суп c.1.
Резюме
Інгредієнти
| 1⁄2 | шматок | капуста |
| 700 | грамів | свиняча лопатка |
| шматок | старший твердий хліб | |
| шматок | сіль | |
| 500 | грамів | томатне пюре |
| шматок | борошно гладке | |
| шматок | олія |
Інструкції
Нарізати головку капусти локшиною, покласти в казан, посолити (не розмішувати, але знову ж не потрібно пережарювати), залити теплою водою і покласти два-три шматки старого хліба (у мене було три кінця, яких ніхто закінчено).
Накрийте горщик кришкою і поставте в тепле місце, тепер для нього ідеальна погода, наприклад на балконі. Капуста готова варити суп, коли на воді утворюються дрібні бульбашки, вода трохи помутніла, і ви відчуваєте, як вона «працює». Я відклав це так вчора вдень, думав, що це буде завтра, але сьогодні довелося готувати.
Потім дістаємо хліб з горщика, акуратно його віджимаємо, додаємо нарізану шматочками свинину, томатне пюре і варимо до маку. Якщо потрібно, додайте сіль, але зазвичай вона досить солона з попередньої засолки.
Коли маска макова, просто загустіть струском води та борошна, або це може бути бліда дамба - олія, борошно, вода.