Чи знали ви, що крабові палички не містять краба? Цей продукт продається нам як супер здорова їжа, і нам дають зрозуміти, що він є прекрасною альтернативою рибі, навіть присутній у багатьох дієтах. Багато з тих, хто купує цей продукт, не знають, що вони купують не краба, а сурімі. Сурімі - це винахід японської кухні, який ми часто називаємо "крабовою паличкою" через велику схожість з ногами цієї тварини.

обіцяла

Те саме відбувається з вуграми - продуктом, призначеним для заміни ельфів, з набагато доступнішою ціною для населення; Ну, пакет, який ми придбали за 3 євро, не має нічого спільного з горіхою, але він також стосується сурімі. Бік цього фарбується кальмаром, щоб надати йому сіруватий колір і нагадувати справжню їжу.

Обидва продукти продаються як ідеальні для здоров’я, оскільки вони містять високоякісний білок і мало жиру, але чи справді сурімі здоровий?

Що таке сурімі?

Сурімі - це м’ясо білої риби, якому видалили кістки, випотрошили, подрібнили, промили, поки воно не набуде драглистої текстури, а також додали інші інгредієнти та різні добавки, такі як консерванти та підсилювачі смаку. Іншими словами, сурімі - це продукт, який надмірно обробляється, і як такий він не є корисним для здоров’я, незалежно від того, скільки рибного білка він містить.

Сурімі, хоча і виготовляється з риби, все ж є переробленим м’ясом. Давай, це як ковбаса з моря. І, хоча в цьому блозі ми вже багато разів говорили про ризики споживання обробленого м’яса, ми завжди завжди маємо на увазі м’ясо тварин, але ці продукти мають однаковий вплив на наш організм.

Є сурімі здоровим замінником риби?

Всі ці процеси, про які ми згадали, яким м’ясо риби піддається отримання сурімі, тягне за собою неминучу втрату поживних речовин, тому споживаючи цей продукт, ми не отримуємо тих самих вітамінів, мінералів та здорових для серця жирів, які ми отримували б із риби.

Залишаючи осторонь те, що втрачено в процесі виробництва, я закликаю вас прочитати маркування деяких з цих продуктів, щоб побачити, що вони заробляють. Я вже кажу тобі, що це не добре.

Почнемо з того, щоб зняти це з дороги. Так, сурімі дуже багатий білком, і так, цей білок, отриманий з риби, має хорошу якість. Цей продукт пропонує нам хорошу річ, оскільки, коли ми їмо рибу, ми отримуємо цей білок разом із поживними речовинами, про які ми вже згадували, і які втрачаємо у виробництві. Однак, коли ми проковтуємо сурімі, окрім білка, ми споживаємо рафіновану борошно, цукор, крохмаль, велику кількість солі, підсилювачі смаку та рафіновані олії, що значно знижує його харчові якості і робить сурімі відсутнім для порівняння. риба.

Похідні риби

На жаль, це не те, що трапляється лише з сурімі. Більшість рибних продуктів є надзвичайно обробленими та шкідливими для здоров’я. Наприклад, відомі палички з хека, які ми даємо дітям, оскільки це єдиний спосіб, щоб вони їли рибу. У складі цих паличок може бути менше половини риби, решта - це рафіноване борошно, крохмаль, соняшникова олія, сіль, цукор, яєчний альбумін та добавки. До всього цього слід додати, що це продукт, який ми зазвичай смажимо на великій кількості олії. Давай, незважаючи на всі шанси і на радість найменших, доцільніше підготувати яєчню.

На закінчення: споживання крабових паличок або вугрів - це НЕ те саме, що вживання риби. І це від того, хто взагалі не любить рибу, але змушений її захищати, коли люди (як її власний батько ¬¬) намагаються переконати її в тому, що сурімі корисна, оскільки це "чистий білок".

Як ми вже багато разів пробували, проблема неправильної дієти пов'язана не стільки з тим фактом, що ми не готові приймати правильні рішення, скільки з тим, що наше оточення спонукає нас приймати неправильні рішення, змушуючи нас вірити, що вони правильні, ставлячи наше здоров'я на карту.